उत्पादने
क्विनोआ किराणा दुकान आणि विशेष स्टोअरमध्ये उपलब्ध आहे. स्यूडोसेरियलची गणना तथाकथितांमध्ये केली जाते सुपरफूड.
वनस्पती
क्विनोआ, फॉक्सटेल कुटुंबातील (अमरॅन्थेसी), मूळचे दक्षिण अमेरिकेतील आहे आणि हजारो वर्षांपासून अँडीजमध्ये लागवड केली जात आहे. 1980 पासून, हार्डी वनस्पती इतर देशांमध्ये देखील लागवड केली जात आहे. तथापि, दक्षिण अमेरिका हे सर्वात महत्त्वाचे लागवड क्षेत्र आहे. हे खरे अन्नधान्य नाही आणि गवतही नाही – म्हणून त्याला स्यूडोसेरियल म्हणतात.
बिया
वनस्पतीप्रमाणेच बियांना क्विनोआ असेही म्हणतात. त्यांचा आकार काही मिलिमीटरच्या श्रेणीत असतो. बिया असतात कर्बोदकांमधे (स्टार्च), उच्च प्रथिने (प्रथिने), चांगली अमीनो आम्ल रचना, असंतृप्त वनस्पती तेल चरबीयुक्त आम्ल, फायबर तसेच जीवनसत्त्वे, खनिजे, शोध काढूण घटक आणि दुय्यम वनस्पती संयुगे. बियांचा रंग बहुतेक वेळा पिवळसर असतो, परंतु त्यांचे इतर रंग देखील असू शकतात, जसे की लाल किंवा काळा. क्विनोआ आहे ग्लूटेन-फुकट. बाहेरील बियांच्या आवरणात कडू आणि विषारी असतात सैपोनिन्स आणि प्रक्रिया दरम्यान काढले जाणे आवश्यक आहे.
तयारी
- सह स्वच्छ धुवा पाणी.
- एका पॅनमध्ये 1 कप क्विनोआ 2 कप सह ठेवा पाणी.
- १/२ टीस्पून मीठ घाला.
- उकळणे आणा.
- सर्व होईपर्यंत सुमारे 12 ते 15 मिनिटे कमी गॅसवर उकळवा पाणी शोषले जाते. अधूनमधून ढवळा.
अर्जाचे क्षेत्र (निवड)
अन्न म्हणून, जसे की जेवण, सॅलड्स, पेस्ट्री, मिठाई, बार, नाश्ता तृणधान्ये, ब्रेड, क्विनोआ पॉप आणि बर्गरसाठी.
क्विनोआचे संभाव्य फायदे
- ग्लूटेन-मुक्त
- शाकाहारी / शाकाहारी
- प्रथिने जास्त
- भाजी
- पौष्टिक समृद्ध, प्रथिने उच्च सामग्री
- आरोग्य-प्रोत्साहन
