पोषण मानसशास्त्रज्ञांच्या व्याख्येनुसार भूक म्हणजे काहीतरी खाण्याची आनंददायक प्रेरणा. च्या जटिल नियंत्रण यंत्रणेच्या अधीन आहे मज्जासंस्था आणि भूकेशी थोडे साम्य आहे, एकतर मानसिक किंवा शारीरिकदृष्ट्या.
भूक म्हणजे काय?
पौष्टिक मानसशास्त्रज्ञांनी परिभाषित केल्याप्रमाणे भूक ही काहीतरी खाण्याची आनंददायक प्रेरणा आहे. द लिंबिक प्रणाली मध्ये भूक आणि तृप्ति केंद्र दोन्ही नियंत्रित करते मेंदू. च्या प्रकाशनास केंद्रे प्रतिसाद देतात हार्मोन्स लेप्टिन आणि घरेलीन. जेव्हा पोट भिंत ताणलेली आहे, न्यूरॉन्स डायसेफॅलॉनला तृप्ति सिग्नल पाठवतात. यांनाही पोषक तत्वांची माहिती पाठवली जाते मेंदू आतड्यांमधील रिसेप्टर्सद्वारे आणि यकृत. त्याचप्रमाणे, रक्त ग्लुकोज पातळी तृप्ति माहितीचे प्रसारण नियंत्रित करते मेंदू. भुकेच्या विपरीत, भूक ही दृश्‍य, फुशारकी आणि घाणेंद्रियाच्या उत्तेजक द्रव्यांमुळे उत्तेजित होते. भुकेमुळे कमतरता येते ग्लुकोज पेशींमध्ये, ज्यामुळे शरीरातील उष्णता कमी होते. भूक हा आता अन्न घेण्याचा संकेत आहे. भूक उत्तेजित केल्यावर, चे उत्पादन लाळ आणि जठरासंबंधी रस वाढतो. आपल्याला गोड किंवा आंबटाची तीव्र इच्छा जाणवते. भूक ही मानसिक स्थिती आणि विशिष्ट अन्नाची आनंददायी इच्छा आहे. दुसरीकडे, भूक ही अन्नाची शारीरिक इच्छा असते आणि त्यापासून आपले संरक्षण करते कुपोषण. मध्ये भूक निर्माण होते लिंबिक प्रणाली आणि आपण अजिबात भूक नसताना देखील होऊ शकतो.
कार्य आणि कार्य
आजच्या औद्योगिक देशांत अन्नाच्या अतिप्रचंडतेमुळे, भूक आणि भूक यात फरक करणे इतके सोपे नाही. जर तुम्हाला दुपारच्या जेवणानंतर मिष्टान्नाची लालसा वाटली, तर बहुधा तुम्हाला भूक लागली नसून फक्त भूक लागते. अन्न प्राधान्ये भूकेपेक्षा भिन्न आहेत, ते बहुतेक अनुवांशिक आहेत आणि शक्य असल्यास योग्य अन्न खाण्यास मदत करतात. कडू गोष्टी विषारी असू शकतात आणि गोड गोष्टी सहसा निरुपद्रवी असतात. आपल्या पूर्वजांच्या जगण्याच्या रणनीतीसाठी अभिरुचीच्या या वैशिष्ट्यांचे महत्त्व होते. आज ते कमी महत्त्वपूर्ण आहेत, परंतु ते अजूनही आपल्या जनुकांमध्ये आहेत. आपण सध्या जे अन्न पाहत आहोत त्याची भूक लागते. त्यामुळे प्रतिमा, आनंददायी आठवणी आणि सुगंध यांचा आपल्या खाण्याच्या इच्छेवर अत्यंत प्रभाव पडतो. प्रतिमा जितकी प्रखर असेल तितकी आपल्याला तिची भूक असण्याची खात्री असते. भूक देखील कौटुंबिक आणि सांस्कृतिक प्रभावाने आकार घेते. जर आम्हाला लहान मुलांप्रमाणे काही खाद्यपदार्थ दिले गेले, तर आम्हाला प्रौढांप्रमाणेच या अन्नाची विशेषतः तीव्र भूक असते. खरी भूक ही भूकेइतकी लक्ष्याभिमुख नसते, कारण आता प्राथमिक उद्दिष्ट हे आवश्यक प्रमाणात वापरणे आहे. कॅलरीज. भूक अन्न निवडीवर नियंत्रण ठेवते आणि क्षणिक गरज प्रतिबिंबित करते. आजकाल, तृप्ततेच्या नैसर्गिक भावनेला मागे टाकून, जेव्हा आपल्याला अजिबात भूक नसते तेव्हा आपण खाणे चालू ठेवतो. अन्नाने अनेक मनोवैज्ञानिक कार्ये ताब्यात घेतली आहेत, ते आपल्याला वरवरच्या आनंदी बनवते आणि समस्यांपासून आपले लक्ष विचलित करते. समस्या सोडवण्याची काळजी करण्यापेक्षा काहीतरी खाणे सोपे आहे. जाणीवपूर्वक हळूहळू खाल्ल्याने, आपण आपल्या शरीराला पुन्हा परिपूर्णतेची जाणीव करून देऊ शकतो. जर तुम्हाला वजन वाढवायचे नसेल, तर तुम्हाला भूक आणि भूक यातील नेमका फरक ओळखावा लागेल. कारण नेहमीच अन्नाची तीव्र गरज भासते असे नाही, ते लगेच पूर्ण केले पाहिजे.
रोग आणि आजार
शरीराचे आणि मानसाचे अनेक आजार आपल्या खाण्याच्या वर्तनावर परिणाम करतात. यकृत रोग, उदाहरणार्थ, चरबीचा तिरस्कार निर्माण करतो. ज्यांच्याकडे ए ताप असलेले द्रव हवासा वाटणे खनिजे आणि मीठ. त्याला सहसा जास्त उष्मांक असलेल्या पदार्थांचा तिटकारा वाटतो. ज्यांना [[जठरांत्रीय रोग|पोट आणि आतड्यांसंबंधी रोग]| एखाद्या विशिष्ट गोष्टीसाठी तिरस्कारही वाटू शकतो गंध किंवा अन्न. भूक न लागणे हे मनोवैज्ञानिक आणि सेंद्रिय रोगांमुळे होऊ शकते. बाळांना भूक अजिबात कळत नाही. भूक लागल्यावर ते खातात. आपण जितके मोठे होतो तितके आपण ही नैसर्गिक क्षमता गमावतो ऐका आमचे शरीर. आज आपण अनेकदा भूक न लागल्याने आणि क्वचितच भूक न लागल्याने खातो. एखादी व्यक्ती जितकी लहान असेल तितके जास्त अन्न सेवन अंतर्गत सिग्नलद्वारे नियंत्रित केले जाते. वाढत्या वयानुसार बाह्य उत्तेजना अधिक महत्त्वाच्या बनतात. मग ती व्यक्ती भूक-उत्तेजक उत्तेजनांवर अधिक तीव्र प्रतिक्रिया देते. कमी लेप्टिन मध्ये रक्त, भुकेची भावना जितकी कमकुवत होते. खाण्याचे विकार हे मानसिक आजार आहेत जे शरीराच्या लक्षणांसह दिसतात आणि दीर्घ कालावधीत विकसित होतात. यांचा समावेश होतो भूक मंदावणे, बुलिमिया (द्वेष खाणे आणि उलट्या), लठ्ठपणाआणि द्वि घातुमान खाणे डिसऑर्डर, ज्यामध्ये तीव्र इच्छा वारंवार घडतात. लठ्ठपणा अनेकदा मनोवैज्ञानिक कारणे असतात किंवा भूक लागण्याच्या गैरसमजामुळे उद्भवते. मध्ये जादा वजन लोकांनो, तृप्तता यंत्रणा कार्यान्वित झाली आहे, जी दीर्घकाळापर्यंत जास्त कॅलरी सेवनाने तयार केली आहे. जास्त प्रमाणात असूनही प्रभावित लोकांना खावेसे वाटते लेप्टिन त्यांच्या मध्ये रक्त. ची बक्षीस प्रणाली जादा वजन त्यामुळे व्यसनाधीन लोकांप्रमाणेच लोक अतिशय मजबूत उत्तेजनांना प्रतिसाद देतात. त्यांना तृप्त वाटण्यासाठी त्यांना जास्त प्रमाणात खावे लागते. बर्‍याच लोकांसाठी, अन्न देखील आरामदायी कार्य करते. अगदी ए रडणारे बाळ अन्नाने शांत होते, जे मेंदूतील बक्षीस केंद्र सक्रिय करते. अशा प्रकारे, आपली तर्कशुद्ध वृत्ती खाण्याच्या वर्तनावर देखील नियंत्रण ठेवते, ज्यामुळे अन्न निवडी आणि भागांच्या आकारांवर परिणाम होतो.
