कोलेस्ट्रॉल: त्यामागे काय आहे?

कोलेस्टेरॉल बहुतेक लोक रोगाशी संबंधित असे एक शब्द आहे. खूप जास्त कोलेस्टेरॉलते म्हणतात की ही एक वाईट गोष्ट आहे: ज्यांना हे आहे त्यांच्या हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधीच्या धड्यांपासून रोगाचा धोका आहे. पण हे नक्की काय आहे कोलेस्टेरॉल, लोक वाईट असल्यास ते का आहे? माझे कोलेस्ट्रॉल जास्त असल्यास काय होते आणि मी उच्च कोलेस्ट्रॉलपासून स्वतःचे संरक्षण कसे करू शकतो? आणि कोलेस्ट्रॉल पातळीचा माझ्याशी काय संबंध आहे आहार? आम्ही खाली उत्तरे प्रदान करतो.

कोलेस्टेरॉल म्हणजे काय?

सर्व प्रथम, कोलेस्ट्रॉल हा एक महत्त्वपूर्ण पदार्थ आहे. हे केवळ मानवी शरीरातच आढळत नाही तर ते सर्व प्राण्यांच्या राज्यात आढळते. कोलेस्टेरॉल एक चरबी रेणू आहे जो पेशींच्या भिंतींचा घटक म्हणून आणि बर्‍याच जणांच्या बिल्डिंग ब्लॉकच्या रूपात शरीरात महत्वाची भूमिका बजावते. हार्मोन्स.

कोलेस्ट्रॉलची कार्य आणि भूमिका

कोलेस्टेरॉल पेशीसाठी मूलभूत कार्य करते, जी एका प्राण्याचे सर्वात लहान इमारत असते: पदार्थ त्याच्या पडद्यासाठी “सॉफ्टनर” म्हणून काम करते. पडदा एक प्रकारची बंद बॅग आहे जी सेलच्या सभोवती असते आणि बाहेरील जगातून त्यातील सामग्रीचे संरक्षण करते एकीकडे, हा एक मजबूत अडथळा असणे आवश्यक आहे, परंतु दुसरीकडे, ते लवचिक देखील असले पाहिजे. कोलेस्टेरॉल तथाकथित लिपिड बिलेयर देते जे पडदा आवश्यक मऊ, लवचिक गुणधर्म बनवते.

कोलेस्ट्रॉल: पचन आणि संप्रेरक संतुलनासाठी महत्वाचे

आपल्या पचनसाठी कोलेस्टेरॉल देखील अत्यंत महत्वाचे आहे. मध्ये यकृत, कोलेस्टेरॉल मध्ये बदलला आहे पित्त रासायनिक बदल करून आम्ल हे पासून जातो यकृत च्या माध्यमातून पित्त, जिथे ते संग्रहित आहे आणि पित्ताशय नलिका आतड्यांमधे. तेथे जेव्हा अन्न खाल्ले जाते तेव्हा तेथे ते गुप्त असते. “साबण” म्हणून पित्त आम्ल चरबीयुक्त अन्नाचे विघटन करण्यास सक्षम आहे, ज्यामुळे ते शरीरात प्रवेश करण्यायोग्य बनतात. याव्यतिरिक्त, मानवी ग्रंथींमध्ये कोलेस्टेरॉलमध्ये रासायनिक बदल आघाडी उत्पादन करण्यासाठी हार्मोन्स स्टिरॉइड हार्मोन्स म्हणतात, त्यापैकी एस्ट्रोजेन आणि टेस्टोस्टेरोन.

मल्टी-टॅलेंट कोलेस्ट्रॉलची उत्पत्ती

मानवांना हे महत्त्वपूर्ण लहान रेणू कोठे मिळते? पुन्हा एकदा, कोलेस्ट्रॉलचे महत्त्वपूर्ण महत्त्व त्याच्या बर्‍याच उपयोगांमध्ये प्रतिबिंबित होते: हे जीवनासाठी इतके महत्वाचे आहे की शरीर केवळ या इमारतीच्या ब्लॉकला अन्नापासून शोषू शकत नाही, तर ते स्वतः तयार करण्यास सक्षम देखील आहे. शरीरातील कोलेस्टेरॉलचा छोटा कारखाना जोरदार मेहनती आहे: दिवसामध्ये एक ते दोन ग्रॅम पदार्थ एक अभिमानास्पद कामगिरी आहे. कोलेस्ट्रॉलचे तीन चतुर्थांश शरीर स्वतः तयार करते, तर एक चतुर्थांश अन्नाद्वारे खाल्ले जाते. तथापि, लोकांनी अन्नाद्वारे कोणतेही अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल न घेतले तरीही शरीराचे स्वतःचे उत्पादन पुरेसे होईल.

शरीरात कोलेस्टेरॉलची वाहतूक कशी होते?

म्हणून मानवांना कोलेस्टेरॉलची आवश्यकता असते, परंतु उच्च कोलेस्ट्रॉल आता बर्‍याचदा त्यांच्यासाठी नशिबी का आहे? मूळ कारण बिल्डिंग ब्लॉकच्या रासायनिक गुणधर्मांमध्ये आहे: कोलेस्ट्रॉल चरबीमध्ये विद्रव्य आहे, परंतु नाही पाणीविरघळणारे. जसे ऑलिव तेल पास्ता मध्ये पाणी, म्हणून ते मध्ये विरघळली नाही रक्त, परंतु लहान चरबीचे मणी तयार करतात आणि रक्ताच्या भिंतींना चिकटतात कलम. मूलभूतपणे, कोलेस्ट्रॉल एक "धोकादायक चांगले" आहे जे वाहतूक करणे कठीण आहे. निसर्गाने ही समस्या एका विशेष परिवहन यंत्रणेद्वारे सोडविली आहे: काही विशिष्ट ट्रान्सपोर्टर्स, ज्याला लिपोप्रोटिन म्हणून ओळखले जाते, शरीरातील चरबी बंधनकारक असतात, त्यापैकी कोलेस्टेरॉल एक आहे, त्यास रक्तप्रवाहासह वाहतूक करतात आणि दिवाळखोरपणामुळे गुंतागुंत न करता त्यांना त्यांच्या ठिकाणी आणतात. चरबी च्या.

एलडीएल आणि एचडीएल - “खराब” आणि “चांगले” कोलेस्ट्रॉल.

तर कोलेस्ट्रॉल प्रत्यक्षात किती हानिकारक आहे? या प्रश्नाचे उत्तर देणे इतके सोपे नाही, परंतु अधिक सखोल देखावा आवश्यक आहे. याचे कारण असे आहे की शरीरातील चरबीच्या विविध प्रकारांसाठी केवळ भिन्न ट्रान्सपोर्टर्सच नाहीत (ज्यात कोलेस्ट्रॉल व्यतिरिक्त मुख्यतः तथाकथितचा समावेश आहे ट्रायग्लिसेराइड्स), परंतु प्रत्येक प्रकरणात भिन्न मार्गांसाठी भिन्न मार्ग देखील आहेत. यातील दोन ट्रान्सपोर्टर्सना सर्वसाधारण ख्याती मिळाली: एचडीएल (उच्च घनता लिपोप्रोटीन) आणि LDL (कमी घनता लिपोप्रोटीन). पूर्वीला “चांगले” लिपोप्रोटीन, नंतरचे “वाईट” लिपोप्रोटीन म्हणून देखील ओळखले जाते.

एचडीएल आणि एलडीएलमधील फरक

पण या रेटिंग्स कोठून येतात? सर्वप्रथम, दोन ट्रान्सपोर्टर्स त्यांच्या कामांमध्ये भिन्न आहेत: एलडीएल से कोलेस्ट्रॉल असलेल्या पेशी पुरवतात. यकृत, एचडीएल जास्त कोलेस्ट्रॉल शोषून घेतात आणि यकृतापर्यंत पोहोचवितात. तेथे ते पित्त acidसिडमध्ये रूपांतरित होते आणि (कमीतकमी अंशतः) आतड्यांद्वारे अन्नासह उत्सर्जित होते. एचडीएल म्हणून तत्वतः “कोलेस्टेरॉल-कमी” प्रभाव पडतो. आजकाल, मध्ये कोलेस्ट्रॉलच्या दोन्ही प्रकारच्या प्रमाणात जास्त महत्त्व दिले जाते रक्त एकूण कोलेस्ट्रॉलपेक्षा आम्ही एक प्रतिकूल परिणाम स्पष्ट करतो एचडीएल/LDL पुढील पृष्ठावरील गुणोत्तर.