आयोडीन घटक चिन्ह I असलेला एक रासायनिक घटक आहे आणि हॅलोजनच्या गटाशी संबंधित आहे. स्वाभाविकच, रासायनिक घटक आयोडीन त्याच्या क्षारांमध्ये बद्ध स्वरूपात उद्भवते. च्या मीठ फॉर्मची उदाहरणे आयोडीन आहेत पोटॅशियम आयोडाइड आणि सोडियम आयोडाइड
आयोडीनचा पुरवठा अन्नासह केला जातो आणि हा प्राणी आणि मानवी शरीरासाठी एक अपरिहार्य घटक आहे. यामुळे ते ट्रेस घटकांमध्ये गणले जाते. जर्मन सोसायटी फॉर न्यूट्रिशन (DGE) 180 μg ते 200 μg सह आयोडीनची दैनिक गरज सांगते.
गरोदर स्त्रिया आणि नर्सिंग मातांनी दररोज 200-250 μg सह थोडे अधिक घ्यावे. मुलांसाठी, DGE दररोज 40-200 μg च्या सेवनाची शिफारस करतो. तथापि, वास्तविक सेवन कमी आहे, आणि असा अंदाज आहे की प्रौढ लोक दररोज अंदाजे 120 μg आयोडीन वापरतात.
किनारी भागात माशांच्या रूपात आयोडीन भरपूर प्रमाणात असते समुद्रपर्यटन. याव्यतिरिक्त, आयोडीन आयोडीनयुक्त टेबल मीठ आणि औषधांमध्ये देखील आढळते amiodarone, एक अँटीएरिथमिक एजंट अनेक हृदयाच्या अतालता उपचारांसाठी वापरला जातो. क्ष-किरण कॉन्ट्रास्ट मीडिया, जे उदाहरणार्थ संगणक टोमोग्राफी (CT) मध्ये वापरले जातात, त्यात आयोडीन देखील असू शकते.
असे असूनही, आयोडीनची कमतरता मध्य युरोपच्या मोठ्या भागात प्रचलित आहे. हे प्रामुख्याने पर्वतीय प्रदेशांना प्रभावित करते, परंतु भूपरिवेष्टित देशांना देखील प्रभावित करते. जग आरोग्य ऑर्गनायझेशन (WHO) च्या अंदाजानुसार जगभरात अंदाजे 750 दशलक्ष ते एक अब्ज लोक त्रस्त आहेत आयोडीनची कमतरता.
पश्चिम आणि मध्य युरोप, 380 दशलक्षाहून अधिक लोक प्रभावित आहेत, महत्त्वपूर्ण योगदान देतात. परिणामी, आयोडीनची कमतरता हे सर्वात सामान्य कारण आहे थायरॉईड वाढ मध्य युरोप मध्ये. मानवी शरीरात आयोडीनचे प्रमाण सर्वाधिक आहे कंठग्रंथी, जेथे आयोडीन थायरॉईडमध्ये समाविष्ट केले जाते हार्मोन्स थायरोक्सिन (tetraiodothyronine, T4) आणि triiodothyronine (T3).
शरीराला यासाठी एलिमेंटल आयोडीनची गरज असल्याने, अन्नासोबत किंवा औषधांसोबत घेतलेल्या आयोडाइड्सचे एलिमेंटल आयोडीनमध्ये रूपांतर होते. आयोडाइड गोळ्या प्रतिबंधासाठी तसेच थायरॉईड रोगांच्या उपचारांसाठी वापरल्या जातात. आयोडीन लवण देखील स्वरूपात प्रशासित केले जातात पोटॅशियम आयोडाइड किंवा सोडियम आयोडाइड
आयोडाइड गोळ्या किंवा लेपित टॅब्लेटच्या रूपात उपलब्ध आहे ज्यामध्ये कृतीची भिन्न शक्ती आहे. आयोडाइड तयारीसाठी फार्मसी आवश्यक आहे, परंतु प्रिस्क्रिप्शन नाही. पुरेशा प्रमाणात द्रव असलेले ते जेवणानंतर घेतले पाहिजे.
समुद्रातील मासे आणि सीफूडमध्ये आयोडीन नैसर्गिकरित्या आढळते. कॉड, रेड फिश आणि प्लेस यासारख्या माशांचे प्रकार विशेषतः ट्रेस एलिमेंट आयोडीनचे चांगले पुरवठादार मानले जातात. एकपेशीय वनस्पती आयोडीनचा स्त्रोत म्हणून देखील काम करू शकते.
तपकिरी शैवाल केल्प, जे पूर्णपणे नैसर्गिक स्त्रोत आहे पोटॅशियम आयोडाइडचा विशेष उल्लेख केला पाहिजे. ज्यांना हे सर्व आवडत नाही ते आयोडीन असलेले इतर पदार्थही खाऊ शकतात. यामध्ये दुग्धजन्य पदार्थ, अंडी आणि पालक यांचा समावेश आहे. आयोडीनची किमान गरज पूर्ण करण्याचा दुसरा मार्ग म्हणजे आयोडीनयुक्त टेबल मीठ वापरणे. याव्यतिरिक्त, आयोडीनयुक्त मीठाने समृद्ध केलेले पदार्थ देखील आराम देऊ शकतात.
