रॉ फूडिस्ट असे लोक आहेत जे शाकाहारी (निव्वळ वनस्पती-आधारित), शाकाहारी किंवा सर्वभक्षी (सर्वभक्षी) खातात. आहार; ऐवजी दुर्मिळ) आहार. येथे मुख्य गोष्ट अशी आहे की सेवन केलेले अन्न उष्णतेवर उपचार केले जात नाही. शाकाहारी कच्च्या अन्नामध्ये फळे, भाज्या आणि फळे तसेच ऑलिव्ह, तेल, नट आणि बिया. यात दुग्धजन्य आंबलेल्या पदार्थांचा समावेश आहे जसे की सॉरक्राट. शाकाहारी कच्चा खाद्यपदार्थ अनेकदा कच्चे खातात दूध चीज आणि इतर कच्च्या दुधाचे पदार्थ तसेच अंडी. मांसाहारी कच्च्या अन्नामध्ये प्राण्यांच्या उत्पादनांचा समावेश होतो, म्हणजे मासे (बिस्मार्क हेरिंग, मॅटीज, सॅल्मन, ट्यूना, इ., शक्यतो सुशी किंवा साशिमी म्हणून तयार केलेले) आणि मांस (कार्पॅसीओ, प्रमाणात, हॅम).
कच्चा खाद्यविक्रेते म्हणून उष्णतेने उपचार केलेले अन्न खात नाहीत, कारण तुम्ही न शिजवलेल्या अन्नाचा फायदा पाहता. एन्झाईम्स आणि उष्णता-संवेदनशील जीवनसत्त्वे, जे सह कमी केले जातात स्वयंपाक, अशा प्रकारे जतन केले जातात.
कच्चे अन्न ही संज्ञा आहार विविध प्रकारचे आहार समाविष्ट करतात, त्यापैकी काही त्यांच्या खाद्यपदार्थांच्या निवडीमध्ये आणि व्यावहारिक डिझाइनमध्ये एकमेकांपेक्षा लक्षणीय भिन्न आहेत. सूक्ष्म अन्नद्रव्यांची कमतरता (महत्त्वाच्या पदार्थाची कमतरता) व्यतिरिक्त, उच्चारित कच्च्या खाद्यपदार्थांना एकतर्फी कारणामुळे उर्जेचा अपुरा पुरवठा देखील होऊ शकतो. आहार. अनेक लोक जे शाकाहारी कच्च्या आहाराचे आहार घेतात ते मध्यम ते लक्षणीय असतात कमी वजन (> 57%; गिसेन रॉ फूड स्टडी).
30 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या 45% पेक्षा जास्त स्त्रियांना आता नाही पाळीच्या, म्हणजे पासून ग्रस्त अॅमोरोरिया (नसतानाही पाळीच्या) किंवा आधीच क्लायमॅक्टेरिकमध्ये होते (रजोनिवृत्ती स्त्रियांचे). हे कदाचित परिणामी झाल्यामुळे आहे कुपोषण.
च्या सेवन व्हिटॅमिन डी आणि जीवनसत्व B12, कॅल्शियम, झिंक आणि आयोडीन कमतरता होती. च्या आहारातील सेवन जरी मॅग्नेशियम पुरेशी होती, सीरम पातळी (रक्त मूल्ये) अजूनही सामान्यपेक्षा कमी होती. याचे कारण गरीब आहे जैवउपलब्धता of मॅग्नेशियम वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांपासून, जे नंतर कच्च्या फूडिस्ट्सकडून शरीराद्वारे चांगल्या प्रकारे शोषले जात नाही. अपेक्षेप्रमाणे, पुरवठा लोखंड हे देखील अपुरे आहे, ज्यामुळे 43 टक्के पुरुष आणि 15 टक्के महिलांना याचा त्रास झाला अशक्तपणा (च्या अशक्तपणा रक्त). अभ्यासातील सहभागी जितका जास्त वेळ कच्चा फूडिस्ट होता तितका जास्त वेळा असे आढळून आले.
निष्कर्ष: जवळजवळ केवळ कच्च्या पदार्थांवर आधारित आहाराची शिफारस केलेली नाही आरोग्य कारणे
