अमीनो acidसिड प्रथनाचे पचन होऊन निर्माण झालेले एक आवश्यक ऍमिनो आम्ल (तीन अक्षरी कोडमधील संक्षेप आणि एक-अक्षरी कोडमधील आर) एक प्रोटीनोजेनिक अमीनो acidसिड आहे (तयार करण्यासाठी वापरला जातो) प्रथिने) साइड साखळीतील ग्वानिडिनो गटासह. हे मूलभूत आहे अमिनो आम्ल आणि सर्वात आहे नायट्रोजन-4 एन अणूसह समृद्ध अमीनो आम्ल. अमीनो acidसिडच्या केवळ एल-कॉन्फिगरेशनचा मानवी शरीरावर जैविक प्रभाव असतो.
आर्जिनिन मानवी शरीर स्वतःच इतरांद्वारे तयार केले जाऊ शकते अमिनो आम्ल आणि पूर्ववर्ती. तथापि, मागणी पूर्णतः पूर्ण करण्यासाठी स्वत: ची संश्लेषणाची मात्रा पुरेसे नाही. आर्जिनिन म्हणून अर्ध-आवश्यक आहे (जीवनासाठी सशर्त आवश्यक).
मध्ये संश्लेषण होते युरिया नॉन-प्रोटीनोजेनिक अमीनो acidसिड ऑर्निथिन, अनावश्यक अमीनो acidसिड artस्पार्टेट आणि कार्बॅमॉयल यांचे चक्र फॉस्फेट. याव्यतिरिक्त, आर्जिनिन मध्ये वापरले जाते आहार च्या घटक म्हणून प्रथिने. आर्जिनिन जवळपास 3 ते 6% मध्ये असते प्रथिने.
अन्नातील प्रथिने ट्राय- आणि डिप्प्टाइड्स (3 आणि 2 मधील प्रथिने साखळी) मध्ये क्लीव्ह केल्या जातात अमिनो आम्लअनुक्रमे) आणि यापूर्वी विनामूल्य एमिनो acसिडस् शोषण (आतड्यातून आत जाणे). हे क्लेवेज विशिष्ट एन्झाईम्स (एक्झो- आणि एंडोपेप्टिडासेस) मध्ये आधीपासून प्रारंभ होतो पोट आणि मध्ये सुरू छोटे आतडे.
साठी विशेष परिवहन प्रणाली शोषण अमीनोचा .सिडस् च्या ब्रश बॉर्डर झिल्लीमध्ये अस्तित्वात आहे श्लेष्मल त्वचा पेशी (आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचा च्या पेशी). विनामूल्य अमीनो .सिडस् सक्रिय ना + - अवलंबित ट्रान्सपोर्टर घेतले जातात, तर ट्राय- आणि डिप्प्टाइड्स एच + -कोपल्ड ट्रान्सपोर्टद्वारे एंटरोसाइट्समध्ये नेतात (लहान आतड्यांमधील पेशी) उपकला). लहान आतड्यांमधील एक्सफोलिएटेड पेशींचे प्रथिने श्लेष्मल त्वचा स्वत: चे वैयक्तिक अमीनो देखील मोडले जातात .सिडस् आणि रीबॉर्स्बर्ड. एंटरोसाइट्समध्ये, ट्राय- आणि डिप्प्टाइड्स मुक्त अमीनो idsसिडस् (हायड्रोलायझेशन) फ्री एमिनो idsसिडस् (हायड्रोलायझेशन) सह होते पाणी) आणि मध्ये नेले यकृत.
मानवी शरीरावर अंदाजे 10 ते 11 किलो प्रथिने यादी असते. मधील विनामूल्य अमीनो idsसिडचा तलाव रक्त प्लाझ्मा सुमारे 100 ग्रॅम आहे. पासून प्रथिने स्टॉक 1% पेक्षा कमी यकृत, मूत्रपिंड आणि लहान आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचा तथाकथित लेबल प्रोटीन आहे आणि शरीराच्या कार्यावर परिणाम न करता तोडले जाऊ शकते. मानवी शरीरातील प्रथिने बिल्ड-अप आणि डीग्रेडेशन (प्रथिने उलाढाल) च्या गतीशील स्थितीत आहेत आणि त्वरीत चयापचय परिस्थितीशी जुळवून घेतात. अमीनो idsसिड व्यतिरिक्त शरीराच्या स्वतःच्या प्रथिने संरचनांचे र्‍हास आणि पुनर्मूलीकरण. आहार, अमीनो acidसिड तलावाच्या देखभालीसाठी महत्त्वपूर्ण योगदान देते. अंतर्जात प्रोटीनच्या प्रोटीओलिसिस (प्रथिनांचे ब्रेकडाउन) पासून रीटीलिझेशन रेट (रीसायकलिंग रेट) 90% पर्यंत जास्त असू शकते.
शरीरातील प्रथिने उलाढाल पौष्टिक स्थिती आणि विनामूल्य अमीनो idsसिडच्या उपलब्धतेवर अवलंबून असते. उदाहरणार्थ, 100 ग्रॅम आहारातील प्रोटीनचे सेवन केल्यास अंदाजे उलाढाल होते. 250 ते 300 ग्रॅम शरीरातील प्रथिने, ज्याद्वारे वैयक्तिक एमिनो idsसिड सोडल्या जातात आणि वापरल्या जातात, उदाहरणार्थ, आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल पेशींच्या दैनंदिन नूतनीकरणासाठी, स्नायू चयापचय किंवा प्लाझ्मा प्रथिने तयार करणे आणि खराब होणे.
प्रथिने चयापचय (प्रथिने चयापचय) च्या ब्रेकडाउन उत्पादने आहेत नायट्रोजन संयुगे जसे की युरिया, अमोनिया, यूरिक acidसिड आणि क्रिएटिनाईन आणि मूत्रात उत्सर्जित होतात. सामान्य प्रथिने घेण्यासह, एकूण 80 ते 85% नायट्रोजन म्हणून उत्सर्जित आहे युरिया मूत्रपिंड माध्यमातून. हे दररोज सुमारे 80 ग्रॅम प्रथिनेशी संबंधित असेल.
आतड्यांसंबंधी लुमेनमध्ये अबाधित आहारातील प्रथिने आणि प्रोटीन स्राव (उत्सर्जित) विष्ठा (मल) मध्ये विसर्जित होतात. ही रक्कम दररोज अंदाजे 10 ग्रॅम प्रोटीनच्या समतुल्य आहे: