चीज खरोखरच पोट बंद करते?

रोमन लेखक प्लिनी यांचे म्हणणे आहे की चीज बंद करते पोट. चीज हे कार्य करण्यासाठी दोन कारणे आहेत.

चीज बद्दल अफवा

चीज म्हणतात आणि जास्तीत जास्त बफर करण्यासाठी कदाचित हीच म्हण आहे पोट आम्ल असे म्हटले जाते की चीजमधील प्रथिने या उघड बफरिंग फंक्शनसाठी जबाबदार असतात. खूप जास्त जठरासंबंधी आम्ल चा धोका आहे रिफ्लक्स अन्ननलिका मध्ये तेथे मोठ्या प्रमाणात नुकसान होऊ शकते, कारण अन्ननलिकेची श्लेष्मल त्वचा acidसिड हल्ल्याविरूद्ध सशस्त्र नसते.

ज्या लोकांचा त्रास होतो छातीत जळजळ किंवा acidसिड रेगग्रेशनला “अनेक वेळा” जेवण खाण्याची भावना माहित असते. या साठी, चीज प्रत्यक्षात जेवण संपवल्यास आणि एक प्रकारचा तात्पुरता सील म्हणून सर्व्ह केल्यास हे बरेच उपयोगी ठरेल.

पूर्वीच्या काळात, रुग्ण पीडित होते छातीत जळजळ दिले होते दूध दिवसांसाठी. प्रोटीन मध्ये असा चुकीचा विश्वास दूध बफर होईल पोट acidसिड दोषी होते.

सत्य

आज हे ज्ञात आहे की चीज सारख्या प्रथिनेयुक्त पदार्थ आम्ल बनविणारे पदार्थ असतात आणि परिणामी बफरिंग प्रक्रियेस प्रतिकूल असतात.

पुढील अनुमान

तथापि, कदाचित या मुहावरेने पोटाच्या दुकानात बंदी घातली होती आणि पोटातल्या औषधावर अजिबातच नाही. अशा प्रकारे, चीज पोटातून आतड्यांपर्यंत गेट बंद करते आणि जेवणानंतर सुरू होणारी पचन विलंब करेल. चीजमधील चरबीयुक्त सामग्रीत ही "क्लोजिंग पॉवर" असेल. पोटात चरबीयुक्त आहार जेवणात असलेल्या अन्नापेक्षा आतड्यांकडे जाण्यासाठी जास्त वेळ देते कर्बोदकांमधे किंवा प्रथिने यामुळे तृप्तिची भावना वाढते.

चीज खरोखर काय करू शकते

पुरेशी अटकळ. वैज्ञानिकांना एक गोष्ट आढळली की चीजचा संरक्षणात्मक प्रभाव असतो दात किडणे. येथे, द कॅल्शियम आणि फॉस्फेट, जे चीजमध्ये मुबलक प्रमाणात आढळतात, महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. ते दोन खनिजे दात कडक करा मुलामा चढवणे आणि आक्रमक प्रभावापासून दात वाचवा. म्हणून: मिष्टान्नसाठी चीजच्या तुकड्यावर स्वत: चा उपचार करा जर ते छान असेल तर आपल्यासाठी चांगले असेल तर!

आमच्या फ्रेंच शेजार्‍यांकडून एक छोटासा धडा: तेथे जेवणाच्या शेवटी चीज स्नॅकचा आनंद घेण्याची प्रथा आहे. फ्रेंच लोकांना हे माहित आहे की चीजमध्ये चरबी टाकली जाऊ नये, कारण ते चव वाहक आहे. अशाप्रकारे, “चीज नंतर” ते कॅलरीयुक्त समृद्धीने आधीच पूर्ण होण्याचा धोका चालवत नाहीत.

टीपः चीज वेळेत फ्रीजमधून बाहेर काढा, कारण त्यास खोलीच्या तपमानावर खरोखरच चांगला स्वाद असतो!