कॅन, टेट्रापॅक्स, प्लास्टिक, पुनरुत्पादित सेल्युलोज फिल्म आणि कार्टनमध्ये असलेले अन्न आमच्या सुपरमार्केटमधील शेल्फ्स भरते. या उत्पादनांचे दीर्घ शेल्फ लाइफ आम्हाला चांगला साठा ठेवू देते. थोड्या प्रमाणात माहित आहे की काही पॅकेजिंगमधून, अवांछित पदार्थ, त्यापैकी काही अगदी विषारी असतात, ते अन्नात जाऊ शकतात.
पॅकेजिंगमध्ये अवांछित पदार्थ असू शकतात
पॅक केलेल्या पदार्थांशिवाय आपल्या दैनंदिन जीवनाची कल्पना करणे अशक्य आहे. ते आमच्या वातावरणात बरेच फायदे ऑफर करतात, ज्याची मर्यादा वेळेची मर्यादा आणि तीव्रतेने दर्शविली जाते कारण तेः
- साठेबाजीसाठी योग्य आहेत
- शेल्फ वर त्वरीत आहेत
- इच्छित भाग आकार ऑफर
- वाहतूक करणे सोपे आहे
नवीन पॅकेजिंग सतत विकसित केले जात आहे जे विशेषत: वापरकर्त्यासाठी अनुकूल आहे आणि उत्पादनांना हाताळण्यास सोयीचे करते. त्यानुसार नवीन तंत्रज्ञान आणि कच्च्या मालाचा वापर देखील आवश्यक आहे. दुर्दैवाने, यापैकी काही कच्च्या मालाचे अद्याप काय माहित आहे की त्यांचे आमच्यावर काय परिणाम होतात आरोग्य. बर्‍याच प्रकरणांमध्ये, आम्ही अवांछित पदार्थ शोषतो जे खाद्यपदार्थात पॅकेजिंगद्वारे अगदी कमी प्रमाणात प्रवेश करतात जे सामान्यतः निरुपद्रवी असतात. आरोग्य. तथापि, अन्न शिल्लक पर्यंत पोहोचले काही अप्रिय राहू नये.
प्लास्टिकमध्ये गुंडाळले
ते सॉसेज किंवा चीज, मिठाई, भाकरी किंवा फळ, आम्ही जवळजवळ सर्व खाद्यपदार्थ फॉइल किंवा प्लास्टिकमध्ये लपेटू शकतो. अन्न क्षेत्रात विविध प्रकारचे प्लास्टिक वापरले जाते. यामध्ये, उदाहरणार्थ, पॉलीथिलीन, पॉलीप्रॉपिलिन, पॉलिस्टीरिन आणि कठोर पीव्हीसी समाविष्ट आहे. चित्रपट, फोड आणि पॅकेजिंगच्या इतर प्रकारांच्या स्वरूपात आपली खाद्यपदार्थ प्लास्टिकमध्ये लपेटली जातात. वेळोवेळी असे अहवाल प्राप्त होत आहेत की प्लास्टिकमधून पदार्थ अन्नात जाऊ शकतात. यातील काही अवांछित विषारी पदार्थ आहेत. खालील पॅकेजिंग साहित्य विशेषतः गंभीरपणे पाहिले जावे:
- विनाइल क्लोराईड
- इपोक्सिडाईड सोयाबीन तेल (ईएसबीओ)
- कथील
- बॅज (बिस्फेनॉल ए डिग्लीसीडिल इथर)
- फाथेलिक acidसिड एस्टर (फॅथलेट्स)
- एफटीओएच (फ्लोरोटेलोमर अल्कोहोल)
खाली आपल्याला तपशीलवार वर्णन केलेल्या विविध पदार्थांचे परिणाम आढळतील.
विनाइल क्लोराईड
विध्वंसक क्लोराईड पीव्हीसी (पॉलीविनाइल क्लोराईड) च्या निर्मितीसाठी प्रारंभिक सामग्री आहे, जे अन्न तसेच फिल्म आणि लॅमिनेट्ससाठी लेपित पॅकेजिंगमध्ये संरक्षणात्मक कोटिंग म्हणून वापरली जाते. विनाइल क्लोराईड दुर्बलपणे उत्परिवर्तन करणारा असल्याचा संशय आहे, कर्करोग-फार्मिंग प्रभाव. हे प्रमोशन असे म्हणतात यकृत विशेषत: सारकोमा विषाक्त पदार्थांवर यकृतमध्ये प्रामुख्याने प्रक्रिया केली जाते. तथापि, सध्या कोणतेही विश्वसनीय शोध नाहीत जे कर्करोग-कारण क्षमता तथापि, खबरदारीच्या कारणास्तव, अन्नपदार्थात संक्रमण या पदार्थासाठी शोधण्यायोग्य नसते.
इपोक्सिडाइज्ड सोयाबीन तेल (ईएसबीओ).
ईव्हीएसचा उपयोग पीव्हीसीसाठी भाजी प्लास्टाइझर आणि स्टॅबिलायझर म्हणून केला जातो, विशेषत: झाकण सीलंट आणि ड्रॉइंग फिल्ममध्ये. कॅन केलेला आणि काचेच्या पदार्थांच्या झाकणांमध्ये ते होऊ शकते मेक अप 40 टक्के सीलेंट. खाद्यपदार्थात ईएसबीओ हस्तांतरणासाठी निर्णायक घटक म्हणजे अन्न आणि त्याच्या चरबी सामग्रीशी थेट संपर्क साधणे. पेस्टो, ऑलिव्ह पेस्ट आणि तेलामध्ये संरक्षित भाज्या यासारख्या मोठ्या प्रमाणात ईएसबीओ उच्च तेलाच्या पदार्थात हस्तांतरित करू शकते. 2005 च्या सुरुवातीस, शिशु पदार्थांसह, स्क्रू-टॉप जारमध्ये पॅकेज केलेल्या असंख्य पदार्थांमध्ये ईएसबीओ आढळला. आजपर्यंत, मूल्यांकन करण्यासाठी अपुरा डेटा आहे आरोग्य मानवांना ईएसबीओचे महत्त्व. तथापि, ईएसबीओच्या वारंवार संपर्कात असताना विषारीपणा अस्तित्वात असल्याचा पुरावा आहे. दररोज शरीराच्या वजनासाठी 1 मिलीग्राम दररोज स्वीकार्य पातळी निश्चित केली गेली आहे. कारण अर्भकांसाठी दररोज सेवन करण्याची मर्यादा खूपच कमी आहे आणि उदाहरणार्थ, जर्डेड बेबी फूडमध्ये ईएसबीओ असू शकतो, सध्या खाद्य पॅकेजिंगमध्ये जास्तीत जास्त शोधण्यायोग्य ईएसबीओ निश्चित करण्याबद्दल चर्चा आहे.
कथील
भाज्या, फळे किंवा मासे, चांगले जुने कथील अन्न शेल्फवर त्याचे कायमचे स्थान असू शकते. हे फार पूर्वीपासून ज्ञात आहे कथील हवेच्या संपर्कात असताना कॅन सामग्रीत डब्यांचे डब्याचे हस्तांतरण होऊ शकते. कथील एक जड धातू आहे जी तुलनेने गैर-विषारी आहे. तथापि, मोठ्या प्रमाणावर इंजेक्शन होऊ शकते अतिसार आणि उलट्या. टिन-प्लेटेड टिनप्लेट कॅनमधून अन्न म्हणून त्वरित प्रक्रिया केली पाहिजे आणि उरलेल्या भागाला दुसर्‍या कंटेनरमध्ये स्थानांतरित केले जावे. तथापि, कथीलची उच्च सांद्रता घेण्याचा धोका सामान्यत: खूपच कमी असतो, कारण जर्मन उत्पादक प्रामुख्याने अंतर्गत कोटिंग किंवा वार्निशसह कथील डब्यांचा वापर करतात.
बॅडगे (बिस्फेनॉल-ए डिग्लीसीडिल इथर).
परंतु कोटिंग्ज आणि लाहमध्ये बीएडजीई (बिस्फेनॉल-ए-डिग्लिसिडिल) सारख्या अनिष्ट पदार्थ असू शकतात इथर). बॅडजी हे एक प्लास्टिसाइझर आहे जे अन्न कॅनच्या आतील कोटिंग्जमधून सामग्रीवर सोडले जाऊ शकते. स्वित्झर्लंड आणि जर्मनीमध्ये केलेल्या तपासणीत, उदाहरणार्थ, कॅन केलेला माशांच्या तेलाच्या चकाकीमध्ये आणि फाडलेल्या झाकणासह कॅनमध्ये उच्च पातळी आढळली. बहुधा प्लास्टिसाइजरचा वापर कोटिंगच्या इष्टतम लवचिकतेसाठी केला जातो. बॅडजीईचा संप्रेरक बदलल्याचा संशय आहे शिल्लक एक antiandrogenic प्रभाव माध्यमातून मानवांमध्ये. मूळ गृहित धरले कर्करोग जोखीम किंवा आरोग्याच्या धोक्याची अद्याप पुष्टी झालेली नाही. तथापि, युरोपियन कमिशनने प्रति किलो अन्नासाठी 1 मिलीग्राम मर्यादा निश्चित केली आहे.
फाथेलिक acidसिड एस्टर (फॅथलेट्स).
पीएचसी, पॉलिस्टीरिन आणि इतर प्लास्टिकसाठी प्लॅस्टिकराइझर्स म्हणून Phthalates चा वापर केला जातो. त्यांची सामग्री आणि प्रक्रियाक्षमता ऑप्टिमाइझ करण्यासाठी त्यांना सामग्रीत जोडले गेले आहे. सर्वात सामान्य फाथलेट म्हणजे डीईएचपी (डी -2-एथिलहेक्साइल फाथालेट). विषादशास्त्रीयदृष्ट्या Phthalates अद्याप विस्तृत अभ्यास आणि मूल्यांकन केले गेले नाही. ते कदाचित हार्मोनमध्ये हस्तक्षेप करतात शिल्लक कमकुवत इस्ट्रोजेन सारख्या प्रभावाद्वारे मनुष्यांचा आणि अशा प्रकारे लैंगिक अवयवांच्या विकासावर परिणाम होतो. त्यांना बढती दिल्याचा संशयही आहे मधुमेह पुरुषांमध्ये. २०१ in मध्ये त्याचे नियमन असल्याने, डीईएचपी केवळ वैद्यकीय पॅकेजिंगमध्ये आढळते आणि अन्न पॅकेजिंगमध्ये यापुढे पदार्थ शोधला जाऊ नये. संभाव्यत: आरोग्यासाठी घातक असलेल्या डीएचएचऐवजी आता तेथे फक्त डीआयएनपी (डी-आयसोनोनिल फाथालेट) वापरली गेली आहे, ही चिंता कमी मानली जात नाही. नियमानुसार, तथापि आम्ही पर्यावरणाद्वारे किंवा अन्नामध्ये खाल्लेल्या फॅलेटॅटचे प्रमाण इतके लहान आहे की जर्मन फेडरल इन्स्टिट्यूट फॉर रिस्क अॅकसमेंटने आरोग्याच्या जोखमीचे प्रमाण अगदी कमी केले आहे. एका अभ्यासात तपासणी केलेल्या फक्त 2015 टक्के बालकांच्या शरीरात फायटलेटची पातळी वाढलेली आढळली, जी कदाचित प्लास्टिकच्या खेळण्यांसह दीर्घकाळ तोंडी संपर्कांशी जोडली गेली.
पुठ्ठा बॉक्स मध्ये अन्न
पिझ्झा आणि हॅमबर्गर म्हणून उपलब्ध आहेत जलद अन्न प्रत्येक कोप on्यावर. एका तुकड्यात घरी घरी पोचते हे सुनिश्चित करण्यासाठी पुठ्ठा बॉक्स त्याच्यासह येतो. कार्डबोर्ड बॉक्स आणि कागदपत्रे वापरात मऊ होण्यापासून रोखण्यासाठी, त्यांना बर्‍याचदा परफ्लोरोकेमिकल्ससह लेपित केले जाते कारण ते वंगण- आणि पाणी-प्रिय अभ्यासात असे आढळले आहे की परफ्लोरोकेमिकल्समध्ये एफटीओएच (फ्लोरोटेलोमर) असू शकते अल्कोहोल) एक अशुद्धता म्हणून. अन्नामध्ये हस्तांतरित होण्याचा आणि अशा प्रकारे मानवी शरीरात प्रवेश केल्याचा त्यांना संशय आहे, जिथे विघटन होण्याच्या कमी दरामुळे पदार्थ जमा होऊ शकतो. आतापर्यंत, ग्राहकांच्या आरोग्यासाठी असलेल्या धोक्याबद्दल फारसे माहिती नाही. तथापि, प्राण्यांच्या अभ्यासाच्या निकालांच्या आधारे, पदार्थ गंभीर म्हणून वर्गीकृत केले गेले आहे.
आपण स्वतःचे संरक्षण कसे करू शकतो?
ग्राहकांच्या संरक्षणासाठी, जर्मन फेडरल इन्स्टिट्यूट फॉर रिस्क sessसेसमेंट (बीएफआर) आरोग्याच्या चिंतेच्या घटकांसाठी कमाल पातळी आणि मर्यादा निश्चित करते. याव्यतिरिक्त, अन्न सुरक्षा आणि इतर उत्पादनांमध्ये अन्न आणि पॅकेजिंगच्या उत्पादनासाठी नवीन तंत्रज्ञान विकसित करण्याच्या उद्देशाने संशोधन कार्य केले जाते जे कार्यक्षमतेची समान पातळी राखत ग्राहकांना उच्च पातळीची सुरक्षा सुनिश्चित करते. विशेषत: चरबीयुक्त पदार्थ आणि स्क्रू कॅप्ससह जारमध्ये बाळांचे खाद्य यासारख्या गंभीर उत्पादनांच्या बाबतीत, अनेक उत्पादकांनी या चिंतेच्या पदार्थांचे वितरण करून आधीच प्रतिक्रिया दिली आहे. परंतु ग्राहकांच्या क्रयशैतिक आचरणासाठीही विचारणा केली जाते.
पॅकेजिंगमध्ये हानिकारक पदार्थ टाळण्यासाठी 5 टिपा
जवळजवळ सर्व पारंपारिक पॅकेजिंगवर वातावरणात अस्थिरते असलेल्या पदार्थांचे शोध काढले जाऊ शकतात, आमच्या वस्तूंवर आणि अन्नावर. आरोग्यास होणारे निरंतर नुकसान किंवा कार्सिनोजेनिसिटी वाढविणे बहुतेक पदार्थांसाठी स्पष्टपणे दर्शविलेले नाही. तथापि, या पदार्थांचा मोठ्या प्रमाणात सेवन करणे हे निरोगी नसते, ही वस्तुस्थिती निर्विवाद आहे. जो कोणी शक्यतो प्लास्टिकमध्ये गुंडाळलेला माल टाळेल त्याला शक्यतो विषबाधा होण्याची चिंता करण्याची गरज नाही. दैनंदिन जीवनात फिथलेट्स आणि कॉ टाळण्यासाठी आम्ही या 5 टिप्स संकलित केल्या आहेत:
- काचेच्या आणि कागदाच्या बनवलेल्या पर्यायी पॅकेजिंगसह उत्पादनांना प्राधान्य द्या.
- तथाकथित "सैल वस्तू" वर अधिक वेळा रिसॉर्ट करा. उदाहरणार्थ, बेकरीमध्ये, सॉसेज आणि चीज काउंटरवर किंवा फळ आणि भाजीपाला स्टॅक नसलेले सामान खरेदी करा.
- जेव्हा शक्य असेल तेव्हा, ताजे पदार्थ तयार करा आणि पॅकेज केलेले सोयीस्कर पदार्थ आणि गोठविलेले पदार्थ टाळा.
- विशेषत: चरबीयुक्त पदार्थांसह त्यांचे पॅकेजिंगकडे लक्ष द्या.
- काचेच्या कंटेनरमध्ये आणि आत्ताच घरी आंकुचित-गुंडाळलेले अन्न पॅक करा.
