सेंद्रिय अन्न अधिक महाग का आहे?

संपूर्ण युरोपमध्ये जर्मन लोक खाण्यावर कमीतकमी पैसे खर्च करतात. प्राण्यांना प्रजाती-योग्य पद्धतीने ठेवले पाहिजे आणि पर्यावरणाचे रक्षण होईल याची खात्री करण्यात त्यांना रस आहे, तरीही त्यांना सेंद्रिय उत्पादित अन्नासाठी जास्त पैसे द्यायचे नाहीत. खरं तर ते स्वस्तही नाहीत. Öको-टेस्ट या नियतकालिकानुसार अधिभार 40 ते 50 टक्क्यांच्या दरम्यान आहे. मांसाच्या बाबतीत गोष्टी अधिक महाग होऊ शकतात कारण अधिभार 100 टक्क्यांपर्यंत असू शकते. आता प्रश्न उद्भवतो की सेंद्रिय उत्पादने पारंपारिक उत्पादित उत्पादनांपेक्षा जास्त महाग का असतात? किंवा त्याऐवजी, पारंपारिक अन्न इतके स्वस्त का उत्पादन केले जाऊ शकते.

किंमतीची धूप लहान शेतात कमकुवत होते

ग्राहक आनंदी आहे: दशकांआधी अन्नधान्याच्या किंमतीत झालेली वाढ ही सर्वसामान्यांच्या किंमतीपेक्षा कमी आहे. शेतकरी शेतीत सोडले गेले आहेत थंड: कारण उत्पादकांच्या किंमती खाली आल्या आहेत, तर शेतीच्या इनपुट खर्च सारखाच आहे. परिणामी, उत्पादनात घट झाल्यामुळे युक्तिवादासाठी प्रचंड दबाव निर्माण झाला (उदाहरणार्थ मशीनीकरण, उत्पादनाचे रसायनकरण). यासाठी अनेक लहान किंवा मध्यम आकाराचे शेत अस्तित्त्वात आहे. जर्मनीच्या अन्न, कृषी आणि वनीकरण मंत्रालयाच्या सर्वेक्षणानुसार, केवळ एकट्या जर्मनीत गेल्या 50 वर्षात दहा लाखाहून अधिक शेतात आपले दरवाजे बंद करावे लागले. या परिस्थितीत, केवळ मोठ्या शेतात अस्तित्त्वात राहू शकली.

स्वस्त उत्पादन करण्याची सक्ती

अन्न उद्योगावरही मोठा दबाव आहे. हे कारण म्हणजे संपूर्ण युरोप आणि जगभरात - शक्य तितक्या स्वस्त शेती कच्चा माल खरेदी करण्यास भाग पाडले गेले आहे, कारण कमी वेतनामुळे दक्षिण आणि पूर्व युरोप आणि विकसनशील देशांमध्ये अधिक स्वस्त उत्पादन करणे शक्य आहे. अन्न व्यापारात, एक मजबूत आहे एकाग्रता पुरवठा करणा of्यांचा, ज्यामुळे विध्वंसक स्पर्धा झाली आणि पुढील किंमती निराश झाली. स्वस्त उत्पादन, प्रक्रिया आणि विपणनासाठीच्या या सक्तीमुळे आपण बर्‍याच वर्षांपासून ऐकत असलेल्या अन्न घोटाळ्यांसाठीही आधार तयार केला आहे. हार्मोन्स आणि प्रतिजैविक वासराचे मांस मध्ये, स्वाइन ताप, बीएसई, साल्मोनेला कोंबड्यांच्या मांसामध्ये वाइनमधील ग्लायकोल ही बर्‍याच जणांची उदाहरणे आहेत.

पर्यावरणीय परिणामांमुळे खर्च होतो

स्वस्त उत्पादनाची पर्यावरणीय आणि सामाजिक पाठपुरावा किंमत (उदाहरणार्थ, मद्यपानातून) हे देखील लक्षात घेतले पाहिजे पाणी वनस्पतींचे उपचार करणारे एजंट आणि नायट्रेट्स काढून टाकण्यासाठी उपचार आणि ऊर्जा आणि कच्च्या मालाचा जास्त वापर) करदात्यांद्वारे अंशतः सहन केले जाते. शेवटी, आपण जेवढे स्वस्त धान्य खरेदी करतो ते आमच्या विचार करण्यापेक्षा महाग होते. आम्ही फक्त सुपरमार्केट चेकआउटवर त्यांच्यासाठी पैसे देत नाही.

सेंद्रिय दीर्घ कालावधीत पैसे देते

सेंद्रिय शेतीमुळे लोक, प्राणी आणि पर्यावरणाशी सुसंगत अन्न तयार होते. त्यामुळे पारंपारिक शेतीपेक्षा कमी खते आणि उर्जेची आवश्यकता आहे. तथापि, सेंद्रिय शेतकरी युक्तिसंगीकरण स्वीकारत नाहीत, त्यांनी पीक उत्पादन आणि पशुसंवर्धनात अधिक काम केले पाहिजे. असे केल्याने ते स्वाभाविकच कमी उत्पन्न घेतात. म्हणूनच, नैसर्गिकरित्या सेंद्रिय उत्पादने पारंपारिकपणे तयार केलेल्या अन्नापेक्षा स्वस्त असू शकत नाहीत. दुसरीकडे, क्लासिक विपणन वाहिन्यांव्यतिरिक्त नवीन विक्री आउटलेट्स (जसे की सेंद्रिय सुपरमार्केट्स) अधिक दृढपणे स्थापित झाल्या असल्यास (उदाहरणार्थ, नैसर्गिक खाद्य स्टोअर्स, आरोग्य अन्न स्टोअर्स) आणि जर पारंपारिक अन्न व्यापारात पुरवठा वाढविला गेला तर अधिक लोक सेंद्रीय उत्पादने खरेदी करतील. विक्रीचे प्रमाण वाढल्यास नैसर्गिकरित्या किंमती खाली येतील.

ग्राहकाला विचारत आहे

ग्राहक सर्वेक्षणात असे दिसून आले आहे की जास्त किंमती खरंच खरेदीसाठी अडथळा आहेत. इतर कारणांमध्ये उत्पादनांची उपलब्धता आणि जागरूकता नसणे देखील समाविष्ट आहे. याचा अर्थ असा की त्यांना ऑफर केले जात नाही किंवा जेथे ग्राहकांना खरेदी करायला आवडेल तेथे ओळखले जात नाही. काही ग्राहक बर्‍याच ब्रँड किंवा लेबलांमुळे गोंधळलेले असतात आणि “वास्तविक” सेंद्रिय उत्पादने ओळखण्यासाठी स्वतःवर विश्वास ठेवत नाहीत. हे देखील कमी लेखले जाऊ नये की बर्‍याच जर्मन लोक स्वस्त अन्नाला प्रगतीचे प्रतीक मानतात आणि उच्च जीवन जगतात. आणि ते एका विशिष्ट "सौदेबाजीची मानसिकता" चा आनंद घेतात: जेवणावर जे काही वाचले जाते ते पुन्हा इतरत्र खर्च केले जाऊ शकते (उदाहरणार्थ, सुट्टीच्या दिवशी). तथापि, सेंद्रिय शेतीतून अधिक अन्न वापरणे हा उत्पन्नाचा प्रश्न असू शकत नाही, परंतु स्वतःच्या कौतुकातून उत्पन्न होते आरोग्य, पर्यावरण आणि अन्न प्रणालीचे सामाजिक पैलू.

“सेंद्रिय घरे” जास्त पैसे खर्च करत नाहीत

हे महत्त्वाचे आहे की “सेंद्रिय कुटुंबे” तेव्हा एकूणच जेवढी कुटुंबे पारंपारिकपणे उत्पादित अन्न विकत घेतात त्या कुटुंबावर जेवढे पैसे खर्च करत नाहीत. हे प्रामुख्याने कमी प्रमाणात मांस आणि मिठाई “सेंद्रिय खरेदीदार” घेत आहेत आणि मद्यपींचे प्रमाण आणि यामुळे उत्तेजक कमी आहे.