पालेओ आहार

पालेओ आहार म्हणजे काय?

पालेओलिथिक, पॅलेओलिथिक युग कालावधीसाठी संक्षेप म्हणजे “पालेओ”. पालेओ आहारदगड आहार म्हणून देखील ओळखला जातो, शिकारी आणि गोळा करणारे यांच्या मूळ आहारावर आधारित आहे आणि आज उपलब्ध असलेल्या अन्नासह त्याचे अनुकरण करतो. पालेओ आहार उच्च प्रतीचे अन्न आणि टिकाव यावर लक्ष केंद्रित करते.

या आहार, आहाराचा आधार म्हणजे अन्न म्हणजे स्टोन युगात, म्हणजेच २. million दशलक्ष वर्षांच्या उत्क्रांतीत. स्टोन एज डाएटचा उद्देश औद्योगिक माल आणि धान्याच्या वापरामुळे होणारे ठराविक व्यापक आजार कमी करण्यात मदत करणारे आहे. यात समाविष्ट मधुमेह मेल्तिस, लठ्ठपणा आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग.

पॅलेओ डाएटची प्रक्रिया

पालेओ आहारात, आहार योजनेत प्रामुख्याने चरबी आणि प्रथिने स्त्रोत तसेच फळ आणि भाज्या असतात. केवळ नैसर्गिक उत्पादने खाल्ली जाऊ शकतात. तृणधान्ये, औद्योगिक साखर, शेंग आणि दुग्धजन्य पदार्थ टाळले जातात.

मद्य, कॉफी आणि तंबाखू देखील प्रतिबंधित आहे. यामागील तत्व तुलनेने सोपे आहे. हजारो वर्षांपूर्वी शेतीचा शोध घेण्याआधी आणि शेतीयोग्य शेती करण्यापूर्वीच लोकांनी काय खाल्ले पाहिजे?

तथापि, दगड युगात, औद्योगिकदृष्ट्या कोणतीही प्रक्रिया केलेली वस्तू उपलब्ध नव्हती. मांस, मासे, अंडी, कोशिंबीरी, काजू, (प्राणी) चरबी, फळे आणि भाज्या सर्वात महत्वाच्या पॅलिओ-पदार्थांपैकी आहेत. मांसाच्या गुणवत्तेकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे, कारण फॅक्टरी शेती पालेओ आहार संकल्पनेशी मुळीच जुळत नाही. बहुतेक प्रकरणांमध्ये, स्टोन एज आहाराची हळूहळू ओळख करण्याची शिफारस केली जाते, उदाहरणार्थ, हळूहळू 30 दिवसांच्या कालावधीत.

पालेओ नाश्ता कसा दिसतो?

बर्‍याच लोकांसाठी प्रथमच पालेओ आहार वापरुन पाहणे, सर्वात मोठे आव्हान आहे न्याहारी. न्याहारीसाठी बरेच लोक चॉकलेट मुसेली किंवा पांढरी ब्रेड चुकवतात. तथापि, न्याहारी गोड, खारट किंवा हार्दिक बनवण्याचे बरेच मार्ग आहेत.

साखर किंवा तृणधान्येशिवाय पॅलेओ म्यूस्ली बनवण्याचा एक मार्ग

• काजू कर्नल,
• बदाम,
• नारळ फ्लेक्स,
• हेझलनट्स,
• ब्राझील काजू,
• सूर्यफूल बियाणे,
• चिया बियाणे, नारळ तेल,
• मध आणि
• ग्राउंड व्हॅनिला.

इच्छित असल्यास गोड मनुका आणि सुकामेवा घालू शकता. प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये संपूर्ण चीज 20-25 मिनिटे चिरलेली आणि भाजली जाते. न्याहारीची आणखी एक कल्पना म्हणजे फळांसह गोड स्क्रॅमल्ड अंडी.

दोन अंडी अंड्यातील पिवळ बलक मध आणि लिंबाचा रस, नारळ तेलाच्या 1-2 चमचेसह सर्व चीज तळून घ्या आणि नारळ किंवा केळीसह आंब्याचे तुकडे आवश्यक असल्यास बदाम आणि दालचिनी घाला. ब्रेडप्रेमी स्वतःच पेलिओ धान्य ब्रेड तयार करू शकतात, बियाणे आणि कर्नलपासून पूर्णपणे बेक केले जातात. यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे: कणिक 40 मिनिटे बेक केले जाते आणि नंतर खाली थंड होते. आपण घरगुती गुआकामोले किंवा कढीपत्ता ब्रोकोली कोशिंबीरसह ब्रेड खाऊ शकता.

• अलसीचे पीठ,
• सूर्यफूल बियाणे,
• भोपळ्याच्या बिया,
• तीळ,
• तूप,
• ताहिनी,
• बेकिंग पावडर,
• अंडी,
• ग्राउंड व्हॅनिला,
• दालचिनी आणि
• मीठ.