प्युरिन हे अन्नातील पदार्थ आहेत. ते प्रत्येक पेशीचे एक घटक असतात आणि अनुवांशिक सामग्री आणि नवीन पेशींच्या निर्मितीसाठी आवश्यक असतात. जेव्हा प्युरिन अन्नामधून मोडतात, यूरिक acidसिड तयार आहे. काही लोकांमध्ये, हे पुरेसे प्रमाणात सोडले जाऊ शकत नाही. याचा परिणाम जास्त होतो यूरिक acidसिड मध्ये पातळी रक्त, जे करू शकता आघाडी जमा करणे सांधे आणि म्हणून गाउट.
पुरीन सेवन मर्यादित करते
परिणामी गाउट, मूत्रपिंड कार्य विकार किंवा मूतखडे देखील येऊ शकते. म्हणून, दररोज प्यूरिनचे सेवन 500 मिलीग्रामपर्यंत कमी केले पाहिजे. या पातळीवर पोहोचण्यासाठी, मांस-मासे आणि सॉसेजचा वापर आठवड्यातून 3 वेळापेक्षा कमी करणे आवश्यक आहे. अनुक्रमे जास्तीत जास्त 100 ग्रॅम मांस किंवा कुक्कुट किंवा 50 ग्रॅम सॉसेजच्या अनुशंसित भागांचे पालन केले पाहिजे.
पुरीनयुक्त पदार्थ जास्त
खालील खाद्यपदार्थांमध्ये पुरीन भरपूर प्रमाणात असते आणि म्हणूनच ते केवळ संयमीत खावे:
- मांस
- पोल्ट्री
- खेळ
- ऑफल
- सॉसेज
- मासे
- सोया उत्पादने
- लेगम्स
- मासे आणि कोंबडीची त्वचा
- मांसाचा कवच
- धूम्रपान केलेले मासे आणि मांस उत्पादने
- शंख आणि क्रस्टेशियन्स
- कोबी, कोबी अंकुर, पालक, शतावरी
थोडे पुरीन असलेले पदार्थ
खालील पदार्थांमध्ये थोडे प्युरीन असतात:
- इतर सर्व भाज्या
- अंडी
- दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ
- तृणधान्ये आणि तृणधान्ये
