ऑलिव्ह असे नाव आहे ऑलिव्ह झाडाच्या फळास, जो बीसी 4 व्या सहस्राब्दी आधीपासूनच एक उपयुक्त वनस्पती म्हणून लागवड केली गेली होती. एकीकडे, याला अर्थव्यवस्थेमध्ये महत्त्व प्राप्त होते, परंतु दुसरीकडे, ते देखील यात वापरले जाते स्वयंपाक आणि औषध.
ऑलिव्हची घटना आणि लागवड
झाड शकता वाढू दहा ते वीस मीटर उंच आणि कित्येक शतकानुशतके तीव्र कीटकांचा प्रादुर्भाव न करता जिवंत राहतात. ऑलिव्ह ट्री, खरा ऑलिव्ह ट्री म्हणून किंवा वनस्पतिदृष्ट्या ओलेया यूरोपीया म्हणून देखील ओळखला जाणारा, ऑलिव्हच्या झाडाच्या वंशाचा आहे, जो ऑलिव्ह कुटुंबाचा आहे. ऑलिव्ह स्वतः भूमध्य दगडी फळ आहे. हे एकल-बीजयुक्त आहे आणि त्याचे गोल ते अंडाकार आकार आहे. त्याच्या देहामध्ये एक कठोर खड्डा समाविष्ट आहे, ज्याने त्याला ड्रॉपचे वर्गीकरण केले. सरासरी, ऑलिव्ह चार सेंटीमीटर लांब आणि दोन सेंटीमीटर रूंदीपर्यंत वाढू शकते. न पिकलेल्या जैतूनांचा हिरवा रंग असतो, योग्य रंगांचा काळा ते तपकिरी रंग असतो. त्यांचे पाणी सामग्री अत्यंत उच्च आहे आणि त्यात मोठ्या प्रमाणात चरबी असते. कच्चे जैतव कठोरपणे खाद्यतेल आहेत कारण ते अत्यंत कडू आहेत. बर्‍याच वेळा प्रक्रिया केल्यावर आणि भिजवल्यानंतरच ते खाद्यपदार्थ बनतात पाणी. कापणी केलेल्या ives ० टक्के जैतून मध्ये प्रक्रिया केली जाते ऑलिव तेल, आणि उर्वरित व्यापारात प्रक्रिया केलेल्या आणि तयार केलेल्या स्वरूपात विकल्या जातात. ऑलिव्हची नैसर्गिक घटना भूमध्य प्रदेशात मर्यादित नाही. ऑलिव्ह वृक्ष दक्षिण आफ्रिका आणि मध्य पूर्वमध्येही नैसर्गिकरित्या वाढतो. झाड शकता वाढू दहा ते वीस मीटर उंच आणि कित्येक शतके गंभीर कीटकांचा प्रादुर्भाव न करता जिवंत राहतात. ऑलिव्ह ट्री एक सदाहरित रोप असून ती नाही शेड वर्षाच्या कोणत्याही वेळी त्याची पाने. वयानुसार झाडाची साल गार्नाल्ड होते आणि त्याचा रंग हिरवट असतो.
प्रभाव आणि वापर
ऑलिव्ह विविध भागात अनुप्रयोग शोधतो. विशेषतः स्वयंपाकघरात हे खूप लोकप्रिय आहे, जे लोणच्याच्या स्वरूपात त्याच्या लांब शेल्फ लाइफशी देखील संबंधित आहे. भूमध्य पाककृतीमध्ये ते स्वयंपाकाद्वारे तसेच पाण्याचा वापर करतात ऑलिव तेल फळ पासून दाबली. एकीकडे, त्याचे आर्थिक महत्त्व आहे, कारण तेलाचा व्यापार जगभरात केला जातो, आणि दुसरीकडे, यात यात एक भूमिका आहे स्वयंपाक, तळण्याचे आणि परिष्कृत करणारे सलाड तसेच थंड डिश. प्रक्रियेदरम्यान, फळ स्वतःच समुद्रात साठवले जाते, जे जैतुनाच्या कटुता दूर करते. स्वयंपाकघरात, उदाहरणार्थ, ब्रेडमध्ये याचा वापर केला जातो, परंतु सॅलड्स, सॉस किंवा रॅगआउट्समध्ये देखील याचा वापर केला जातो. याव्यतिरिक्त, हे बर्‍याचदा साइड डिश म्हणून दिले जाते. हिरव्या आणि काळ्या पिकलेल्या ऑलिव्ह बाजारात आढळतात, तसेच फेरस ग्लुकोनेट असलेल्या रंगाचे. वास्तविक काळ्या जैतुनांमधील आणि हिरव्या किंवा रंगाच्या रंगात किंमतीतील फरक सिंहाचा आहे. वास्तविक काळ्या जैतुनांची किंमत सरासरी तीन पटीने जास्त आहे. तथापि, ऑलिव्ह ट्री आणखी बरेच काही करू शकते. फर्निचर, वाद्य वाद्य आणि विविध भांडी तयार करण्यासाठी या लाकडाचा वापर बर्‍याचदा केला जातो. त्याशिवाय तेलाच्या उत्पादनाचे अवशेष इंधन म्हणूनही वापरले जातात. कर्नल लाकडाच्या गोळ्यांना पर्याय बनवतात, ज्याचा उपयोग पॉवर प्लांटमध्येही केला जातो. जगातील सर्वात मोठे ऑलिव्ह उत्पादक स्पेन असून त्यातील वाटा सुमारे 22 टक्के आहे. इटली सुमारे 18 टक्के सह मागे आहे. विपणन, अगदी इटालियन तेलासाठी देखील प्रामुख्याने इटालियन कंपन्यांमध्ये होते. खाद्यतेल उत्पादनाच्या क्षेत्रात मात्र ऑलिव तेल तुलनेने खर्चिक असल्याने, त्याऐवजी तो कमी वाटा घेते.
आरोग्य, उपचार आणि प्रतिबंध यासाठी महत्त्व.
ऑलिव्ह देखील त्याचा उपयोग औषधामध्ये आढळतो. अशा प्रकारे, ऑलिव्ह ऑईल विशेषत: निरोगी आहे कारण जास्त प्रमाणात असंपृक्त आहेत चरबीयुक्त आम्ल आणि याचा सकारात्मक परिणाम होतो चरबी चयापचय आणि ते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली. याव्यतिरिक्त, व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलचा विरोधी दाहक प्रभाव असल्याचे म्हटले जाते. सक्रीय घटक ओलियोकॅन्थाल याला जबाबदार आहे. पण ऑलिव्ह पाने आणि अर्क देखील एक आहे आरोग्य-उत्पादक प्रभाव आणि वारंवार औषधी वापरला जातो. मध्ययुगाच्या सुरुवातीच्या काळात पाचन तंत्राच्या तक्रारींवर ऑलिव्हच्या पानांपासून बनवलेल्या चहाचा उपचार केला जात असे. त्याच चहाच्या विरोधातही वापरला जात असे मलेरिया. याव्यतिरिक्त, 20 व्या शतकात पाने विविध सक्रिय पदार्थांसाठी तपासली गेली आणि त्यांचे आढळले रक्त दबाव कमी प्रभाव. तेदेखील चंचल रक्त कलम आणि रक्ताचा प्रवाह सुधारित करते. अशा प्रकारे, पानांचा सकारात्मक परिणाम होतो हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली मानवी शरीराचा. दरम्यान, ह्रदयाचा अतालता आणि आर्टिरिओस्क्लेरोसिस ऑलिव्ह लीफवर देखील उपचार केले जातात अर्क आणि विविध तयारी. अर्क हा एक चांगला पर्याय म्हणून दिसून येतो प्रतिजैविक. हे संक्रमणांशी लढते आणि शरीराची रोगप्रतिकारक शक्ती सुधारते. तथापि, विपरीत प्रतिजैविक, ऑलिव्हच्या अर्कमध्ये कोणतेही महत्त्वपूर्ण जोखीम किंवा दुष्परिणाम नाहीत जे शरीरावर आक्रमण करतात आणि कमी करतात. दुसरा अनुप्रयोग म्हणजे ऑलिव्ह पानांचा वापर त्वचा घट्ट करणे. असलेले ओल्युरोपीन त्याविरूद्ध मदत करते संयोजी मेदयुक्त अशक्तपणा आणि कमी करते झुरळे. अशा प्रकारे, ऑलिव्ह देखील वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी करण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. खरुज आणि खाज सुटणे त्वचा ऑलिव्ह ऑइलसह किंवा वैकल्पिकरित्या देखील उपचार केला जाऊ शकतो अर्क. अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना आरोग्य-प्रमोटिंग सक्रिय घटक मोठ्या प्रमाणात सुमारे तीन हजार वेळा असतात एकाग्रता पाने, ज्यामुळे त्यांना फळ किंवा तेलापेक्षा जास्त औषधी व्याज मिळते. कल्याणची भावना वाढविण्यासाठी, ऑलिव्हचे अर्क देखील वापरले जातात क्रीम, चेहरा मुखवटा or मलहम. ते विरोधात मदत करतात सोरायसिस आणि मध्ये वापरले जातात शैम्पू आणि बाथ अ‍ॅडिटिव्ह्ज. याव्यतिरिक्त, काळा ऑलिव्ह सहज पचण्यायोग्य असतात आणि त्यात बरेच असतात जीवनसत्त्वे आणि बीटा कॅरोटीन. समाविष्ट असलेल्या लिनोलिक acidसिड विरूद्ध देखील मदत करते gallstones आणि बद्धकोष्ठता.
