गोड किंवा मीठ असो, बहुतेक लोकांसाठी हवेशीर कॉर्न कर्नल सिनेमाच्या यशस्वी भेटीचा एक भाग आहेत. “पॉपकॉर्न” दोन शब्दांनी बनलेला आहे. एक म्हणजे “पॉप”, पॉपिंगसाठी इंग्रजी शब्द आणि दुसरे म्हणजे “कॉर्न“, कॉर्न साठी अमेरिकन शब्द. तथापि, केवळ काही निश्चित कॉर्न कर्नल, मोती किंवा पफ्ड कॉर्न पॉपकॉर्न तयार करण्यासाठी योग्य आहेत. नियमित कॉर्न कर्नल योग्य नाहीत कारण ते गरम झाल्यावर ते खाऊ घालतात.
पॉपकॉर्न पॉप का करते?
कॉर्न कर्नल स्टार्च, प्रथिने आणि बनलेले आहे पाणी. जरी बाहेरून पाहिल्यास कर्नल कोरडे असले तरी अजूनही थोड्या प्रमाणात आहे पाणी कर्नल मध्ये.
जेव्हा कर्नल आता गरम होते, तेव्हा पाणी स्टीमकडे वळते, स्टीम विस्तृत होते आणि कर्नलमधील दबाव वाढतो. कधीकधी, धान्याची भुसी यापुढे आत दाब सहन करू शकत नाही. धान्य फुटते आणि जोरात दणका देऊन इकडे तिकडे उडते. त्याच वेळी, स्टार्च आणि प्रथिनेंचे पौष्टिक ऊतक बर्‍याच वेळा वाढते - पॉपकॉर्न तयार आहे.
इतिहासाचा एक छोटासा फेरफटका
पफ्ड कॉर्न ही हार्ड कॉर्नची विविधता आहे आणि मूळ अमेरिकन लोकांनी काढलेल्या मकाच्या सर्वात जुन्या जातींपैकी एक आहे. जरी अझ्टेक, मायन आणि इंका यांना कर्नलची अष्टपैलुत्व माहित होते. पॉपकॉर्न हा आधुनिक काळाचा अविष्कार नाही. अमेरिकेच्या शोधाद्वारे कर्नल प्रथम युरोपला पोहोचले - क्रिस्तोफर कोलंबसने आपल्या प्रवासापासून पहिला कॉर्न कोबस परत आणला.
पॉपकॉर्न विविध प्रकारे तयार केले जाऊ शकते. ज्या दिवसात पॉपकॉर्न मशीन नव्हती त्या दिवसात कॉर्न कर्नल्सला पॉप बनवण्यासाठी भांड्यात किंवा पॅनमध्ये तेल गरम केले जात असे. आजकाल, मायक्रोवेव्हसाठी विविध पॉपकॉर्न मशीन आहेत परंतु पॉपकॉर्न देखील आहेत.
चीपऐवजी पॉपकॉर्न
पॉपकॉर्न एक कमी-कॅलरी स्नॅक आहे. यात चिप्सपेक्षा कमी चरबी असते, उदाहरणार्थ, परंतु तेवढेच रुचकर आहे. पॉपकॉर्नमध्ये फायबर देखील समृद्ध असते खनिजे (उदा पोटॅशियम, मॅग्नेशियम) आणि जीवनसत्त्वे (उदा जीवनसत्त्वे बी 1 आणि बी 2).
