जठरासंबंधी acidसिड

व्याख्या

हा शब्द जठरासंबंधी रस मध्ये आढळलेल्या आम्ल आम्ल द्रव्याचा संदर्भ घेण्यासाठी वापरला जातो पोट, जे कोणत्याही अन्न घटकांच्या पचनसाठी खूप महत्वाचे आहे. मानवी शरीरावर दिवसाच्या प्रमाणात 2 ते 3 लिटर जठरासंबंधी रस तयार होतो.

• वारंवारता
• अन्न घेण्याचे प्रमाण आणि
• खाद्य रचना

जठरासंबंधी acidसिडची रचना

जठरासंबंधी रस अनेक भिन्न घटकांनी बनलेला असतो. त्याचा सर्वात महत्वाचा घटक म्हणजे गॅस्ट्रिक acidसिड. हे 0.5% हायड्रोक्लोरिक acidसिड आहे (मध्ये उपवास स्टेट), जे केवळ एक सेल प्रकाराद्वारे तयार केले जाते पोट अस्तर, सिद्ध करणारे पेशी.

तेथे किती हायड्रोक्लोरिक acidसिड तयार होते ते अन्न खाण्यावर अवलंबून असते. गॅस्ट्रिक acidसिडचे प्रकाशन एका विशेष तत्त्वानुसार उद्भवते: उपकला पेशींवर गॅस्ट्रिक acidसिडद्वारे आक्रमण होण्यापासून आणि त्यांचा नाश होण्यापासून बचाव करण्यासाठी, आम्ल केवळ पेशींच्या बाहेर तयार होतो. दस्तऐवज पेशींमध्ये, आम्ल येथून विकसित होतो: परिणामी प्रोटॉन आता च्या आतील भागात जाऊ शकतात पोट च्या बदल्यात पोटॅशियम पंपच्या मदतीने आयन (के +).

पोट आम्लसाठी अद्याप आवश्यक असलेली क्लोराईड आयन सेलकडून हायड्रोजन कार्बोनेट आयनच्या बदल्यात सेलद्वारे प्राप्त केली जाते. रक्त प्लाझ्मा क्लोराईड आयन आता सेलपासून पोट लुमेनमध्येही निष्क्रीयपणे पोचवले जाऊ शकते, जेथे हे प्रोटॉनबरोबर एकत्रितपणे हायड्रोक्लोरिक acidसिड (एचसीएल) तयार करते. या प्रक्रियेसाठी मोठ्या प्रमाणात उर्जा आवश्यक आहे.

क्लोराईड आयनचा वाढलेला स्राव पॅरासिम्पेथेटिकच्या सक्रियतेसारख्या विविध प्रभावांमध्ये होतो मज्जासंस्था किंवा प्रकाशन हिस्टामाइन किंवा गॅस्ट्रिन (म्हणजे अन्नाच्या अंतर्ग्रहणानंतर).

• पाणी (एच 2 ओ)
• कार्बन डाय ऑक्साईड (सीओ 2)
• कार्बनिक acidसिड (एच 2 सीओ 3), (प्रोटॉन (एच + आयन)) आणि हायड्रोजन कार्बोनेट आयन (एच 2 सीओ 3-)

गॅस्ट्रिक स्राव मध्ये तीन टप्पे आहेतः 1. डोके फेज (सेफेल फेज): येथे हायड्रोक्लोरिक acidसिड उत्पादनासाठी उत्तेजन दि योनी तंत्रिकाम्हणजेच शेवटी दृष्टी, चव or गंध अन्न. २. पोटाचा टप्पा (जठरासंबंधी टप्पा): हायड्रोक्लोरिक acidसिडची निर्मिती द्वारा उत्तेजित केले जाते कर अंतर्ग्रहण केलेले अन्न आणि मसाले किंवा विशेष घटकांद्वारे पोटाचे प्रथिने.

3. आतड्यांसंबंधी चरण (आतड्यांसंबंधी अवस्था) ही एक नकारात्मक प्रतिक्रिया यंत्रणा आहे, म्हणून बोलण्यासाठी, ज्याद्वारे एन्झाईम्स कडून सोडण्यात आले आहे ग्रहणी जेव्हा खाद्यपदार्थ chyme तेथे स्थलांतरित होते, जे शेवटी गॅस्ट्रिक acidसिडचे उत्पादन मर्यादित करते. त्याच्या मुख्य कार्याव्यतिरिक्त, म्हणजे डीनेटॅरेशन (स्प्लिटिंग) चे प्रथिने आणि अशा प्रकारे प्रथिने पचन, जठरासंबंधी acidसिड पेप्सिनमध्ये एंजाइम पेप्सिनोजेन सक्रिय करते, जे नंतर प्रथिने बंधांचे विभाजन करण्यास सक्षम होते. याव्यतिरिक्त, गॅस्ट्रिक acidसिड रिक्त पोटात 1 ते 1.5 च्या कमी पीएच मूल्यासह सूक्ष्मजीव नष्ट करण्यासाठी आणि पूर्ण पोटात 2 ते 4 असते.

गॅस्ट्रिक acidसिड व्यतिरिक्त, जठरासंबंधी रस मध्ये इतर पदार्थ असतात जे पचन आवश्यक असतात. यामध्ये उदाहरणार्थ, मोठ्या संख्येने समाविष्ट आहे एन्झाईम्सज्यात पोटाच्या मुख्य पेशींमधील पेप्सिनोजेन किंवा पेप्सिनचा समावेश आहे, जो प्रथिनेमधील बंध सोडण्यास जबाबदार आहे. याव्यतिरिक्त, अशी चरबी देखील आहेत जी आहारातील चरबीच्या पचनास मदत करतात.

आंतरिक घटक देखील महत्त्वाचा आहे, जो आधार देणार्‍या पेशींमध्ये देखील तयार होतो, ज्यामध्ये व्हिटॅमिन बी 12 च्या योग्य शोषणासाठी आवश्यक आहे. छोटे आतडे, त्यासह एक कॉम्प्लेक्स बनविणे जे पोटातील आम्लमुळे जीवनसत्व नष्ट होण्यापासून संरक्षण करते. गॅस्ट्रिक ज्यूसचा आणखी एक महत्त्वाचा घटक म्हणजे श्लेष्मा. पृष्ठभागाच्या पेशी आणि दुय्यम पेशींमध्ये, इतरांमधे म्यूकिन्स तयार होतात.

हे पोटातील संपूर्ण आतील भिंत व्यापून टाकते आणि जठरासंबंधी acidसिडमुळे पचन होण्यापासून संरक्षण करते. पृष्ठभागाच्या पेशींद्वारे तयार केलेले बायकार्बोनेट हे गॅस्ट्रिक acidसिडपासून संरक्षणात महत्त्वपूर्ण योगदान आहे. जर पोटाच्या संरक्षणात्मक श्लेष्म थरावर विशिष्ट घटकांनी हल्ला केला तर जसे की: आंबटपणामुळे ओव्हरसिडीफिकेशन होऊ शकते, ज्यायोगे पोटाच्या भिंतीच्या पेशींवर जठरासंबंधी acidसिडचा हल्ला होतो, ज्यामुळे गॅस्ट्र्रिटिसचा विकास होऊ शकतो.

हल्ला झालेल्या गॅस्ट्रिकच्या बाबतीत श्लेष्मल त्वचा, पोटाचा विकास कर्करोग देखील अनुकूल आहे. हे देखील शक्य आहे की जर खालच्या एसोफेजियल स्फिंटर योग्यरित्या कार्य करत नसेल किंवा जठरासंबंधी acidसिडचे अत्यधिक उत्पादन होत असेल तर ते अन्ननलिकेत प्रवेश करू शकते आणि जळत वेदना, त्याला असे सुद्धा म्हणतात छातीत जळजळ. अन्ननलिकेच्या पृष्ठभागास कायमचे नुकसान तथाकथित ठरते रिफ्लक्स दीर्घकाळापर्यंत रोग हायड्रोक्लोरिक .सिडचा.

ते दोन्ही वापरतात जठरासंबंधी श्लेष्मल त्वचा दाह आणि छातीत जळजळ. अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना अट जठरासंबंधी रस अपुरी किंवा पूर्णपणे गहाळ उत्पादनास अच्यल्य म्हणतात. हा रोग सहसा गॅस्ट्रिक कार्सिनोमाच्या गुंतागुंतांच्या संदर्भात विकसित होतो.

पुरेसे पचन यापुढे होऊ शकत नाही, अशा लोकांना वारंवार त्रास होतो अतिसार आणि (आंतरिक घटक शोषण्याच्या अभावामुळे आणि व्हिटॅमिन बी 12 च्या लाल रंगाच्या निर्मितीसाठी महत्त्वपूर्ण आहे. रक्त पेशी) अशक्तपणा (अपायकारक अशक्तपणा).

• मद्यपान
• निश्चित वेदना (उदा. इबुप्रोफेन)
• टॅनिन्ससारखे अन्न घटक (उदा. कॉफी बीन्समध्ये असलेले)
• तिखट मसाले
• बॅक्टेरियम हेलीकोबॅक्टर पायलोरी सह संक्रमण