ट्युना नंतर अन्न विषबाधा | मासे विषबाधा

ट्यूना नंतर अन्न विषबाधा

टूना बर्‍याच प्रकरणांमध्ये कॅन केलेला मासे म्हणून पॅक केलेला असतो आणि तो बर्‍याच काळासाठी ठेवला जातो. तथापि, कॅन केलेला मासे वापरणे धोक्याशिवाय नाही. मॅकेरल किंवा सार्डिनप्रमाणेच, कॅन केलेला ट्यूनामध्ये संभाव्य रोगजनकांची उच्च टक्केवारी असते जीवाणू.

प्रथम हे चिंतेचे कारण नाही, कारण मासे विषबाधा ट्यूना करून फार दुर्मिळ आहे. तथापि, विषबाधाची लक्षणे विषाक्त पदार्थांमुळे किंवा पुटकुळीमुळे उद्भवू शकतात जीवाणू टूना खाल्ल्यानंतर. सामान्य लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील लक्षणे बहुतेकदा आढळतात.

तथापि, हात आणि अनियमित हृदयाचा ठोका मध्ये मुंग्या येणे देखील आपणास चिंताग्रस्त बनवायला हवे, कारण क्वचित प्रसंगी ते विषबाधा दर्शवितात. कॅन केलेला माशांच्या प्रक्रियेतील दोष बहुधा माशांचा आच्छादन असतो. दूषित कॅन केलेला माशाचा एक महत्त्वाचा संकेत म्हणजे जेव्हा कॅन फुगली किंवा अकल्पित कारणास्तव आधीच थोडीशी उघडली गेली असेल.

सुशीनंतर अन्न विषबाधा

सुशी हा एक सामान्य स्त्रोत आहे मासे विषबाधा. सुशीचे बरेच प्रकार कच्चे मासे आहेत. जर्मनीमध्ये सुशीचे सेवन सहसा निरुपद्रवी असते, परंतु कच्च्या प्रक्रियेमुळे नेहमीच बॅक्टेरिया रोगजनकांच्या दूषित होण्याचा अतिरिक्त धोका असतो.

केवळ मासे पूर्णपणे गरम केल्याने जिवाणू दूषित होण्यापासून शक्यतो शक्यतो प्रतिबंधित केला जाऊ शकतो. सामान्यतः कच्च्या माशावर तसेच माशांवर प्रक्रिया करताना खबरदारीचा उपाय म्हणून काही नियम पाळले पाहिजेत. सर्व प्रथम, मासे ताजे आहेत आणि स्वच्छ पॅक केले गेले आहेत याची काळजी घेतली पाहिजे.

जर पॅकेजेस आधीच उघडली गेली असतील तर मासे काळजीपूर्वक हाताळले पाहिजेत. संक्षेपण पाणी पॅकेजिंगमधून काढून टाकावे आणि मासे थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवावेत. इतर खाद्यपदार्थ कच्च्या माशाच्या संपर्कात येऊ नयेत हे देखील महत्वाचे आहे.

यामध्ये माशाची तयारी केल्यानंतर चाकू धुवून आणि इतर पदार्थ कापण्यापूर्वी बोर्ड कटिंगचा समावेश आहे. ए च्या पहिल्या लक्षणांवर मासे विषबाधा सुशीच्या वापराशी संबंधित डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा. विशेषत: इम्युनोकाम्प्रोमाइज्ड, अगदी तरूण किंवा वृद्ध व्यक्तींमध्ये, फिश विषबाधा त्वरीत कमकुवतपणा आणि रक्ताभिसरण समस्या निर्माण करते.

माशाच्या विषबाधाचे सर्वात सामान्य प्रकार यामुळे उद्भवते जीवाणू, जे प्रामुख्याने माशांच्या अयोग्य किंवा खूप लांब साठवणुकीमुळे होते. केवळ ताजे मासे खाण्याची काळजी घेऊन हा फॉर्म टाळता येऊ शकतो. मासे खरोखरच ताजे आहे की नाही हे ठरविण्यात आपल्याला मदत करण्यासाठी भिन्न चिन्हे आहेत: सुरक्षेच्या कारणास्तव, पफर फिश अजिबात खाऊ नये.

जर्मनीमध्ये उपभोगासाठी पफर्डिश तयार करण्यास मनाई आहे. जपानमध्ये पफरफिशांना पकडण्यासाठी, त्याबरोबर व्यापार करण्यासाठी आणि विशेष म्हणजे त्यास तयार करण्यासाठी विशेष परवाना आवश्यक आहे. सिग्वाटेरा पॅथोजेन प्रामुख्याने पॅसिफिक महासागरामध्ये समुद्रातील भूकंपानंतर पकडलेल्या माशांवर आढळू शकतात.

विशेषत: वसंत inतू मध्ये आणि वादळ व भूकंपानंतर प्रभावित भागात मासे वापरणे टाळावे. गर्भवती महिलांनी सामान्यत: या प्रदेशात मासे खाणे टाळावे. मासे गरम करूनही विष नष्ट होत नाही.

बोटुलिनम विष प्रामुख्याने कॅन केलेला अन्नात आढळतो, हे हवेशिवाय खोल्यांमध्ये बनते. विकृत व फूले असलेले डबके कोणत्याही परिस्थितीत खाऊ नयेत. माशांच्या विषबाधापासून बचाव करण्यासाठी आरोग्यदायी तयारी आवश्यक आहे.

सर्व प्रथम, फिश पॅकेजिंग उघडले पाहिजे आणि संक्षेपण पाणी रिक्त केले पाहिजे. मासे आता खाली स्वच्छ धुवावेत चालू पाणी आणि नंतर वाळलेल्या. प्रत्येक उपयोगानंतर स्वयंपाकघरातील वर्कटॉप पूर्णपणे स्वच्छ केले पाहिजे.

बॅक्टेरियाचा प्रसार रोखण्यासाठी मासे आणि भाज्या नेहमीच वेगवेगळ्या किचन बोर्डवर तयार केल्या पाहिजेत. सामान्यत: माशास नेहमीच रेफ्रिजरेट केलेले आणि शक्य तितक्या लहान साठवल्या पाहिजेत. त्यानंतर शक्य रोगजनकांना मारण्यासाठी पुरेसे वेळ तापले पाहिजे.

• एक मासा पाहिजे गंध तटस्थ आणि “माश्यांप्रमाणे” नाही, गंधांच्या क्षेत्रामध्ये वास चांगला जाणवतो.
• प्राण्याची त्वचा ओलसर आणि चमकदार असावी,
• तेथे कोणतेही विकिरण नसावे.
• देह लवचिक आणि टणक असावा, जर आपण त्यास एका ठिकाणी दाबले तर कोणतेही दबाव बिंदू नसावेत.
• माशांच्या डोळ्यांद्वारे एक महत्त्वाचा इशारा देखील दिला जातो, जर ती ताजी असेल तर ते चमकतील आणि बाहेरील बाजूस वक्र असले पाहिजेत.
• ताजी माशांच्या गिल लाल आणि घट्टपणे जोडलेल्या आहेत. जर ते चिकट किंवा त्याऐवजी राखाडी असतील तर मासे आधीच जुने आहे.