राष्ट्रीय पौष्टिकता सर्वेक्षण II (एनव्हीएस II, २००)) मध्ये, लोकसंख्येच्या आहाराच्या वर्तनाचा जर्मनीसाठी तपास केला गेला आणि हे दिसून आले की मॅक्रो- आणि मायक्रोन्यूट्रिएंट्स (महत्त्वपूर्ण पदार्थ) सह दररोजच्या पौष्टिक आहारात याचा कसा परिणाम होतो.
जर्मन न्यूट्रिशन सोसायटी (डीजीई) च्या सेवन शिफारसी (डीए-सीएच संदर्भ मूल्ये) पोषक पुरवठा मूल्यांकन करण्यासाठी आधार म्हणून वापरल्या जातात. डीव्हीईच्या शिफारशींसह एनव्हीएस II मध्ये निर्धारित पौष्टिक आहाराची तुलना दाखवते की जर्मनीमध्ये सूक्ष्म पोषक घटक (जीवनावश्यक पदार्थ) वारंवार अंडरस्प्ली होते.
पुरवठा परिस्थितीसंदर्भात पुढील गोष्टी सांगता येतील.
मुख्य पुरवठादार कॅल्शियम मध्ये आहार प्रामुख्याने आहेत दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ. एनव्हीएस II (2008) नुसार दररोज 40% कॅल्शियम आवश्यकता द्वारे संरक्षित आहे दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ. या व्यतिरिक्त, केवळ अल्कोहोलयुक्त पेयेच यामध्ये महत्त्वपूर्ण योगदान देतात कॅल्शियम सेवन. संतुलित आहार मध्ये श्रीमंत दूध आणि कॅल्शियमच्या कमतरतेबाबत डेअरी उत्पादने विशेषतः महत्त्वपूर्ण आहेत.
- एकंदरीत, 46% पुरुष आणि 55% महिला कॅल्शियमच्या दररोज घेतलेल्या शिफारसीपर्यंत पोहोचत नाहीत.
- 65 वर्ष आणि त्याहून अधिक वयाच्या प्रौढांपैकी 61% लोक पुरेसे कॅल्शियम वापरत नाहीत. 65 आणि त्याहून अधिक वयाच्या वृद्ध महिलांमध्ये 65% लोक करतात.
- शिफारस केलेले सेवन आत्मसात करीत नसलेल्या महिला किशोरवयीन मुलांचे प्रमाण (१-14-१) वर्षे) देखील लक्षणीय प्रमाणात% 18% आहे.
- सर्वात जास्त पुरवठा केलेल्या पुरुषांमध्ये 532 मिलीग्राम कॅल्शियमची कमतरता असते. हे दररोजच्या शिफारसीच्या प्रमाणात 53% च्या कमतरतेशी संबंधित आहे.
- सर्वात 19 वर्षापेक्षा जास्त वयापेक्षा जास्त वयाच्या स्त्रियांमध्ये 527 मिलीग्राम कॅल्शियमची कमतरता आहे. हे दररोजच्या शिफारसीच्या प्रमाणात 53% च्या कमतरतेशी संबंधित आहे.
- गर्भवती आणि स्तनपान देणा women्या महिलांना त्यांच्या गर्भवती किंवा स्तनपान न करणाers्या पीअर्सच्या तुलनेत कॅल्शियमची अतिरिक्त आवश्यकता नसते. तथापि, ते त्याच उणीव परिस्थितीच्या अधीन आहेत. त्यानुसार, १-वर्षे आणि त्याहून अधिक वयाच्या सर्वात वाईट पुरविली जाणारी गर्भवती आणि स्तनपान देणारी महिलांमध्ये दररोज 19२527 मिलीग्राम कॅल्शियमची कमतरता आहे.
- सर्वात जास्त पुरविल्या जाणार्‍या महिला पौगंडावस्थेमध्ये (14 ते 18 वर्षे) 727 मिलीग्राम कॅल्शियमची कमतरता आहे. हे दररोजच्या 60% च्या डोसच्या कमतरतेशी संबंधित आहे.
- १ years वर्षांखालील सर्वात वाईट पुरवठा केलेल्या गर्भवती आणि स्तनपान देणा women्या महिलांमध्ये देखील दररोज 19२727 मिलीग्राम कॅल्शियमची कमतरता आहे.
डीजीईच्या सेवनाच्या शिफारसी निरोगी आणि सामान्य वजन असलेल्या लोकांच्या गरजेवर आधारित असल्याने वैयक्तिक अतिरिक्त गरजा (उदा. आहार, उत्तेजक सेवन, दीर्घ मुदतीची औषधे इ.) डीजीईच्या सेवन शिफारसींपेक्षा जास्त असू शकतात.
