कोशिंबीर केवळ निरोगी असतात असे नाही तर ते नेहमीच हंगामात असतात - वर्षभर. बहुतेक सर्व सलाद तयार करणे आणि जवळजवळ सर्व मुख्य डिशसाठी एक आनंददायक साइड डिश म्हणून फिट करणे सोपे आहे, परंतु लो-कॅलरी मुख्य कोर्स म्हणून देखील ते आनंददायक असतात, विशेषत: गरम दिवसात. उन्हाळ्यात स्लिम लाईनकडे किंवा फक्त अशा प्रकारे शरीरात काहीतरी चांगले कार्य करण्यास कोण लक्ष देऊ इच्छित आहे, ते अगदी बरोबर कोशिंबीरसह आहे. कुरकुरीत ग्रीष्मकालीन कोशिंबीर डोके कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, आईसबर्ग कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, कोलेस्ला किंवा लोलो रोसा ही एक कमी कॅलरी आहे आणि त्याच वेळी निरोगी आणि रंगीबेरंगी पदार्थ टाळतात.
कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड: उष्मांक आणि घटक
हिरव्या किंवा लाल-हिरव्या पाने जीव प्रदान करतात बीटा कॅरोटीन, जीवनसत्त्वे बी 1, बी 2, आणि बी 6, तसेच जीवनसत्व सी विशेषतः खनिजे जसे पोटॅशियम, फॉस्फरस आणि मॅग्नेशियम, तसेच “रक्त-फॉर्मिंग ”ट्रेस एलिमेंट लोखंड कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड समाविष्ट आहेत. बहुतेक प्रकारच्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड ऊर्जा सामग्री दर 15 ग्रॅम फक्त 20 ते 100 किलोकोलरी आहे. त्याच्या मुबलक असूनही पाणी, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड चांगले satiates कारण त्यात फायबर आहे आतड्यांमधील सूज आणि पचन वर देखील सकारात्मक प्रभाव पडतो. चयापचय अनुकूल देखील तुलनेने कमी आहे सोडियम आणि उच्च पोटॅशियम सामग्री, जी शरीराच्या निचरा (“शुद्धिकरण”) ला प्रोत्साहन देते. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड कच्चे खाल्ले आहे, नाही जीवनसत्त्वे आणि खनिजे गरम किंवा गमावले आहेत स्वयंपाक. विशेषतः ऐवजी बाह्य, हिरव्यागार कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पानांमध्ये मौल्यवान घटक असतात. बाह्य पानांशिवाय, ज्यात जास्त नायट्रेट्स आणि दूषित पदार्थ असू शकतात, म्हणून जेव्हा शक्य असेल तेव्हा ते वापरावे.
पाने कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड: कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, आईसबर्ग कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि Batavia कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड.
उन्हाळ्याच्या महिन्यात, डोके खुल्या मैदानातील कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, आईसबर्ग कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि Batavia कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड हंगामात आहेत. ते लैक्टुका किंवा कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड गट संबंधित आहेत. तिन्हीही कमी-अधिक ठोस बनतात.डोके, ”त्यांना बर्‍याचदा हेड लेटूसेस म्हणूनही संबोधले जाते. लैक्टुका ग्रुपमधील लेटूसेसची एक वैशिष्ट्य म्हणजे जेव्हा देठ आणि पाने कापली जातात तेव्हा दुधाचा रस बाहेर पडतो.
- कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड अनेक नवीन प्रकार असूनही, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड अजूनही लोकप्रिय आहे. तो तटस्थ आहे चव आणि म्हणूनच ते अष्टपैलू आहे - सर्व प्रकारच्या मिश्रित सलाडसाठी एक आदर्श आधार आहे. एकदा जाड, घट्ट बंद असलेल्या डोक्याचे बाह्य, कडक पाने काढून टाकल्या गेल्या तसेच मजबूतही पसंती, पाने धुऊन चाव्याव्दारे आकाराच्या तुकड्यांमध्ये तोडल्या जाऊ शकतात. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड फक्त हिरव्या मध्येच उपलब्ध नाही, परंतु एक लाल वाण देखील आहे. हे कडू पदार्थांपासून मुक्त आहे, परंतु टिकाऊ कमी आहे.
- कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड एक विशेष प्रजनन दिशा म्हणून, बर्फ किंवा आईसबर्ग कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड प्रस्थापित झाले आहे. मांसाचा ठिसूळ रंग, परंतु रसाळ पाने पिवळ्या ते गडद हिरव्या रंगात बदलतात. लाल वाण देखील ओळखले जातात. त्याच्या कुरकुरीत चाव्याव्दारे आणि शेल्फ लाइफमुळे, आईसबर्ग कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड लवकर अनुयायी सापडले. अशा प्रकारे, हे बर्‍याच दिवसांपर्यंत सहजपणे साठवले जाऊ शकते - अगदी कट किंवा अंशतः डीफॉलिएटेड - प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ओलसर कपड्यात भरलेले.
- कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि हिमशैली कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड एक लागवड Batavia कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आहे; आकारानुसार ते दरम्यान आहे. हे पाने आणि शेल्फ लाइफच्या रचनेवर देखील लागू होते. त्यात एक स्पाइसिअर आहे चव कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पेक्षा. त्याची किंचित कुरळे, दाट-पाने असलेले पाने पिवळसर, हिरव्या, गडद लालसर तपकिरी किंवा लालसर कडा असलेल्या हिरव्या आहेत, विविधता आणि हंगामानुसार.
लेट्यूसेस आणि प्लूटू लेट्यूसेस कट करा.
सजावटीच्या आणि चवदार च्या curled पाने आहेत ओक लीफ कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, कोलेस्ला, फ्रिलिस, लोलो रोसा आणि लोलो बिओन्डा. मे / जून ते ऑक्टोबर पर्यंत वैयक्तिक वाण शेतात ताजे असतात. विशेषतः हिवाळ्यातील महिन्यांमध्ये, अतिरिक्त क्रॉस ओक लीफ आणि बाटाविया, लाल कोलेस्ला, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि रोमानियाचे क्रॉस किंवा ग्रीनहाऊसमधील बर्फ कोलेस्ला “कोलेस्ला” या नावाने दिले जातात. वरील सर्व वाणांना कट आणि पिकलेले लेट्यूसेस म्हणतात, कारण ते कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड नाही, परंतु वैयक्तिक पाने वाढू गुलाब पासून. जेव्हा लोक आवडतात तेव्हा “कट कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड” हा शब्द पूर्वीच्या काळाचा आहे वाढू त्यांच्या स्वत: च्या बागेत ही वेगाने वाढणारी लेटूसेस. पीक घेताना, कुटूंबाने जेवण बनवण्यासाठी फक्त पुरेशी पाने तोडली. हे आहे कारण कुरळे कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणा .्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने पहिल्या कट नंतर पुन्हा दोनदा वाढत मालमत्ता आहे.
ओक लीफ कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, लोलो रोसा / बिओन्डा आणि फ्रिलिस.
- ओकलीफ कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड त्याचे नाव त्याच्या लांब, अरुंद, सेरेटेड पानांच्या आकारापासून बनते, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पेक्षा चव मजबूत आहे, आणि एक किंचित हेझलनट टीप आहे. हे हलके आणि गडद हिरव्या वाणांमध्ये आणि लाल रंगासह येते. मऊ पाने फारच नाजूक असतात, म्हणून खरेदी केल्यावर ते हळूवारपणे हाताळले जाणे आवश्यक आहे आणि त्वरित सेवन केले पाहिजे.
- याउलट, इटलीमधून आलेल्या लोलो रोसा आणि लोलो बायोन्डा या वाणांची पाने जोरदार कठोर आणि मजबूत आहेत, परंतु त्यांना एक नाजूक धार आहे. दोन्ही मसालेदार, किंचित कडू आणि नटदार चवदार कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड वाण काही दिवसांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येतात.
- फ्रिलिस हा तुलनेने कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड (कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड) एक तुलनेने तरुण प्रकार आहे, हॉलंड मध्ये मूळ. हे आईसबर्ग कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड च्या crunchiness एकत्र आणि त्याच्या jagged कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड कडा सजावटीच्या देखावा कोबी कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड. फ्रिलिसमध्ये अधिक समाविष्ट आहे जीवनसत्व सी-हेड-फॉर्मिंग लेटसपेक्षा आणि रोमेन कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड ("ग्रीष्मकालीन एंडिव्ह") सारखी चव किंचित आंबट सुगंधित.
वन्य वनस्पती किंवा बागांच्या फुलांच्या पानांपासून एक मधुर कोशिंबीर देखील तयार केला जाऊ शकतो - जरा विचार करा पिवळ्या रंगाचे जुने साहित्य, चिडवणे आणि नासूर. बर्‍याचदा आपण त्यांची सुंदर फुले खाद्य सजावट म्हणून वापरू शकता. तथापि, केवळ तरुण, कोमल पाने वापरासाठी योग्य आहेत.
