समानार्थी
अन्न नशा, अन्न विषबाधा, अन्न नशा
रोगनिदान
अन्न विषबाधा एंटरोटॉक्सिन-फॉर्मिंगद्वारे जीवाणू सामान्यत: केवळ 1 ते 2 दिवस टिकतो. उपचार न मिळाल्यास 70% प्रकरणात बोटुलिझममुळे मृत्यू होतो, परंतु अतिदक्षता उपचार पद्धतीमुळे मृत्यूचे प्रमाण 10 टक्क्यांपेक्षा कमी होते. टीपः हा विभाग विशेषतः स्वारस्य असलेल्या वाचकांसाठी आहे, स्वारस्य असलेल्या लेपरसन हा विभाग वगळू शकतात अ) जिवाणू जीवाणू प्रजाती स्टॅफिलोकोकस ऑरियस, बॅसिलस सेरियस आणि क्लोस्ट्रिडियम पर्रिजेन्स विषाक्त पदार्थ म्हणून एन्टरोटॉक्सिन तयार करतात, म्हणूनच ते एंटरोटॉक्सिन उत्पादकांमध्ये मोजले जातात. जीवाणू.
हे विष आहेत प्रथिने जे कृतीच्या वेगवेगळ्या पद्धतींनी आतड्यावर हल्ला करतात आणि अशा प्रकारे लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील तक्रारी करतात. बहुतेक प्रकरणांमध्ये, आतड्यांमधील वरवरच्या उपकला पेशी श्लेष्मल त्वचा नुकसान झाले आहेत. अशा प्रकारे, आतड्यांसंबंधी अडथळा नष्ट होतो, परिणामी द्रव कमी होतो आणि इलेक्ट्रोलाइटस, जे स्वतःला प्रकट करते अतिसार.
क्लोस्ट्रिडियम बोटुलिनममुळे उद्भवलेल्या क्लिनिकल चित्राला बोटुलिझम म्हणतात. हे अप टेक नाही जीवाणू यामुळे संबंधित लक्षणे उद्भवतात, परंतु विषाणू, बोटुलिझ विष, जीवाणूद्वारे निर्मीत विष, त्यापैकी 7 भिन्न उप-रूप ज्ञात आहेत. हे विष मज्जातंतूच्या समाप्तीस त्याचे परिणाम उलगडते, जिथे ते मज्जातंतूच्या मेसेंजरला पाठविण्यापासून प्रतिबंधित करते (ट्रान्समीटर) एसिटाइलकोलीन, जेणेकरून मज्जातंतू आणि स्नायू यांच्यामधील संवाद व्यत्यय आणू शकेल.
अशा प्रकारे, प्रभावित स्नायू गट यापुढे हलू शकत नाहीत, ज्यामुळे अर्धांगवायू होतो. हे लक्षात घ्यावे की जीवाणू अन्न विषबाधा हे स्वतः बॅक्टेरियामुळे नसून ते तयार केलेल्या विषामुळे होते. या कारणास्तव, त्यांना संसर्गजन्य बॅक्टेरियाचे रोग मानले जात नाहीत, परंतु विषारी मानले जातात.
ब) बुरशी अमाटॉक्सिनच्या क्रियेचा मोड अन्न विषबाधा आरएनए पॉलिमेरेज, शरीराच्या प्रोटीन उत्पादनातील विशिष्ट सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य प्रभावित करते. हे अ‍ॅमाटॉक्सिनद्वारे प्रतिबंधित केले जाते, म्हणूनच काही पदार्थ जसे की एन्झाईम्स, हार्मोन्स किंवा रिसेप्टर्स यापुढे तयार केला जाऊ शकत नाही आणि अन्न विषबाधाचे क्लिनिकल चित्र निश्चित करू शकेल. दुसरीकडे मस्करीन मज्जातंतूच्या शेवटच्या काही रिसेप्टर्सवर कार्य करते.
हे निकोटीनर्जिक आहेत एसिटाइलकोलीन रिसेप्टर्स, जे स्नायूंच्या हालचालींमध्ये तंत्रिका सिग्नलमध्ये रूपांतरित करण्यास जबाबदार असतात. या रिसेप्टर्सवर, मस्करीनमुळे कायमचे उत्तेजन होते, परिणामी अन्न विषबाधाची लक्षणे वर वर्णन केल्या प्रमाणे. ओरेलेनिनमुळे सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य, अल्कधर्मी फॉस्फेटस प्रतिबंधित होते आणि विशिष्ट तयार होण्यास प्रतिबंधित करते प्रथिने.
सी) प्लांट अट्रोपाइन मज्जातंतुवेदनांवर, तंत्रिका रीसेप्टर्सवर क्रिया करते एसिटाइलकोलीन रिसेप्टर्स. तेथे ते रिसेप्टर्स, एसिटिल्कोलीनचा वास्तविक बंधनकारक भागीदार विस्थापित करते आणि अशा प्रकारे त्यांची कृती प्रतिबंधित करते. हे रिसेप्टर्स पॅरासिम्पेथेटीकमध्ये आढळतात मज्जासंस्था, जे functionट्रोपाईन प्रभावाने त्याच्या कार्यात प्रतिबंधित आहे.
एट्रोपाइन सारख्याच रिसेप्टर्सवर स्कॉपोलामाइन प्रभाव पाडतो. अगदी यासारखेच त्याचा प्रतिबंधक परिणाम देखील आहे. सोलानिनचा कदाचित प्रभावित करून विषारी परिणाम होऊ शकतो पोटॅशियम चॅनेल
डी) डीएनए (अनुवांशिक सामग्री) किंवा ऊर्जा चयापचय दुरुस्तीत इतर गोष्टींबरोबरच धातू अर्सेनिक विशिष्ट जैविक प्रक्रियांमध्ये हस्तक्षेप करतात. लीड काही प्रतिबंधित करते एन्झाईम्स of रक्त निर्मिती, परंतु शरीरावर त्याचे इतर प्रभाव देखील आहेत. ई) सागरी प्राणी विषात टेट्रोडोटॉक्सिन कार्य करतात नसा विशिष्ट चॅनेल अवरोधित करून (व्होल्टेज-अवलंबित) सोडियम चॅनेल).
परिणामी, मज्जातंतूचे संवहन अवरोधित होते आणि हालचाल आणि संवेदनशीलता विकार उद्भवतात. सॅक्सिटॉक्सिन आणि सिगुआटोक्सिन देखील यावर कार्य करतात सोडियम चॅनेल, अशा प्रकारे मज्जातंतूंच्या वाहतुकीवर परिणाम करतात आणि अन्न विषबाधा दर्शवितात.
