कार्बनिक acidसिड वर सुखद मुंग्या येणे जीभ आणि मधील सूक्ष्म फरकांच्या समजुतीस प्रोत्साहित करते चव अन्न तसेच वाइनमध्ये - समर्थक म्हणा. इतरांना फक्त मुंग्या येणे अप्रिय वाटते आणि मद्यपान करणे टाळतात कार्बनिक acidसिड. काय कार्बनिक acidसिड शरीरात करतो, आम्ही येथे स्पष्ट करतो.
नैसर्गिक उत्पत्तीचे चमकणारे पाणी
जर्मनीचे बहुतेक खनिज पाणी ज्वालामुखीच्या प्रदेशातील खडक ज्यामध्ये उच्च पातळी आहे कार्बन डायऑक्साइड खनिज पाणी कार्बनिक acidसिड तयार करून, खडकांच्या थरांतून भूमिगत प्रवास केल्यामुळे हा वायू शोषून घेतो. इतर युरोपीय देशांमध्ये ज्वालामुखीच्या खड्यात बहुतेकदा कमी प्रमाणात असतो कार्बन डायऑक्साइड, म्हणूनच स्पार्कलिंग कमी होते पाणी तिथे नेहमी बाटलीबंद केले जाते.
कार्बनिक acidसिड शरीरात कसे कार्य करते?
खनिज पाण्यातील कार्बनिक acidसिडचे भिन्न प्रभाव आहेत. हे चांगले प्रदान करते रक्त तोंडी प्रवाह श्लेष्मल त्वचा आणि स्वच्छ करते चव मध्ये कळ्या तोंड. हे लाळेला उत्तेजन देते आणि एड्स पचन कार्बनिक acidसिड भरते पोट - आहार घेत असताना स्वागतार्ह प्रभाव, कारण यामुळे उपासमारीची भावना नाहीशी होते.
मोठ्या प्रमाणात, तथापि, परिपूर्णतेची भावना अप्रिय आणि कारण म्हणून ओळखली जाऊ शकते फुशारकी or ढेकर देणे. ज्यांना खूप प्यायचे आहे - उदाहरणार्थ, orथलीट्स किंवा जे लोक जड शारीरिक श्रम करतात - म्हणून सहसा कमी खनिज पाण्याचे प्राधान्य दिले जाते कार्बन डायऑक्साइड किंवा कार्बन डाय ऑक्साइड-फुकट.
स्वयंपाकघरात कार्बोनेटेड खनिज पाणी
शेफ्स केवळ कार्बनयुक्त खनिज पाण्याचे कौतुक करतात जे केवळ मेनूबरोबर मिळणारे पेय म्हणूनच नाहीत तर सॉस आणि मिष्टान्न घटकांसाठी देखील असतात. मध्ये बेकिंगउदाहरणार्थ, कार्बनिक acidसिड बदलू शकते बेकिंग सोडा, जसे आंबायला लावण्याची प्रक्रिया सुरू होते ज्यामुळे पीठ पीठ होते. मांस जास्त कार्बोनेटेड खनिज पाण्यात तळलेले असू शकते.
कार्बनिक acidसिड मारुन पाण्याचे शेल्फ लाइफ देखील वाढवते जीवाणू. या संरक्षक दुष्परिणाम इतर पेय पदार्थांसाठी देखील उपयुक्त आहेत जसे की स्प्रिटर किंवा लिंबू पाणी.
