मित्सुबा एक जपानी स्वयंपाकासाठी योग्य औषधी वनस्पती आहे, मसाला आणि आवश्यक तेले असलेले उपाय. त्यामध्ये असलेल्या टर्पेनेसमध्ये प्रामुख्याने अँटीमाइक्रोबियल प्रभाव असतो आणि यामुळे त्याचा नैसर्गिक पर्याय बनू शकतो प्रतिजैविक. जपानमध्ये, औषधी वनस्पती सॅलड म्हणून तयार केली जाते, सूप मसाला म्हणून वापरली जाते किंवा सुशीमध्ये आणली जाते.
मित्सुबाची घटना आणि लागवड
मित्सुबा एक जपानी स्वयंपाकासाठी योग्य औषधी वनस्पती आहे, मसाला आणि आवश्यक तेले असलेले उपाय. मिट्सुबा या जपानी शब्दाचा शाब्दिक अनुवाद “ट्रेफोईल” आहे. नाभीक कुटुंबातील ही एक वनस्पती आहे. वनस्पती क्रिप्टोटेनेनिया प्रजातीशी संबंधित आहे आणि मूलत: पाक औषधी वनस्पती सारखीच आहे. क्रिप्टोटेनिया जॅपोनिका हे नाव मित्सुबा नावाच्या प्रतिशब्द म्हणून वापरले जाते आणि वनस्पतिशास्त्रीय अचूक संज्ञेशी संबंधित आहे. दोन्ही झाडाची पाने आणि फुलांचे फूल बदलू शकतात. क्रिप्टोटेनिया जॅपोनिका सहसा खूप ग्लॅबर्स असते आणि वाढत्या उंची 20 आणि 100 सेंटीमीटरच्या बारमाही औषधी वनस्पतीशी संबंधित असते. त्याची त्रिपक्षीय स्टेम पाने लांबलचक आणि गोंडस आकारात मोठ्या प्रमाणात अंडाकार आकारात असतात. काठावर पाने दुहेरी दाबलेली दिसतात. रोपांचा फुलांचा वेळ उन्हाळ्याच्या सुरुवातीस असतो. मित्सुबाची फुले हळूवारपणे दुहेरी-पर्णपाती स्टँडमध्ये एकत्र उभे राहतात. फुलांच्या देठांच्या असमान लांबीमुळे, इतर नाभीयांप्रमाणे, मित्सुबामध्ये पुष्पक्रमात कठोर भूमिती नाही. याव्यतिरिक्त, रोपामध्ये बंधारे नसतात. वैयक्तिक आंशिक छताखाली खाली बॅक्ट्र्स आहेत. नियमानुसार पाकळ्या पांढर्‍या रंगाचे असतात. जपान, कोरिया आणि. मधील जंगली वाढ म्हणून क्रिप्टोटेनिया जॅपोनिका दिसून येते चीन, जिथे ते पर्वतीय प्रदेशातील जंगले किंवा खड्ड्यांमध्ये ओलसर छायादार ठिकाणी वसाहत करणे पसंत करतात. जस्टस कार्ल हसकरल हा वनस्पतीच्या प्रथम डिस्क्रिबर मानला जातो. मित्सुबाला इतर क्रिप्टोटेनिया प्रजातींपेक्षा वेगळे करणे कठीण आहे. झाडाला टोपणनाव जपानी आहे अजमोदा (ओवा).
प्रभाव आणि अनुप्रयोग
मित्सुबा वनस्पती जपान आणि आसपासच्या देशांमध्ये स्वयंपाकासाठी योग्य औषधी वनस्पती आणि औषधी वनस्पती म्हणून वापरली जाते. जपानी अक्षांशांमध्ये लोक प्रामुख्याने ताजे मित्सुबा पाने निवडतात, ज्याची डाळांबरोबर प्रक्रिया करतात. रोपाची स्वतंत्र पाने आणि पाने बर्‍याचदा सूपमध्ये वापरल्या जातात, म्हणजे ते तयार केल्या जातात. मित्सुबाने इतर अनेक डिशेस शिजवलेले आहेत. विशेषतः, वनस्पती जोडते मसाला भांडी करण्यासाठी. जपानमध्ये, उदाहरणार्थ, मित्सुबाची पाने सुशी रोलमध्ये गुंडाळतात किंवा भाज्यांसह तळलेले टेम्पुरा बनवितात. त्यांचा मसाला गमावण्यापासून रोखण्यासाठी, पाने किंवा झाडाची पाने जास्त काळापर्यंत उष्णतेस तोंड देत नाहीत. जर वनस्पती जास्त प्रमाणात शिजवलेले असेल तर ते केवळ त्याचा मसालेदार चव गमावत नाही तर अप्रिय कडू बनते. टी या कारणास्तव औषधी वनस्पती वनस्पती तुलनेने अयोग्य तयारी आहेत. उष्णतेच्या असहिष्णुतेमुळे, वनस्पती कधीकधी कोशिंबीरीसाठी सर्वात योग्य असते. कडू टाळण्यासाठी वनस्पतीच्या घटकांना केवळ तयारीच्या शेवटी सूपमध्ये जोडले जाते चव शक्य तितक्या शक्य. जपानमध्ये मिट्सुबाची पाने अद्याप जर्मनीमध्ये उपलब्ध नाहीत. सहस्र वर्षाच्या सुरूवातीपासूनच जर्मन भाजीपाला उत्पादकांना अनेक जपानी भाजीपाला वाणांचा पुरवठा केला जात आहे ज्यात जर्मनीमध्येही भरभराट होऊ शकते. मित्सुबा या वाणांपैकी एक आहे. म्हणूनच, आता बागेत होलसेल विक्रेत्यांमध्ये नर्सरी बियाणे उपलब्ध आहेत. औषधी वनस्पती म्हणून, मित्सुबा मुख्यतः पूर्व आशियामध्ये वापरला जातो. जरी मित्सुबाला जपानी देखील म्हणतात अजमोदा (ओवा), वनस्पती सौम्य आहे आणि युरोपियन अजमोदा (ओवा) च्या तुलनेत चव इतका तीव्र नाही. मित्सुबासारख्या अंबेलिफेरस झाडे केवळ मसाले आणि औषधी वनस्पती म्हणूनच वापरली जात नाहीत तर शेतीद्वारे देखील वापरली जातात. या संदर्भात ते फेरोमोन म्हणून काम करतात आणि त्यांच्या सुगंधाने कीटक दूर ठेवतात असे म्हणतात गंध.
आरोग्य, उपचार आणि प्रतिबंध यासाठी महत्त्व.
मित्सुबासारख्या नाभीय वनस्पतींचे मुख्य घटक टर्पेनेस आणि फेनिलप्रोपानोईड्सचे आवश्यक तेले आहेत. टर्पेन फार्माकोलॉजिकल आणि जैविक स्वारस्याचे आहेत. एकीकडे, तेलांना पर्यावरणास अनुकूल पर्याय म्हणून योग्य आहे कीटकनाशके, आणि दुसरीकडे, ते प्रतिजैविक क्रिया दर्शवितात. टर्पेन्सची प्रतिजैविक क्रिया मित्सुबाला योग्य बनवते प्रतिजैविक पर्याय. या संदर्भात, वनस्पती वैद्यकीयदृष्ट्या तुलनेने उच्च प्रासंगिकता प्राप्त करते. 21 व्या शतकात, प्रतिजैविक प्रतिकार विशेषत: पाश्चात्य जगात हा एक व्यापक रोग आहे. आतापर्यंत फक्त प्रतिजैविक सूक्ष्मजीवांच्या संसर्गाचा प्रतिकार करण्यासाठी आणि त्यांचा उपचार करण्यासाठी वापरले गेले आहे, प्रतिजैविकप्रतिरोधक लोकांना नैसर्गिक पर्यायांचा अवलंब करावा लागतो. असा एक पर्याय मित्सुबासह विविध नाभीय वनस्पती असू शकतो. या प्रभावाशिवाय, टर्पेनेस एक आहे कफ पाडणारे औषध परिणाम आणि म्हणूनच खोकला आणि फ्लू. ट्रिटर्पेन्सची देखील सध्या केमोथेरॅपीटिक एजंट म्हणून चाचणी केली जात आहे कर्करोग उपचार. आवश्यक तेलांचे फेनिलप्रोपानोईड्स देखील असल्याचे म्हटले जाते आरोग्य-प्रोमोटिंग प्रभाव. पदार्थ प्रतिकार करण्यास सक्षम असल्याचे सांगितले जाते ताण, उदाहरणार्थ. अनुमानानुसार, फेनिलप्रोपानोइड्स त्याविरूद्ध देखील मदत करतात उदासीनता आणि कार्यप्रदर्शन देखील वाढवते. या उपचारांच्या प्रभावाशिवाय, मित्सुबाला असेच प्रभाव असल्याचे म्हटले जाते अजमोदा (ओवा). उदाहरणार्थ, वनस्पतीच्या आवश्यक तेलाने लघवीला चालना दिली जाते. वनस्पतीच्या आवश्यक तेलांमधील फेनिलप्रोपेनेस मूत्रपिंडाच्या पॅरेन्कायमावर उत्तेजक परिणाम देतात. या कारणास्तव, झाडे च्या गाळण्यामध्ये मूत्रपिंडांना मदत करतात रक्त आणि त्यानुसार सौम्य विषबाधाविरूद्ध वापरला जाऊ शकतो. मूत्रपिंडाला उत्तेजन देणे देखील दूर करण्याचे एक उपयुक्त साधन आहे रोगजनकांच्या अनेक रोगांमध्ये अशा प्रकारे मित्सुबाचा वापर बर्‍याच क्लिनिकल चित्रांविरूद्ध केला जाऊ शकतो आणि त्याच्या आवश्यक तेलांसह मनोवैज्ञानिक तक्रारी आणि शारीरिक लक्षणे दोन्हीसाठी दिलासा मिळतो. जरी हा वनस्पती जपानमधील एक प्रसिद्ध औषधी वनस्पती आहे, परंतु अद्याप तो जर्मनीमध्ये औषधी वनस्पती म्हणून वापरला जात नाही.
