फायर बीन, एक शेंगा, ची आहे फुलपाखरू कुटुंब. इतर परिचित नावांमध्ये बीटल बीन किंवा आकर्षक बीनचा समावेश आहे. मध्य अमेरिकेच्या दमट डोंगर द in्यांमध्ये निर्माण होणारी, सामान्यत: ज्वलंत लाल फुलांपासून अग्निच्या बीनचे नाव प्राप्त होते.
आपल्याला अग्न बीन बद्दल हे माहित असले पाहिजे
मूळतः मध्य अमेरिकेच्या दमट माउंटन व्हॅलीमधील, फायर बीनच्या नावाचा परिणाम मुख्यत: अग्नि-लाल फुलांपासून होतो. मूलतः, फायर बीन, सामान्य बीनचा नातेवाईक, उष्णकटिबंधीय अमेरिकेत मूळ. हे युरोपमध्ये 17 व्या शतकात आले. वनस्पती औषधी वनस्पती, वार्षिक, द्विवार्षिक किंवा बारमाही आहे. आमच्या क्षेत्रांमध्ये, वार्षिक प्रजाती सहसा घेतले जातात आणि उबदार भागात, बारमाही प्रजाती. चमकदार लाल, सजावटीच्या फुलांना फायर बीन त्याचे नाव देतात, ज्यामुळे ते शोभेच्या वनस्पती म्हणून देखील लोकप्रिय आहे. द फुलपाखरू फुले लांब झुंबड्यांमध्ये असतात आणि ते जून ते सप्टेंबर दरम्यान उमलतात. फायर बीन एक क्लाइंबिंग वनस्पती आहे जो करू शकतो वाढू सात मीटर उंच. फळ देणारी शेंगा शकता वाढू 25 इंच लांब आणि बाग बीन्ससारखेच आहे. प्रथम ते हिरव्या असतात आणि नंतर ते तपकिरी होतात. त्यामध्ये बिया किंवा सोयाबीनचे असतात, ते सहसा तपकिरी, काळा, लाल रंगाचा किंवा लाल जांभळा असतो. लांबलचक देठांवर पाने, तीन ओव्हॅट वैयक्तिक पत्रके असतात. चवदार फळे काढण्यासाठी आपल्या स्वत: च्या स्वयंपाकघरातील बागेत फायर बीन पिकवता येते. तथापि, हे गोपनीयता स्क्रीन म्हणून देखील चांगले कार्य करते. अग्नी बीन सनी आणि वारा-संरक्षित स्थाने पसंत करते, परंतु अर्ध-छायादार ठिकाणे देखील सहन करते. फायर बीनची मुळे तुलनेने खोल असल्याने, माती सैल, प्रवेश करण्यायोग्य आणि ओलसर असावी. प्रगत फायर बीनसाठी लागवड करण्याची वेळ मेच्या मध्यापासून सुरू होते. आता बिया अंथरूणावर किंवा भांडे मध्ये पेरल्या आहेत. पेरणीसाठी सोयाबीनचा वापर त्यांच्या स्वत: च्या हंगामापासून किंवा पर्यायाने बाग विशेष स्टोअरमधून करता येतो. फायर बीनचे बीज म्हणजेच सोयाबीनचे तीन ते चार वर्षे अंकुर वाढतात. बाल्कनीमध्ये फायर बीन देखील लावले जाऊ शकते, उदाहरणार्थ, कंटेनरमध्ये. येथे तथापि, गिर्यारोहक मदतीसाठी पुरेशी जागा असणे आवश्यक आहे, ज्यावर वनस्पतीच्या टेंड्रल्स वरच्या दिशेने वळवू शकतात. फायर बीनच्या लागवडीसाठी साध्या बाग माती पुरेसे आहे. तथापि, माती चांगली सैल करावी. कंपोस्टच्या व्यतिरिक्त अग्नि बीनसाठी पोषक तत्वांचा पुरेसा पुरवठा होईल.
आरोग्यासाठी महत्त्व
लोक औषधांमध्ये अग्निचे बीमचे वाळलेल्या टरफले पूर्वी लघवीचे प्रमाण वाढवणारा आणि रोगाचा आधार म्हणून वापरला जात असे मधुमेह. दरम्यान, कमी चरबीची बीन सहजतेने मध्ये मध्ये समाकलित केली जाते आहार, कारण हा उर्जा आणि फायबरचा उत्कृष्ट स्रोत आहे. फायर बीनद्वारे प्रदान केलेले उच्च उर्जा मूल्य particularlyथलीट्ससाठी विशेषतः महत्वाचे आहे. फायबरच्या अत्युत्तम सामग्रीमुळे, अग्नि बीन विरूद्ध उपाय म्हणून देखील योग्य आहे बद्धकोष्ठता आणि डायव्हर्टिकुलाच्या प्रतिबंधासाठी आणि कोलन कर्करोग. याव्यतिरिक्त, उच्च फायबर सामग्री दीर्घकाळापर्यंत तृप्ति, पचनस मदत करणे, कमी करणे सुनिश्चित करते कोलेस्टेरॉल पातळी आणि नियमन रक्त साखर पातळी. उच्च प्रथिनेयुक्त सामग्री देखील प्रभावी आहे, ज्यापासून केवळ शाकाहारी आणि शाकाहारी लोकच फायदा घेऊ शकत नाहीत, कारण यामुळे अग्नी बीनला संपूर्ण मांस देणारा पर्याय बनतो.
साहित्य आणि पौष्टिक मूल्ये
शिजवलेल्या फायर बीनच्या 100 ग्रॅममध्ये सुमारे 110 किलो कॅलरी असते. याव्यतिरिक्त, शेंगदाणे भाजीपाला प्रथिनांचा प्रमुख पुरवठादार आहे. अतिशय कमी चरबीयुक्त फायर बीन बर्‍याच लोकांना पुरवते कर्बोदकांमधे. फायर बीनमधील इतर मौल्यवान घटकांमध्ये असंख्य गोष्टींचा समावेश आहे खनिजे आणि फायबर तसेच दुय्यम वनस्पती संयुगे.
असहिष्णुता आणि .लर्जी
फायर बीनमध्ये हानिकारक पदार्थ फासीनची बर्‍यापैकी उच्च पातळी असते. म्हणून, हे कधीही कच्चे सेवन करू नये. कमीतकमी तीन ते दहा कच्च्या बियाण्यामुळे 30 ते 90 मिनिटांनंतर विषबाधा होण्याची लक्षणे उद्भवू शकतात. यामध्ये गंभीर समाविष्ट आहे उलट्या, पेटके, तीव्र अपचन, रक्तरंजित पोट आणि आतड्यांसंबंधी दाह, आणि अगदी कोसळतात. तथापि, 75 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त तापमानाने हानिकारक पदार्थ नष्ट होतो. त्यानंतर, फायर बीनचा संकोच न घेता आनंद घेता येतो.
खरेदी आणि किचन टिप्स
आग बीन बिया वाळलेल्या किंवा पूर्व-कॅन केलेला उपलब्ध आहे. मागील कोरडे आणि घट्ट सीलबंद केले पाहिजे. त्यांच्याकडे सुमारे एक वर्षाचे शेल्फ लाइफ असते. जास्त वेळ साठवलेली फायर बीन्स शिजवताना कठोर राहतात, ज्यामुळे त्यांना अभक्ष्य बनते. जेव्हा कॅन केलेला फायर बीन असेल तेव्हा त्यापूर्वीच्या तारखेकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे. जर कॅन उघडला असेल तर अग्नीचा बीन लवकर सेवन करावा. बाजारामध्ये, तरूण कापणी केलेल्या फायर बीन्स कधीकधी शेंगासह उपलब्ध असतात. ते दोन ते तीन दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतात, जरी ते चव सर्वोत्तम ताजे. फायर बीन खरेदी करताना फळांची खात्री करुन घ्या त्वचा चमकदार, गुळगुळीत आणि क्रॅक नसलेले आहे. सोयाबीनचे भोपळा आणि रंगात मजबूत असणे आवश्यक आहे. आधी स्वयंपाक वाळलेल्या अग्नीचे बीन, ते कमीतकमी 12 तास भिजले पाहिजे, पूर्णपणे द्रव्याने झाकलेले असेल. द स्वयंपाक वेळ सुमारे दोन तास आहे. हे लक्षात घ्यावे की आग बीन जोरदार फुगते, जेणेकरुन कोरड्या सोयाबीनच्या 250 ग्रॅमपासून चार लोकांसाठी कोशिंबीर तयार करता येईल. आपण ग्रस्त असल्यास फुशारकी, आपण तमालपत्र, शाकाहारी, जोडू शकता आले किंवा जिरे करण्यासाठी स्वयंपाक पाणी. जर कोशिंबीरीसाठी किंवा मुख्य कोर्ससाठी फायर बीनचा वापर करायचा असेल तर स्वयंपाकात मीठ घालावे पाणी. इच्छित असल्यास, शेंगदाणे थोडीशी जोडून गोड चव देखील मिळू शकतात साखर. स्वयंपाक केल्यावर अग्नीची बीन देखील गोठविली जाऊ शकते, ज्यामुळे ते कमी होऊ शकते गोळा येणे परिणाम
तयारी टिपा
फायर बीनचा उपयोग स्वयंपाकघरात बर्‍याच प्रकारे केला जाऊ शकतो. हे प्रामुख्याने भाजी म्हणून वापरले जाते, परंतु सूप किंवा स्टूसाठी देखील हा एक चांगला घटक आहे. याव्यतिरिक्त, फायर बीनचा उपयोग बारीक पुरी तयार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो किंवा शेंगदाण्याचा वापर काकडी भरण्यासाठी करता येतो. स्टायरियामध्ये, फायर बीन विविध पेस्ट्री आणि मिष्टान्नसाठी देखील वापरला जातो. स्टायरिया कडून देखील आग बीन, बीटल बीन कोशिंबीर एक सुप्रसिद्ध रेसिपी येते कांदा काप, व्हिनेगर, भोपळा बियाणे तेल आणि नक्कीच आग बीन्स. मेक्सिकन डिश चिली कॉन कार्नसाठी देखील फायर बीनचा वापर केला जातो. यासाठी, संरक्षित सोयाबीनचे आणि कॉर्न भरपूर चाळणीत स्वच्छ धुवावे पाणी. फायर बीन्स एकतर त्यांच्या संपूर्ण शेंगामध्ये किंवा फक्त त्यांच्या बियामध्येच खाल्ले जातात, ज्यामध्ये पोषक द्रव्ये भरपूर प्रमाणात असतात. नंतरचे आहेत मूत्रपिंडआकार आणि भिन्न, विविध रंगांवर पांढरे किंवा रंगविलेल्या विविधतेनुसार. म्हणूनच, ते खूप सजावटीच्या देखील दिसतात आणि बुफेसाठी देखील वापरले जाऊ शकतात. तथापि, फायर बीनचे बियाणे कच्चे खाऊ नयेत तर फक्त शिजवलेले असावे. इतर घटकांपर्यंत, फायर बीन वापरताना कल्पनाशक्तीला मर्यादा नसतात. मुळात जे चांगले असते त्याचीच परवानगी असते.
