व्हिटॅमिन के राष्ट्रीय पोषण सर्वेक्षण २०१ ((२००)) मध्ये समाविष्ट केलेला नाही. च्या सेवन संदर्भात व्हिटॅमिन के जर्मन लोकसंख्येमध्ये, जर्मन न्यूट्रिशन सोसायटीच्या (डीजीई) 2004 च्या पोषण अहवालातून डेटा अस्तित्त्वात आहे.
हा डेटा चालू आहे व्हिटॅमिन के सेवन अंदाजांवर आधारित आहे आणि फक्त सरासरी सेवन दर्शवते. सरासरी मूल्यापेक्षा कमी पुरवठ्याच्या स्थितीबद्दल कोणतेही विधान केले जाऊ शकत नाही. तथापि, याचा अर्थ असा नाही की जर्मन लोकसंख्येमध्ये व्हिटॅमिन केचा पुरवठा कमी नाही.
पुरवठा परिस्थितीबद्दल पुढील गोष्टी सांगता येतील:
व्हिटॅमिन केचा मुख्य स्त्रोत म्हणजे पालक, काळे आणि ब्रोकोली या हिरव्या भाज्या. याव्यतिरिक्त, दूध आणि डेअरी उत्पादने देखील व्हिटॅमिन K च्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी योगदान देऊ शकतात. एक संतुलित आहार व्हिटॅमिन के च्या कमतरतेच्या बाबतीत भाज्यांनी भरपूर प्रमाणात असणे विशेषतः महत्वाचे आहे जे टाळले पाहिजे. DGE दररोज 400 ग्रॅम भाज्या खाण्याची शिफारस करतो.
- जर्मनीसाठी, नवजात आणि अर्भक वगळता, व्हिटॅमिन केचा अपुरा पुरवठा दर्शविणारा कोणताही पुरावा नाही.
- नवजात आणि अर्भकांना अनेकदा व्हिटॅमिन केच्या कमतरतेचा सामना करावा लागतो कारण, एकीकडे, जीवनसत्व अपुरेपणे शरीरातून वाहून जाते. नाळ गर्भाशयात आणि दुसरीकडे, स्त्रियांच्या दूध व्हिटॅमिन के सामग्री कमी आहे.
- 280 च्या पोषण अहवालानुसार पुरुष दररोज सरासरी 2004 µg व्हिटॅमिन के घेतात. सर्व वयोगटातील सरासरी दैनिक सेवन हे DGE च्या शिफारसीपेक्षा जास्त आहे.
- महिला दररोज सरासरी 300 µg व्हिटॅमिन के घेतात. DGE चे शिफारस केलेले दैनंदिन सेवन देखील येथे सर्व वयोगटांमध्ये प्राप्त केले जाते.
- गरोदर आणि स्तनपान करणाऱ्या महिलांना त्यांच्या गैर-गर्भवती किंवा स्तनपान न करणार्‍या समवयस्कांच्या तुलनेत व्हिटॅमिन K ची अतिरिक्त गरज नसते. त्यानुसार, गर्भवती आणि स्तनपान करणाऱ्या स्त्रिया देखील DGE च्या सेवन शिफारसी सरासरी साध्य करतात.
डीजीईच्या सेवनाच्या शिफारसी निरोगी आणि सामान्य वजन असलेल्या लोकांच्या गरजेवर आधारित असल्याने वैयक्तिक अतिरिक्त आवश्यकता (उदा. आहार, जेनुस्मिटेलकॉन्सम, दीर्घ मुदतीची औषधे इ.) डीजीईच्या सेवन शिफारसींपेक्षा जास्त असू शकतात.
