प्रत्येकजण प्राण्यांसाठी योग्य पशुसंवर्धनाबद्दल बोलतो, प्रामुख्याने गुरेढोरे, डुकरांना आणि कोंबडीच्या सारख्या उबदार-रक्ताळलेल्या प्राण्यांचा विचार करतो. आपण खरेदी केलेले फळ आणि भाज्या अनुवांशिकरित्या सुधारित होऊ शकतात की काय याची चिंता अनेकांना आहे. पण उबदार रक्त असलेल्या माशाचे काय? प्रत्यक्षात सेंद्रिय मासे आहेत, ते कसे ठेवले जाते, ते काय दिले जाते, मी ते कोठे खरेदी करू शकेन आणि त्यासाठी मार्गदर्शक तत्त्वे आहेत का?
सेंद्रिय गुणवत्ता मासे
जरी मासे स्वतः एक आरोग्यदायी अन्न आहे, परंतु गुणवत्तेत भिन्नता आहेत, प्रत्येक शेतकरी अवलंबून. जसे चरबी आणि कोंबडी पालन, मासेमारी कंपन्या अनेकदा “वस्तुमान वर्गाऐवजी ”; बर्‍याच माश्यांसाठी खूप लहान टाक्या. रसायनांचा वापर आणि प्रतिजैविक देखील एक चिंता आहे. त्यास प्रतिसाद म्हणून बायोलँड आणि नेचुरलँड यासारख्या शेती संघटनांनी सेंद्रिय शेतीच्या मार्गदर्शक सूचनांवर सहमती दर्शविली. या सीलसह उत्पादने गुणवत्ता आणि दोन्ही ऑफर करतात चव फायदे
चाव्याव्दारे कमी चरबी आणि टणक
उदाहरणार्थ, प्रतिजैविक आणि कीटकनाशके "सेंद्रीय शेती" मध्ये बंदी घातली आहे, म्हणून या पदार्थांचे कमी अवशेष पारंपारिक शेतात माशापेक्षा सेंद्रीय माशांमध्ये कमी आढळतात. सेंद्रिय मासे देखील कमी चरबीयुक्त असतात कारण ते "पारंपारिक" पदार्थांपेक्षा स्वत: ला चपखल ठेवतात. त्यांच्याकडे टाक्यांमध्ये अधिक जागा आहे आणि अशा प्रकारे अधिक हालचाल. त्यांना कमी उर्जा फीड देखील कमी मिळते. दुसरे उदाहरणः नेचुरलँड मानकांनुसार सेंद्रिय तांबूस पिंगट कोरडे मीठ आहे. मॅकेनिकली प्रोसेस्ड सॅल्मनच्या मांसामध्ये समुद्रातील नेहमीच्या इंजेक्शनची परवानगी नाही. परिणामी, सेंद्रिय सॅल्मन फिललेटमध्ये कमी प्रमाणात असते पाणी आणि एक मजबूत चाव्याव्दारे
सेंद्रिय नियम तपशीलवार
- उत्पादक नैसर्गिक संसाधनांचा जबाबदार आणि टिकाऊ वापर करण्यास वचनबद्ध आहेत.
- मासे नैसर्गिक पुनरुत्पादक परिस्थितीत राहतात आणि त्यांना मिळत नाहीत हार्मोन्स उत्तेजित साठी. जेव्हा शक्य असेल तेव्हा त्यांना बहुसंस्कृत (वेगवेगळ्या माशांच्या प्रजाती) मध्ये ठेवले जाते.
- पारंपारिक पालन करण्यापेक्षा माशांना पोहण्यासाठी जास्त जागा आहे.
- फीड मान्यताप्राप्त सेंद्रिय उत्पादनापासून आला पाहिजे, अनुवांशिकरित्या सुधारित फीड आणि sडिटिव्ह्जना परवानगी नाही. अपवाद: नैसर्गिक रंगद्रव्ये (रंग), जो तांबूस पिवळट रंगाची लागवड मध्ये मांस गुलाबी रंग जबाबदार आहेत.
- फिशमील विशेषतः उच्च आवश्यकतांच्या अधीन आहे.
- काही माशांच्या प्रजातींसाठी, खाण्यासाठी उच्च मर्यादा आहेत, उदाहरणार्थ, कार्प शेतीत नैसर्गिक अन्न पुरवठा आवश्यक प्रमाणात खाण्याच्या किमान अर्धा असावा.
- चा उपयोग प्रतिजैविक आणि कीटकनाशके त्यासाठी परवानगी नाही.
- औषधे वापरताना, डबल वेटिंग पीरियड्स सकारात्मक परिणामासह साजरा करणे आवश्यक आहे ज्यास प्रतिबंधक आवश्यक आहे उपाय विशेषतः महान आहे. उपचारांमध्ये, नैसर्गिक उपचार अधिक श्रेयस्कर असतात.
- प्रक्रिया केलेल्या मासे उत्पादनांमध्ये, घटक (जसे तेल किंवा ब्रेडिंग) सेंद्रिय शेतीतून येतात आणि त्यानुसार त्या घटकांच्या यादीमध्ये चिन्हांकित केले जातात.
मत्स्यपालनात नवीन मानके
सेंद्रिय मासे पालन देखील ईयू पातळीवर मान्यता प्राप्त झाली आहे. नवीन वैशिष्ट्ये उत्पादनाची गुणवत्ता सुनिश्चित करतात आणि प्रजाती-योग्य पालन-पोषण सुनिश्चित करतात. ग्रीनपीस सारख्या पर्यावरणीय संस्था जरी युरोपियन युनियन मार्गदर्शक तत्त्वे पुरेसे कठोर नसल्याची तक्रार करतात, तरी कमीतकमी ते योग्य दिशेने पाऊल ठेवतात.
आपण सेंद्रिय मासे कोठे खरेदी करू शकता?
आपण येथे सेंद्रिय मासे खरेदी करू शकता आरोग्य खाद्यपदार्थ स्टोअर्स, विशिष्ट फिश स्टोअर्स आणि सुपरमार्केट. बर्‍याचदा, यावर पुढील प्रक्रिया केली जाते, उदाहरणार्थ, सेंद्रिय शेतीतील तांबूस पिंगट आणि ट्राउट लोणचे (मॅरीनेट) किंवा स्मोक्ड असतात. झींगा, शिंपले आणि तांबूस पिंगट उपलब्ध आहेत. वन्य पकडण्यातील मासे उत्पादने कॅनड (सार्डिन्ज, हेरिंग, टूना) आणि श्लेमरफिलेट किंवा फिश स्टिक्स सारख्या गोठलेल्या उत्पादनांसाठी उपलब्ध आहेत.
