मानवी जीवनाचा प्रत्येक टप्पा शरीरातील संरचनात्मक बदल आणि परिणामी भिन्न गरजा द्वारे दर्शविला जातो. हे पौष्टिकतेसाठी विशेषतः खरे आहे.
आपल्या शरीरात चढ-उतार
जोपर्यंत आपण जगतो, शरीरात वर आणि खाली प्रक्रिया चालू असतात. सुमारे 35 वर्षांच्या होईपर्यंत, बिल्ड-अप प्रक्रियांचा प्राबल्य असतो. हाड वस्तुमान वाढते, स्नायू आणि चरबी मेदयुक्त अंगभूत आहे. शरीरातील पदार्थासाठी पाया घातला जातो, ज्याची रचना वृद्धावस्थेपर्यंत महत्त्वपूर्ण राहील.
वाढत्या वयानुसार, अधोगती प्रक्रिया अधिकाधिक चव्हाट्यावर येतात. परिणामी, जीवनाच्या काळात शरीरात विविध प्रकारचे बदल घडतात. उदाहरणार्थ, पाणी शरीरातील सामग्री बालपणात 60-70% वरुन वृद्धावस्थेत 45-50% पर्यंत कमी होते. स्नायू वस्तुमान आणि हाडे खनिज सामग्री कमी. शरीर एक नैसर्गिक वृद्ध होणे प्रक्रियेतून जाते.
वैद्यकीय दृष्टिकोनातून, वृद्धत्वाची प्रक्रिया वयाच्या 40 व्या वर्षी सुरू होते. हे बदल बरेच नैसर्गिक आहेत आणि ते एका व्यक्तीकडून दुसver्या व्यक्तीत तीव्रतेत बदलतात. एखाद्याच्या स्वतःच्या वागण्यावर आणि जीवनशैलीवरही त्यांचा जोरदार परिणाम होऊ शकतो.
जर आपण जाणीवपूर्वक होत असलेल्या शारीरिक बदलांचा आणि परिणामी मागण्यांचा जाणीवपूर्वक सामना केला तर आपल्याकडे प्रतिरोधक सक्रियपणे घेण्याची संधी आहे - उदाहरणार्थ, निरोगी खाणे आहार. पण निरोगी पोषण म्हणजे काय? जीवनातील वेगवेगळ्या टप्प्यांमधील आवश्यकतेनुसार मी माझा आहार कसा जुळवून घेऊ?
अन्न - फक्त अन्नाचे सेवन करण्यापेक्षा!
आपल्यासाठी पौष्टिकतेचे बरेच अर्थ आहेत. पौष्टिक शरीरविज्ञान च्या दृष्टीने, आम्ही सर्व अवयव कार्ये टिकवून ठेवण्यासाठी आणि शरीर निरोगी ठेवण्यासाठी पोषक आहाराची पुरेशी आणि गरजा-आधारित पुरवठा बोलतो. व्यावहारिक भाषेत, पोषण म्हणजे अन्न खरेदी, तयारी आणि सेवन.
आमच्या वेळेची अटळ आणि कधीकधी अन्नाचा अभेद्य पुरवठा दर्शविणारा असतो. ए अनानासपासून हलकी बिअरसाठी एल आणि प्रोबायोटिकसाठी पी दही झेड साठी साखर ऊस सरबत, सर्व काही सुपर मार्केटमध्ये उपलब्ध आहे. या संदर्भात, कोणतीही इच्छा अपूर्ण राहिली नाही, केवळ काहीवेळा एक किंवा इतर खाद्यपदार्थाने जे वचन दिले आहे ते खरोखर वितरित करते की नाही याची निश्चित अनिश्चितता असू शकते. पण पोषण म्हणजे कल्याण आणि जॉई डी व्हिव्ह्रे. हे सामाजिक जीवनात आणि प्रत्येक व्यक्तीच्या जीवन गुणवत्तेत योगदान देते.
भरपूर खाणे आणि चांगले खाणे ही सर्व सामाजिक वर्गाची प्रथा आहे. दिवसेंदिवस, लोक घराबाहेर दूर खातात, एकतर व्यवसायाचा चांगला आहार घेतल्यामुळे किंवा कामकाजाच्या दिवसानंतर कोपराच्या आसपासच्या इटालियन रेस्टॉरंटमध्ये जाणे एखाद्या लाकडी चमच्याला चिकटवून ठेवण्यापेक्षा आरामदायक आहे. 2004 च्या पोषण अहवालानुसार, जर्मन लोकसंख्येपैकी एक चतुर्थांश दिवसातून एकदा तरी खातो. म्हणून पोषण आणि जीवनशैली जवळचा संबंध आहे. तर मग मी माझ्यासाठी आणि माझ्या कुटुंबासाठी निरोगी पोषणाचा मार्ग कसा शोधू? आणि मी माझ्या दैनंदिन जीवनातल्या शिफारसी कशा अंमलात आणू शकतो, ज्यात व्यस्त, तणाव आणि वेळेची तीव्र कमतरता आहे?
तारुण्यापासून वृद्धावस्थेपर्यंत
लेखांच्या मालिकेत, तारुण्यापासून वृद्धावस्थेपर्यंत, जीवनाच्या वेगवेगळ्या टप्प्यात काय बदल आणि गरजा घडतात हे आम्ही सादर करू इच्छितो. जीवनाच्या प्रत्येक टप्प्यातील मागण्यांसह सक्रियपणे व्यवहार करण्याचे मार्ग आम्ही आपल्याला दर्शवू इच्छितो. आपल्या दैनंदिन जीवनातल्या शिफारसी कशा अंमलात आणल्या पाहिजेत याविषयी व्यावहारिक सल्ले आमच्यासाठी देणे महत्वाचे आहे. आम्ही केवळ निरोगी खाण्याचे महत्त्व सांगू इच्छित नाही तर आपल्याला योग्य पदार्थ टेबलवर ठेवण्यास देखील मदत करू इच्छित आहे.
