संधिवात साठी पोषण

संधिवात मध्ये पोषण भूमिका

संधिवात (जसे की संधिवात) मध्ये पोषण महत्वाची भूमिका बजावते. हे औषधोपचार, फिजिओथेरपी आणि/किंवा शस्त्रक्रियेने उपचार बदलू शकत नाही. तथापि, आपण दररोज जे काही खातो आणि पितो त्याचा रोगाच्या मार्गावर आणि आपल्या आरोग्यावर सकारात्मक प्रभाव पडतो. याची अनेक कारणे आहेत:

जळजळ सोडविण्यासाठी खाणे

अँटिऑक्सिडंट पेशींचे संरक्षण करतात

जळजळ मोठ्या प्रमाणात "मुक्त रॅडिकल्स" तयार करते. हे आक्रमक ऑक्सिजन संयुगे आहेत जे सांधे आणि शेजारच्या संरचनेच्या ऊतींचे नुकसान करतात, उदाहरणार्थ. व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन ई, झिंक आणि सेलेनियम यांसारखे अँटिऑक्सिडंट्स याचा प्रतिकार करण्यास मदत करतात: ते ऑक्सिजन रॅडिकल्स तटस्थ करू शकतात आणि अशा प्रकारे त्यांना निरुपद्रवी बनवू शकतात. विशेषत: वनस्पती-आधारित खाद्यपदार्थांमध्ये मोठ्या प्रमाणात हे "रॅडिकल स्कॅव्हेंजर्स" असतात.

मजबूत हाडांसाठी खनिजे आणि जीवनसत्त्वे

हाडांचे शोष (ऑस्टिओपोरोसिस) हा एक सामान्य जुनाट आजार आहे. अनेक रोगांप्रमाणे, ते देखील संधिवाताच्या गटाशी संबंधित आहे. हा इतर संधिवाताच्या रोगांचा एक सामान्य सहवर्ती आणि दुय्यम रोग देखील आहे. त्यामुळे आहारात शरीराला सुरुवातीपासूनच मजबूत हाडांसाठी आवश्यक असलेली खनिजे आणि जीवनसत्त्वे पुरेशी असली पाहिजेत.

व्हिटॅमिन डीची गरज फक्त अंशतः अन्नाद्वारे (हेरींग, सॅल्मन, अंड्यातील पिवळ बलक, मशरूम इ.) पूर्ण होते. सूर्यप्रकाशाचा वापर करून त्वचेच्या स्वतःच्या उत्पादनाद्वारे मुख्य योगदान दिले जाते.

बदललेली ऊर्जा आवश्यकता

तथापि, अनुकूल शारीरिक हालचालींसह योग्य आहारासह - जेथे संयुक्त संरक्षण विशेषतः महत्वाचे आहे - रुग्ण वाढत्या चरबीच्या साठ्यांचा प्रतिकार करू शकतात.

विशेष संधिवात आहार आहे का?

सारांश, विशिष्ट संधिवात आहारांच्या परिणामकारकतेचे निर्णायक मूल्यांकन करणे अद्याप शक्य नाही. तरीसुद्धा, संधिवातासाठी पोषणावर काही सामान्य शिफारसी केल्या जाऊ शकतात. ते जळजळ-संबंधित लक्षणे कमी करण्यास, ऑस्टिओपोरोसिस सारख्या सहवर्ती रोगांना प्रतिबंधित करण्यास आणि सामान्य आरोग्य सुधारण्यास मदत करू शकतात.

संधिवातासाठी पौष्टिक, संतुलित आहाराची शिफारस केली जाते. शरीराला आवश्यक असलेली सर्व पोषक द्रव्ये पुरेशा प्रमाणात मिळण्याची शक्यता चांगली आहे - शेवटी, कोणत्याही अन्नामध्ये सर्व संबंधित कार्बोहायड्रेट, प्रथिने, चरबी, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे (मोठ्या प्रमाणात आणि शोध काढूण घटक) नसतात, ज्यामध्ये अँटिऑक्सिडंट्स असतात. प्लेटवरील विविधता त्यामुळे आरोग्यदायी आहे - अगदी संधिवाताचा त्रास नसलेल्या लोकांसाठीही.

फक्त प्राण्यांचे अन्न माफक प्रमाणात खा! हा सल्ला केवळ संधिवातच नव्हे तर सर्व दाहक संधिवाताच्या आजारांना लागू होतो. कारण: मोठ्या प्रमाणात मांस आणि सॉसेज उत्पादने, दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ आणि अंडी यांचा समावेश असलेला आहार दाहक प्रक्रियांना उत्तेजन देऊ शकतो. प्राण्यांच्या अन्नामध्ये अॅराकिडोनिक अॅसिड असते. हे ओमेगा-6 फॅटी ऍसिड शरीरात जळजळ वाढवणारे संदेशवाहक पदार्थ तयार करते, ज्याला इकोसॅनॉइड्स म्हणतात.

अन्न	Arachidonic ऍसिड सामग्री
सेवा प्रत्येक	प्रति 100 ग्रॅम
चिकन रॅगआउट	1600 मिग्रॅ (प्रति 400 ग्रॅम)	400 मिग्रॅ
सूप चिकन	1095 मिग्रॅ (प्रति 150 ग्रॅम)	730 मिग्रॅ
भाजलेले कोंबडी	851 मिग्रॅ (प्रति 370 ग्रॅम)	230 मिग्रॅ
क्रोसेंट	749 मिग्रॅ (प्रति 70 ग्रॅम)	1070 मिग्रॅ
डुकराचे मांस यकृत	650 मिग्रॅ (प्रति 125 ग्रॅम)	520 मिग्रॅ
वासराचे तुकडे करणे	480 मिग्रॅ (प्रति 150 ग्रॅम)	320 मिग्रॅ
डुकराचे मांस गौलाश	345 मिग्रॅ (प्रति 155 ग्रॅम)	230 मिग्रॅ
वासराचे मांस	330 मिग्रॅ (प्रति 150 ग्रॅम)	220 मिग्रॅ
चिकन बर्गर	270 मिग्रॅ (प्रति 150 ग्रॅम)	180 मिग्रॅ
उबाळा	255 मिग्रॅ (प्रति 15 ग्रॅम)	1700 मिग्रॅ
इल	225 मिग्रॅ (प्रति 150 ग्रॅम)	150 मिग्रॅ
पोर्क पोर	150 मिग्रॅ (प्रति 300 ग्रॅम)	50 मिग्रॅ
अंडयाचे धिरडे	84 मिग्रॅ (प्रति 140 ग्रॅम)
जायरस	62.5 मिग्रॅ (प्रति 125 ग्रॅम)	50 मिग्रॅ
गोमांस	60 मिग्रॅ (प्रति 150 ग्रॅम)	40 मिग्रॅ
अंड्याचा बलक	38 मिग्रॅ (प्रति 19 ग्रॅम)	200 मिग्रॅ
अंडी	36 मिग्रॅ (प्रति 60 ग्रॅम)	60 मिग्रॅ
लँडजेगर	30 मिग्रॅ (प्रति 30 ग्रॅम)	100 मिग्रॅ
दूध (1.5% चरबी)	15 मिग्रॅ (प्रति 150 ग्रॅम)	10 मिग्रॅ

स्रोत: DEBInet “संधिवात – पोषण”

प्राणी उत्पादने पूर्णपणे टाळा?

योगायोगाने, वनस्पती-आधारित पदार्थांमध्ये कोणतेही अॅराकिडोनिक ऍसिड नसते. त्यामुळे संधिवाताचे काही रुग्ण शाकाहारी आहाराचे पालन करतात. या आहाराचे विविध प्रकार आहेत:

• लैक्टो-शाकाहारी मांस, मासे आणि अंडी यांना "नाही" म्हणतात, परंतु दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांना नाही.
• ओव्हो-लैक्टो-शाकाहारी स्वतःला वनस्पती-आधारित पदार्थांव्यतिरिक्त दूध, दुग्धजन्य पदार्थ आणि अंडी खाण्याची परवानगी देतात.
• पेस्को-शाकाहारी (किंवा पेस्केरियन) त्यांचा अन्यथा पूर्णपणे वनस्पती-आधारित आहार मासे आणि सीफूडसह एकत्र करतात.

संधिवातासारख्या अत्यंत सक्रिय दाहक संधिवाताच्या बाबतीत सावधगिरी बाळगण्याचा सल्ला दिला जातो: यामुळे प्रथिनांचे विघटन वाढू शकते! त्यामुळे प्राणीजन्य पदार्थ आणि त्यामुळे प्राणी प्रथिने पूर्णपणे टाळणे योग्य नाही. मांस देखील लोहाचा एक महत्त्वाचा स्रोत आहे.

संधिवात आहार: आपण काय खावे?

जवस, रेपसीड, सोयाबीन, अक्रोड आणि गव्हाचे जंतू तेल यांसारखी भाजीपाला तेले देखील संधिवातासाठी आहारात मोलाचे योगदान देतात. ते अल्फा-लिनोलेनिक ऍसिडचे चांगले स्त्रोत आहेत. हे एक ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड आहे जे शरीरात इकोसॅपेंटायनोइक ऍसिडमध्ये रूपांतरित होते - दुसरे ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड. ही फॅटी ऍसिडस् दाहक प्रक्रियांचा प्रतिकार करतात (ओमेगा -6 फॅटी ऍसिडच्या विपरीत), म्हणून ते संधिवाताच्या आहाराचा नक्कीच भाग असले पाहिजेत.

संधिवाताच्या आहारात मसाल्यांचा देखील समावेश केला पाहिजे: करी, लसूण, कैरीवे आणि आले यांचा दाहक-विरोधी प्रभाव असतो. म्हणूनच ते केवळ चवच्या कारणास्तव डिशेस परिष्कृत करण्यासाठी योग्य नाहीत.

संधिवात: कॉफी आणि अल्कोहोल

कॉफी तुमच्या रोजच्या सेवनाचा एक भाग बनवू शकते. तथापि, आपण मुख्यतः आपल्या द्रवपदार्थाची आवश्यकता पाणी किंवा गोड न केलेल्या हर्बल किंवा फळांच्या चहाने कव्हर करावी.

तुमच्या बाबतीत अल्कोहोल घेणे योग्य आहे की नाही आणि किती प्रमाणात घेणे योग्य आहे याबद्दल तुमच्या डॉक्टरांशी चर्चा करणे चांगले.

संधिवात पोषण: एका दृष्टीक्षेपात टिपा

• चरबीयुक्त प्राणी पदार्थ टाळा जसे की स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, डुकराचे यकृत, अंड्यातील पिवळ बलक आणि फॅटी मांस आणि सॉसेज. मांस किंवा सॉसेजचे एक किंवा दोन भाग पुरेसे आहेत. आठवड्यातून चार अंड्यातील पिवळ बलक खाणे टाळा.
• जेव्हा दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांचा विचार केला जातो तेव्हा कमी चरबीयुक्त वाण (उदा. कमी चरबीयुक्त दूध, स्किम्ड योगर्ट) निवडणे चांगले.
• अन्न शिजवताना आणि तयार करताना भाजीपाला चरबीला प्राधान्य द्या. ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस् समृध्द असलेल्या वनस्पती तेलांची विशेषतः शिफारस केली जाते. हे अक्रोड, जवस, सोयाबीन आणि रेपसीड तेलावर लागू होते, उदाहरणार्थ. नंतरचे दोन देखील भरपूर व्हिटॅमिन ई प्रदान करतात - एक महत्त्वपूर्ण अँटिऑक्सिडेंट.
• जेव्हा तृणधान्ये आणि तृणधान्ये (जसे की मैदा, ब्रेड, पास्ता आणि तांदूळ) येतात तेव्हा संपूर्ण अन्नाची निवड करा. हे जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि फायबर प्रदान करते, जे पांढर्‍या पिठाच्या प्रकारात गहाळ आहेत. संपूर्ण धान्य देखील तुम्हाला जास्त काळ पोट भरल्यासारखे वाटते.
• जेव्हा शक्य असेल तेव्हा तयार जेवणापेक्षा ताजे तयार केलेले जेवण खा. नंतरच्यामध्ये सहसा सॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड, लपविलेली साखर, भरपूर मीठ, प्रिझर्व्हेटिव्ह आणि फ्लेवरिंग असतात – हे सर्व फारसे आरोग्यदायी नसतात.

तुमचे जेवण निवडताना तुमच्या आवडी-निवडी विचारात घ्या. संधिवातासाठी मासे जितके निरोगी आहेत तितकेच - तुम्हाला ते आवडत नसल्यास, तुम्ही नियमितपणे हेरिंग सॅलड किंवा फिश सँडविच खाण्यास भाग पाडू नये. फिश ऑइल कॅप्सूल हा पर्याय असू शकतो. तुम्ही तुमच्या डॉक्टरांशी किती चर्चा करू शकता.