उत्पादने
पोटॅशिअम हायड्रोजन फार्मसी आणि ड्रग स्टोअरमध्ये टार्टरेट शुद्ध पदार्थ म्हणून उपलब्ध आहे. हे एकत्र आहे कॅल्शियम tartrate, सर्वात महत्वाचा घटक प्रमाणात. तर प्रमाणात आवश्यक आहे, पोटॅशियम हायड्रोजन टार्टरेट सामान्यतः वापरला जातो. वाइन किण्वन दरम्यान बॅरेटमध्ये टार्टरेट फॉर्म आणि वाइनच्या बाटल्यांमध्ये आणि कॉर्कमध्ये देखील जमा केले जाऊ शकतात.
रचना आणि गुणधर्म
पोटॅशिअम हायड्रोजन टार्टरेट (सी4H5KO6, एमr = 188.2 ग्रॅम / मोल) चे मोनोपोटासियम मीठ आहे टार्टारिक आम्ल. ते पांढरे स्फटिकासारखे आहे पावडर किंवा रंगहीन क्रिस्टल्स म्हणून आणि थोड्या प्रमाणात विद्रव्य आहे पाणी. गरम मध्ये पाणी, पदार्थ अधिक विद्रव्य आहे. परिणामी, हे देखील आढळले आहे की टार्टरेटमध्ये स्फटिकासारखे होते थंड तापमान पोटॅशियम हायड्रोजन टार्टरेट एक नैसर्गिक पदार्थ आहे जो द्राक्षे, वाइन आणि फळांमध्ये आढळतो. आवडले नाही सोडियम hydroसिड जोडल्यावर हायड्रोजन कार्बोनेट, कोणतीही विघटन होत नाही.
अर्ज करण्याचे क्षेत्र
- खमराच्या एजंट्समध्ये अ‍ॅसिडिफाईंग एजंट म्हणून.
- प्लॅस्टिकिनच्या स्वत: ची निर्मितीसाठी.
- Metalsसिडसह काही धातूंसाठी स्वच्छता पेस्ट म्हणून.
- अन्न तंत्रज्ञानामध्ये, उदाहरणार्थ, व्हीप्ड क्रीमच्या स्थिरतेसाठी.
