चरबी: कार्य आणि रोग

चरबी हा आपल्या अन्नाचा मुख्य घटक आहे. हे उर्जेचा महत्त्वपूर्ण पुरवठादार आहे, तीव्र करते चव अन्नाचा आणि शरीराचा अंतर्ग्रहण करण्यासाठी वापर करणे आवश्यक आहे जीवनसत्त्वे.

चरबी म्हणजे काय?

परंतु आपल्याला भिन्न चरबींमध्ये फरक करावा लागेल, प्रत्येक चरबी शरीरात चांगल्या गोष्टी करत नाही. आणि बर्‍याच गोष्टींप्रमाणेच हे देखील महत्त्वाचे असते. जास्त चरबी हानिकारक आहे, रोग कारणीभूत ठरू शकते आणि यामुळे शरीरात चरबीची साठा वाढतो ज्यामुळे केवळ अवांछित कूल्हे किंवा पोटाची चरबीच दिसून येत नाही तर रोगास कारणीभूत ठरू शकते. चरबी बनलेला आहे ग्लिसरॉल (अल्कोहोल) आणि एक किंवा अधिक चरबीयुक्त आम्ल. अन्नामध्ये सामान्यत: चरबी आढळतात ट्रायग्लिसेराइड्स; ते असतात ग्लिसरॉल आणि तीन चरबीयुक्त आम्ल. शिवाय, चरबी त्यांच्या उत्पत्तीनुसार भाजीपाला आणि प्राण्यांच्या चरबीमध्ये विभागल्या जाऊ शकतात आणि त्यांच्या बंधनकारक क्षमतेनुसार संतृप्त आणि असंतृप्त चरबी बनविल्या जाऊ शकतात. नंतरचे लोक अतिशय प्रतिक्रियात्मक असतात आणि शरीरात महत्त्वपूर्ण कार्ये करू शकतात, तर संतृप्त चरबी केवळ उर्जेचा साठा म्हणून चरबीच्या डेपोमध्ये ठेवल्या जातात. निश्चित चरबीयुक्त आम्ल शरीर स्वतः तयार करू शकत नाही, परंतु त्यास आवश्यक आहे, म्हणूनच त्यांना आवश्यक फॅटी idsसिडस् म्हणतात. ते शरीरात पुरवले जाणे आवश्यक आहे कारण त्यांना विशिष्ट चयापचय प्रक्रियेसाठी आवश्यक आहे.

अर्थ आणि कार्य

शरीरातील चरबीचे सर्वात महत्वाचे कार्य म्हणजे ऊर्जा देणे. चरबीमध्ये अत्यंत उच्च उर्जा असते घनतायाचा अर्थ असा आहे की त्यात बरेच काही आहे कॅलरीज. प्रति ग्रॅम सुमारे 9 किलो कॅलरी किंवा 37.7 केजेवर ते दुप्पट ऊर्जा प्रदान करते कर्बोदकांमधे or प्रथिने (प्रथिने) जेव्हा आपण व्यायाम करतो किंवा खेळ खेळतो, परंतु जेव्हा आपण झोपतो तेव्हा देखील आपल्याला ऊर्जा आवश्यक असते. शरीराला चरबीतून आणि हे मिळते कर्बोदकांमधे ऊर्जा डेपो मध्ये साठवले. चरबी देखील आवश्यक आहे जेणेकरून शरीर आत्मसात करू शकेल जीवनसत्त्वे अन्न मध्ये समाविष्ट. महत्वाची जीवनसत्त्वे ए, डी, ई आणि के केवळ चरबीमध्ये विरघळतात आणि म्हणून केवळ चरबीद्वारे शरीरात शोषले जाऊ शकते. द व्हिटॅमिन ए उदाहरणार्थ, गाजरयुक्त पदार्थ केवळ चरबीयुक्त पदार्थांनी खाल्ल्यासच त्याचा उपयोग केला जाऊ शकतो. म्हणून, गाजर नेहमी तेलाने किंवा तयार असावेत लोणी, अन्यथा जीवनसत्त्वे विनावापर गमावले आहेत. त्याशिवाय, चरबी ही एक चव वाहक आहे, याचा अर्थ असा आहे की काही चरबीसह तयार केलेले खाद्य अधिक चवदार असते. याव्यतिरिक्त, चरबीयुक्त पदार्थ आपल्याला कमी वेगवान अन्नांपेक्षा वेगवान बनवतात आणि तृप्तिची भावना जास्त काळ टिकते. आवश्यक नसलेली चरबी शरीराद्वारे चरबीच्या ठेवींमध्ये शरीराद्वारे साठवली जाते त्वचा, ज्यामध्ये उष्णता संरक्षण कार्य आहे. ज्या लोकांकडे चरबीचा साठा नाही तो गोठतो आणि अधिक द्रुत होतो. तथापि, चरबी देखील संरक्षण करते अंतर्गत अवयव च्या रूपात त्यांना गादी देऊन चरबीयुक्त ऊतक आणि बाह्य प्रभावांपासून त्यांचे संरक्षण. पेशीच्या भिंतींच्या संरचनेत चरबी देखील महत्त्वपूर्ण भूमिका निभावते. हे त्यांना महत्त्वपूर्ण पदार्थांमध्ये प्रवेश करण्यायोग्य बनवते आणि लवचिक ठेवते.

धोके, विकार, जोखीम आणि रोग

इतकेच, चरबीसह संयम हे एक कळ आहे. याव्यतिरिक्त, जास्त प्रमाणात चरबीमुळे अवयव आणि चयापचय प्रक्रियेत मोठ्या प्रमाणात विकार होऊ शकतात लठ्ठपणा आणि परिणामी रोग. परंतु सेवन केलेल्या चरबीचा प्रकार शरीराला फायदा होतो किंवा हानी पोचवण्यामध्ये देखील एक भूमिका बजावते. जर शरीराला त्याचा वापर करण्यापेक्षा जास्त चरबी दिली गेली असेल आणि जर या चरबी कमी-प्रमाणात संतृप्त चरबीपेक्षा जास्त असतील तर .सिडस्, ते थेट स्थलांतर करतात आणि चरबी डेपोमध्ये न वापरलेले. जादा वजन हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, संयुक्त नुकसान, उच्च रक्तदाब, मधुमेह, गाउट, पित्त दगड, स्ट्रोक आणि काही रोग अधिक. त्वचा इसब अधिक वारंवार उद्भवते, सामर्थ्य विकार म्हणून. अवयव खरोखरच फॅटी बनू शकतात. द हृदय, यकृत आणि स्वादुपिंड विशेषतः संवेदनाक्षम असतात. पेशींमधील रीमॉडेलिंग प्रक्रिया उच्चमुळे विचलित होतात रक्त चरबीची पातळी, विशेषत: संतृप्त चरबी .सिडस्. ते न वापरलेले गोळा करतात पेशी आवरण आणि ते मौल्यवान जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्वांसाठी अभेद्य बनवा. यामुळे केवळ आयुर्मान कमी होत नाही तर आयुष्याची गुणवत्ता देखील कमी होते. ज्या व्यक्तीला जास्त लठ्ठपणा आहे तो अस्वस्थ आणि स्थिर असतो. हे या व्यतिरिक्त देखील करू शकते आघाडी जसे की मानसिक समस्या उदासीनता.