साखरेचा इतिहास

मिठाईला प्राधान्य पाळणा .्या मानवांना दिले जाते: अगदी आईचे दूध गोड गोड. आणि ते जीभ गोड चव असलेले त्याचे स्वतःचे क्षेत्र आहे.

भूतकाळात…

आज औद्योगिकरित्या उत्पादित असताना साखर कोणत्याही वेळी उपलब्ध आहे, गोड एकदा एक महाग दुर्मिळता होती. प्राचीन काळात, मध देवतांचा गोड आहार मानला जात असे, जे रोगांपासून आणि आयुष्यापासून बचाव करण्यासाठी मानले जात असे. पहिला साखर पर्शियात उसाची लागवड केली.

धर्मयुद्ध आणले साखर युरोपला. येथे, तथापि, बीटच्या रसातून साखर तयार केली जाऊ शकते हे बर्लिनच्या रसायनशास्त्रज्ञ सिगिसमंद मार्गग्राफ यांनी 1747 मध्ये शोधल्यानंतरच परवडण्याजोगे झाले.

आज, जगातील साखरेचा एक चतुर्थांश साखर साखर बीट्समधून येतो आणि ऊसापासून सुमारे तीन चतुर्थांश साखर येते. बहुतेक साखर कॅस्टर शुगर म्हणून विकली जाते. हे उत्पादन 75 टक्के आहे.

आणि आज?

आज प्रत्येक जर्मन नागरिक दर वर्षी सरासरी सुमारे 36 किलोग्राम साखर वापरतो. हे दिवसात सुमारे 100 ग्रॅम किंवा सुमारे 33 साखर चौकोनी तुकडे आहे - पौष्टिक तज्ञांच्या सुचनेपेक्षा हे प्रमाण जास्त आहे.

अंदाजानुसार, 80 टक्के साखर लपलेल्या स्वरूपात वापरली जाते, उदाहरणार्थ सोयीस्कर पदार्थांसह, केचअप, चॉकलेट, कँडी आणि आईस्क्रीम. लिंबूचे आणि पेये असलेले पदार्थ कोला सामान्यत: साखर देखील भरपूर असते. अगदी एका लहान ग्लास लिंबाच्या (200 मिली) मध्ये सुमारे 24 ग्रॅम साखर असते. हे सुमारे आठ साखर चौकोनी तुल्य आहे.