पेरी पेरी, ज्याला मिरचीच्या सर्व प्रकारच्या प्रजातींसाठी पोर्तुगीज नावाने ओळखले जाते - पिरी पिरी - ही एक अतिशय गरम मिरची आहे जी कदाचित दक्षिण आफ्रिकेतील २०१० च्या विश्वचषक स्पर्धेच्या पार्श्वभूमीच्या अहवालांच्या माध्यमातून व्यापक लोकांना परिचित झाली असेल, जिथे मसालेदार वनस्पती अनेक पदार्थांना वाढवण्यासाठी मसाला म्हणून वापरला जातो.
एपिथेट “आफ्रिकन शैतान”
"आफ्रिकन शैतान" हे त्याचे सर्व काही सांगते: इतर गरम मसाल्यांप्रमाणेच आफ्रिकन भूतसुद्धा वास्तविक प्रदान करते एड्रेनालाईन गर्दी. हे मज्जातंतू शेवट चिडचिड, मेंदू संकेत मिळतो “वेदना”- ज्यात आपले शरीर सुखीतेने प्रतिक्रिया देते हार्मोन्स.
खालील पेरी पेरी रेसिपी आपल्याला वेदनादायक-आनंददायक उन्मादमध्ये फसवू द्या.
चिकन पेरी पेरी रेसिपी
चार लोकांसाठी साहित्य
- 1 किलो कोंबडीचे भाग किंवा 1 तयार कुक चिकन सुमारे दहा भागांमध्ये कट करा.
- 5 पेरी पेरी मिरची मिरची
- 6 tablespoons ऑलिव तेल
- १ टेस्पून गोड पेपरिका पावडर
- 2 बे पाने
- मीठ आणि साखर
पेरी पेरी सॉससाठी, थोडे मीठ मिसळा आणि साखर पेपरिका आणि सह ऑलिव तेल. त्यात बारीक चिरून मिरचीची मिरपूड एक, दोन स्वच्छ आणि कट आणि बियाणे घाला. पेरी पेरी सॉससह सर्व कोंबडीचे तुकडे करा आणि ए मध्ये ठेवा बेकिंग ताटली. उर्वरित मिरपूड तमालकासह चिकनवर पसरवा.
संपूर्ण गोष्ट सुमारे 45 ते 50 मिनिटांसाठी 175 डिग्री संवहन किंवा 200 डिग्री वरच्या आणि खालच्या उष्णतेवर प्री-गरम ओव्हनमध्ये भाजून घ्या आणि वेळोवेळी ग्रेव्हीसह ब्रश करा.
टीपः मिरचीसह डिश बनवताना शेंगाच्या संपर्कानंतर आपले हात नेहमीच धुवा, डोळ्याला स्पर्श करु नका!
जगभरातील पेरी पेरी पाककृती
भूमध्य सागर आणि आफ्रिकन खंडावर - केवळ दक्षिण आफ्रिकन लोकांना त्यांच्या ज्वलंत चिकन पेरी पेरीच आवडत नाहीत - थोडक्यात, जिथे जिथे गरम आहे तेथे - लोकांना मसालेदार खाणे आवडते.
पोर्तुगालमध्ये, उदाहरणार्थ, लोकांना आवडते वाढू विंडोजिल किंवा बागेत मसालेदार भाजी. पेरी पेरी कोळंबी माशाची हमी दिली जाते मसाला आपल्या पुढच्या ग्रीष्म gardenतूच्या बागेत पार्टी करा, आणि पेरी पेरी देखील इतर अनेक मांस स्कीवर्स किंवा फिश डिशसाठी अप्रतिम मरीनेड किंवा सॉस डुबकी बनवते.
होममेड पेरी पेरी सॉस
पेरी पेरी सॉस त्यांच्या स्वत: च्या अनुसार मसालेदार खाद्य चाहत्यांसाठी देखील होममेड असू शकते चव आणि स्पाइसीनेसची इच्छित डिग्रीः उदाहरणार्थ, पासून लसूण (हे दक्षिणेकडील देशांमध्ये वगळले जाऊ नये, तसेच हे सर्वश्रुत आहे), मिरपूड, लिंबू आणि ऑलिव तेल, हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात, सुवासिक फुलांचे एक रोपटे, रेड वाइन व्हिनेगर, ब्रांडी - आणि अर्थातच पेरी पेरी शेंगा - आणि एड्रेनालाईन गर्दी टाळू खालील.
