शेवट 3 चरबीयुक्त आम्ल पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् आहेत.
ओमेगा -3 फॅटी idsसिडच्या गटात हे समाविष्ट आहे:
- अल्फा-लिनोलेनिक acidसिड - (एएलए) - वनस्पती उत्पत्तीचा सी 18: 3, वनस्पती तेले आणि हिरव्या पालेभाज्या.
- इकोसापेंटेनॉइक acidसिड - (ईपीए) - सी 20: 5, तेलकट सागरी माशांचे तेल आणि थंड पाणी सस्तन प्राण्यांचे.
- डोकोसेहेक्नोइइक .सिड - (डीएचए) - सी 22: 6, फॅटी सागरी माशांचे तेल आणि थंड-पाणी सस्तन प्राण्यांचे.
अल्फा-लिनोलेनिक acidसिडला ईपीए आणि डीएचएमध्ये विस्तार आणि विरघळवून (असंतृप्त संयुगांमध्ये संतृप्त रूपांतरण) चयापचय (मेटाबोलिझाइड) केले जाते. ल्युकोसाइट्स (पांढरा रक्त पेशी) आणि यकृत मानवांचा.
अल्फा-लिनोलेनिक acidसिड (एएलए) लाँग-चेन ओमेगा -3 च्या संश्लेषणासाठी पूर्ववर्ती (प्रीक्युसर) म्हणून अल्फा-लिनोलेनिक acidसिडचे एकमेव ज्ञात कार्य आहे. चरबीयुक्त आम्ल इकोसापेंटेनॉइक acidसिड (ईपीए) आणि डॉकोहेहेक्साएनोइक .सिड (डीएचए). सावधगिरी! मानवाच्या सबोप्टिमल एंझाइम उपकरणांमुळे, म्हणजे अल्फा-लिनोलेनिक acidसिडला ईपीएमध्ये बदलण्याची मर्यादित क्षमता, सुमारे 20 ग्रॅम शुद्ध अल्फा-लिनोलेनिक acidसिड - तेलीच्या तेलाच्या सुमारे 40 ग्रॅम - आवश्यक प्रमाणात पोहोचण्यासाठी अंतर्ग्रहण केले जाणे आवश्यक आहे. 1 ग्रॅम ईपीए. ही एक रक्कम आहे जी व्यावहारिक नाही. फक्त ए आहार खोल समुद्रातील माशांमध्ये समृद्ध मानवी शरीरात ईपीए आणि डीएचएची चांगल्या प्रमाणात सांद्रता सुनिश्चित करते.
इकोसापेंटाएनोइक acidसिड (ईपीए)
इकोसापेंटेनॉइक acidसिड अल्फा-लिनोलेनिक acidसिडपासून निरोगी मानवी जीवनात तयार होतो. ईपीएच्या अंतर्जात संश्लेषणाची खात्री करण्यासाठी, पुरेसे अल्फा-लिनोलेनिक acidसिड उपलब्ध असणे आवश्यक आहे. अल्फा-लिनोलेनिक acidसिड एक आवश्यक फॅटी acidसिड आहे आणि त्यात आढळू शकते भोपळा, उदाहरणार्थ फ्लेक्ससीड आणि अक्रोड. याव्यतिरिक्त, एक पुरेशी एकाग्रता ईपीएच्या स्वयं-संश्लेषणासाठी डेल्टा -6 आणि डेल्टा -5 डेस्टेरास या दोन्हीपैकी एक आवश्यक आहे. या एन्झाईम्स डबल बॉन्ड्स घालून अल्फा-लिनोलेनिक acidसिडला ईपीएमध्ये रुपांतरित करा. ओलेक आणि लिनोलिक acidसिडच्या विपरीत, अल्फा-लिनोलेनिक acidसिड, डेल्टा -6-डेसाट्यूरेस आणि सायक्लोऑक्सीजेनेस आणि लिपोक्सीजेनेस या दोघांसाठी सर्वात जास्त आत्मीयता आहे. अल्फा-लिनोलेनिक acidसिड-समृध्द खाद्यपदार्थाचे नियमित सेवन शेवटी अखेरीस ईपीएच्या संश्लेषणामध्ये वाढ होते आणि अ‍ॅराकिडॉनिक acidसिडची उलाढाल कमी होते. डेल्टा -6 आणि -5 डीसॅट्यूरेसची क्रिया कायम राखण्यासाठी, याचा पुरेसा सेवन मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, व्हिटॅमिन बीएक्सएनएक्सएक्स, पूर्वीचे जीवनसत्व एच् आता ते बी कॉम्प्लेक्स जीवनसत्वाचा एक भाग गणले जातेआणि झिंक आणि मॅग्नेशियम आणि पूर्वीचे जीवनसत्व एच् आता ते बी कॉम्प्लेक्स जीवनसत्वाचा एक भाग गणले जातेअनुक्रमे, आवश्यक आहे. जर या डीसट्यूरेसची क्रिया क्षीण झाली असेल तर, ईपीएचे अंतर्जात संश्लेषण येऊ शकत नाही. एन्झाईम डेल्टा -6-डेसॅटुरसची क्रिया याद्वारे प्रतिबंधित केली जातेः
- संतृप्त च्या प्रमाणात वाढ चरबीयुक्त आम्ल.
- च्या सूक्ष्म पोषक तत्वांची कमतरता कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, झिंक, व्हिटॅमिन बी 6 आणि पूर्वीचे जीवनसत्व एच् आता ते बी कॉम्प्लेक्स जीवनसत्वाचा एक भाग गणले जाते.
- अल्कोहोल जास्त प्रमाणात डोस आणि दीर्घ कालावधीसाठी मद्यपान.
- एलिव्हेटेड कोलेस्टेरॉलची पातळी
- मधुमेहावरील रामबाण उपाय-आधारित मधुमेह
- व्हायरल इन्फेक्शन
- ताण - एड्रेनालाईन / कोर्टिसोल
- वृद्धी
अल्फा-लिनोलेनिक acidसिडचे रूपांतर इकोसापेंटेनियोइक acidसिडमध्ये करणे अत्यंत हळू असल्याने, फॅटी सागरी माशांचे सेवन किंवा डायरेक्ट प्रशासन ईपीए आवश्यक आहे.
डोकोशेक्साईओनिक अॅसिड (डीएचए)
संश्लेषण
च्या जैव संश्लेषण डॉकोहेहेक्साएनोइक .सिड इकोसॅपेन्टॅनोइक acidसिड (ईपीए) मार्गे आवश्यक अल्फा-लिनोलेनिक acidसिडपासून सुरू होणार्‍या निरोगी मानवी जीवात उद्भवते, जे चयापचयसाठी देखील महत्वाचे आहे. ईपीए 2 डिग्री अणू आणि 24 डबल बॉन्ड्स असलेल्या फॅटी acidसिडमध्ये विस्तार (6 सी अणूद्वारे फॅटी acidसिड चेनचा विस्तार) आणि डीएटॅरेशन (डबल बॉन्ड्स समाविष्ट करणे) द्वारे मेटाबोलिझ केले जाते. त्यानंतरचे ß-ऑक्सीकरण (फॅटीचे ऑक्सिडेटिव्ह शॉर्टनिंग) .सिडस् पेरोक्सिझोम्समध्ये प्रत्येकी 2 अ अणूंनी (सेल ऑर्गेनेल्स ज्यामध्ये फॅटी idsसिडस् आणि इतर संयुगे ऑक्सिडेटिव्ह डिग्रेटेड असतात) शेवटी डॉकॉसेक्सेनोइक acidसिड (डीएचए) तयार करतात. तथापि, अल्फा-लिनोलेनिक acidसिडचे डॉकॉसेहेक्सॅनोइक acidसिडमध्ये थोड्या प्रमाणात रूपांतर होते. म्हणून, फॅटी सागरी माशांचे सेवन किंवा थेट प्रशासन डीएचएचे कार्य अत्यंत महत्वाचे आहे.
