उत्पादने
ऍडिपिक ऍसिडचा उपयोग औषधी पदार्थांमध्ये आणि खाद्यपदार्थांमध्ये ऍडिटीव्ह म्हणून केला जातो. हे मूलतः फॅट्स (एडेप्स) पासून तयार केले गेले होते.
रचना आणि गुणधर्म
ऍडिपिक ऍसिड (सी6H10O4, एमr = 146.14 g/mol) पांढरा स्फटिक, गंधहीन आणि खराब हायग्रोस्कोपिक म्हणून अस्तित्वात आहे पावडर आणि थोड्या प्रमाणात विद्रव्य आहे पाणी. उकळत्या मध्ये पाणी विद्राव्यता वाढते. हे एक शाखा नसलेले आणि संतृप्त डायकार्बोक्झिलिक ऍसिड आहे जे नैसर्गिकरित्या उद्भवते आणि कृत्रिमरित्या तयार केले जाते. आम्ल सुमारे 151 °C वर वितळते. रचना: HOOC-(CH2)4-COOH इट्स क्षार आणि एस्टरला अॅडिपेट्स म्हणतात. द क्षार समावेश सोडियम adipate (E 356) आणि पोटॅशियम adipate (E 357).
परिणाम
ऍडिपिक ऍसिडमध्ये ऍसिडिक गुणधर्म आणि सतत आंबट असतात चव. pKa मूल्ये 4.4 आणि 5.4 आहेत.
वापरासाठी संकेत
- फार्मास्युटिकल एक्सिपियंट म्हणून, उदाहरणार्थ गोळ्या.
- फूड अॅडिटीव्ह म्हणून, उदाहरणार्थ, बेकिंगच्या तयारीसाठी मिठाईसाठी ऍसिडीफायर आणि ऍसिडिटी रेग्युलेटर म्हणून पावडर.
प्रतिकूल परिणाम
शुद्ध ऍडिपिक ऍसिड चीड आणणारे असते आणि त्यामुळे तीव्र होऊ शकते डोळा चिडून अपघाती संपर्काच्या बाबतीत. मटेरियल सेफ्टी डेटा शीटमधील योग्य खबरदारी पाळणे आवश्यक आहे.
