मूलतः आहारशास्त्र सर्व म्हणतात उपाय बरे करणे आणि देखभाल करणे आरोग्यआज, या शब्दामध्ये लोकांचा सल्ला किंवा त्यांची काळजी घेण्याविषयी काळजी आहे आहार, ज्याद्वारे काही रोग बरे केले जातात.
आहारशास्त्र म्हणजे काय?
आहारशास्त्र या शब्दामध्ये सर्व पौष्टिक उपचारांचा समावेश आहे उपाय रोगांचे प्रतिबंध किंवा उपचार करण्याचे उद्दीष्ट आहे. आहारशास्त्र या शब्दामध्ये सर्व पौष्टिक उपचारांचा समावेश आहे उपाय जे रोग रोखण्यासाठी किंवा त्यांच्यावर उपचार करण्याचे ध्येय ठेवतात. या संदर्भात, आहारशास्त्र मुख्यतः योग्यतेशी संबंधित आहे आहार जसे की विविध रोगांसाठी भूक मंदावणे, मधुमेह मेलीटस किंवा लठ्ठपणा, परंतु विशेष जीवन परिस्थितीत पोषण सह देखील गर्भधारणा. आहारशास्त्र हा शब्द हिप्पोक्रॅटिक परंपरेसाठी शोधला जाऊ शकतो, जिथे एका स्वस्थ व्यतिरिक्त आहार, नियमित जीवन किंवा पुरेसा शारीरिक क्रियाकलाप आवश्यक होता. रोमन शाही काळात, गॅलेनसने पुन्हा हा दृष्टिकोन स्वीकारला. असे करताना त्याने विशेषतः महत्त्वपूर्ण असलेल्या सहा गोष्टींचा सारांश दिला:
- मनाला उत्तेजन
- उत्सर्जन आणि स्राव
- झोप आणि जागे होणे
- विश्रांती घ्या आणि कार्य करा
- अन्न आणि पेय
- हवा आणि प्रकाश
उपचार आणि उपचार
नवनिर्मितीच्या वेळी देखील निरोगी जीवनशैली हाताळणारी अनेक मार्गदर्शक पुस्तके दिसू लागली. त्यानंतर १ thव्या शतकाच्या सुरूवातीला या शिक्षणाने आणखी एक उच्च पातळी गाठली, उदाहरणार्थ, ख्रिस्तोफ विल्हेल्म हफलँड किंवा बर्नहार्ड क्रिस्टॉफ फॉस्ट यांनी पौष्टिक समस्यांसह सखोलपणे अभ्यास केला. 19 व्या शतकात, मॅक्सिमिलियन ओस्कर बर्चर-बेनरचा बर्चर-बेनर आहार किंवा वर्नर कोलॅथचा संपूर्ण खाद्य आहार यासारख्या पूर्णपणे नवीन संकल्पना उदयास आल्या. विविध रोगांना विशेष आहार योजनेचे पालन करणे आवश्यक असते. आजारावर अवलंबून, आहारतज्ज्ञ किंवा आहारशास्त्रज्ञांनी विशिष्ट आहारातील आहार एकत्रित केला जो रुग्णाच्या गरजा अनुरुप आहे. आहारशास्त्र किंवा हेतू पोषण थेरपी खाण्याची पद्धत बदलणे आहे. एकतर घटक वगळता येतात किंवा सेवनात वाढ करता येते. उदाहरणार्थ, फळे आणि भाज्यांचा जास्त प्रमाणात सेवन आवश्यक असतो, तर certainलर्जीच्या बाबतीत विशिष्ट पदार्थांचा समावेश होऊ शकत नाही. पौष्टिक थेरपिस्ट रूग्ण आणि त्यांच्या आजारांवर वैयक्तिकरित्या व्यवहार करतो आणि पौष्टिक वर्तन तसेच त्यांची वैयक्तिक परिस्थिती देखील विचारात घेतो. या संदर्भात, आहारशास्त्र खालील रोगांवर लागू होते:
- लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील रोग
- कुपोषण
- संधिवात
- गाउट
- यकृत आणि मूत्रपिंड रोग
- अन्न असहिष्णुता आणि giesलर्जी
- ऑस्टिओपोरोसिस
- उच्च रक्तदाब
- डिस्लेपिडिमिया
- मधुमेह मेलेटस प्रकार 2
- बुलिमिया किंवा एनोरेक्झियासारख्या खाण्याचे विकार
- कमी वजन किंवा जास्त वजन
उदाहरणार्थ, भारदस्त लोक त्रस्त आहेत उच्च रक्तदाब त्यांच्या कमी करू शकता रक्त द्वारे दबाव वजन कमी करतोय. च्या बाबतीत गाउट रोग, कमी प्युरीन आहार मदत करू शकतो, फायबरचे सेवन केल्यास धोका कमी होतो कोलन कर्करोग. दरम्यान एक विशेष आहार घेण्याची देखील शिफारस केली जाते गर्भधारणा किंवा स्तनपान, आणि हेच orथलीट्स किंवा वृद्धांना लागू होते. आजार रोखण्यासाठी किंवा बरे करण्यासाठी, रुग्ण या संदर्भात पुष्कळ पौष्टिक शिकवणी निवडू शकतात:
- संपूर्ण आहार आहार (प्रामुख्याने प्रक्रिया न केलेले आणि ताजे पदार्थ पसंत करतात).
- शाकाहारी (केवळ वनस्पतींचे अन्न आणि सजीव प्राण्यांचे पदार्थ सेवन केले).
- शाकाहारी (प्राणी उत्पत्तीचे सर्व पदार्थांचा त्याग करते).
- कच्चे अन्न (प्रामुख्याने गरम नसलेले आणि ताजे पदार्थ खाल्लेले).
- मॅक्रोबायोटिक्स (अशी जीवनशैली पाहिजे आघाडी एक दीर्घ आणि निरोगी जीवन).
- अन्न वेगळे आहार (कार्बोहायड्रेट आणि प्रथिनेयुक्त पदार्थांना प्राधान्य दिले जाते).
- चीनी आहारशास्त्र (येथे आपण तपमानाचे वर्तन आणि स्वादानुसार भोजन पात्र केले पाहिजे).
- आयुर्वेद (वैयक्तिक डोशा प्रकारांसाठी खास आहारविषयक शिफारसी).
निदान आणि परीक्षा पद्धती
आहारशास्त्र किंवा पौष्टिक उपचार एकतर बाह्यरुग्ण किंवा रूग्ण म्हणून देऊ केला जातो. म्हणूनच अशा काही खास पद्धती आहेत ज्यात संबंधित तज्ञ कार्यरत असतात, परंतु उपचारात्मक उपाय म्हणून रुग्णालयातही याचा वापर केला जातो. पोषण थेरपी नेहमी क्लायंटच्या ने सुरू होते वैद्यकीय इतिहास, ज्यायोगे येथे संज्ञानात्मक समुपदेशन आणि ग्राहक-केंद्रीत दृष्टिकोन दरम्यान फरक आहे. संज्ञानात्मक दृष्टिकोन हा फार काळ निवडण्याचा दृष्टीकोन मानला जात होता. नंतरचे लोक असे मानतात की संभाव्य नकारात्मक परिणामाबद्दल रूग्णांना शिक्षण देणे पुरेसे आहे कुपोषण निरोगी जीवनशैलीसाठी जागरूकता निर्माण करण्यासाठी या संदर्भात, सामग्री प्रामुख्याने व्याख्यानाच्या स्वरुपात पोचविली गेली, परंतु संवेदनशील आणि सेन्सरिमोटर पातळीवर थोडेसे लक्ष दिले गेले नाही. अखेरीस, सल्लामसलत करण्यासाठी तथाकथित ग्राहक-केंद्रित दृष्टिकोन बदलू लागला, ज्यामध्ये थेरपिस्ट देखील प्रामुख्याने रुग्णाच्या इच्छांवर लक्ष केंद्रित करतो. येथे, समुपदेशनाव्यतिरिक्त, व्यावहारिक व्यायामावर देखील लक्ष केंद्रित केले आहे, ज्याचा अर्थ असा आहे की क्लायंटना देखील संधी आहे उदाहरणार्थ, अन्नाचे वजन करणे किंवा मेनू तयार करणे. तेथे कोणताही निराकरण केलेला उपाय नाही, परंतु रुग्ण संभाषणाचा मुख्य भाग स्वतः घेतो. रुग्णाच्या पौष्टिकतेचा इतिहास घेणे देखील महत्त्वाचे आहे, जे त्याच्या खाण्याच्या सवयी प्रतिबिंबित करते. अशाप्रकारे समस्या किंवा ध्येय निश्चितपणे तयार करणे शक्य आहे. थेरपिस्टच्या मदतीने, विविध प्रस्तावित उपाय त्यानंतर कार्य केले जाऊ शकते, परंतु रुग्णाने शेवटी मार्गाचा निर्णय घेतला पाहिजे. अशा प्रकारे, क्लायंटला एका दिशेने ढकलले जात नाही, परंतु त्याच्या चिंता तिच्याकडे वैयक्तिकरित्या सोडविल्या जाऊ शकतात. संबंधित आहार हा रोग बरा करण्याचे किंवा रोगाच्या प्रारंभास विलंब करण्याच्या उद्देशाने प्रयत्न करतो. विशेषत: जुनाट आजारांच्या बाबतीत, निरोगी आहार शरीराच्या आत्म-बरे करण्याच्या शक्तींना आधार देऊ शकतो. रोगाच्या नमुन्यांसाठी पूर्णपणे आवश्यक विशेष आहार ज्यांचा आहारावर परिणाम होऊ शकतो, उदाहरणार्थ, उन्नत कोलेस्टेरॉल or मधुमेह.
