अंडी किती वर्ष आहे? करा अंडी नेहमी रेफ्रिजरेटर मध्ये असणे आवश्यक आहे? कच्चे पदार्थांसाठी मी कोणते अंडे वापरतो? अंडीवरील नवीन, ईयू-व्यापी एकसमान निर्माता कोडचा अर्थ काय आहे? विशेषत: घरात अंडी हाताळताना काही नियम माहित असणे आवश्यक आहे. अंडी असू शकतात साल्मोनेला किंवा त्यास दूषित होऊ द्या आणि सर्वात वाईट परिस्थितीत कारण द्या साल्मोनेलोसिस. च्या योग्य हाताळणीवर टिपा अंडी घरात.
लक्ष साल्मोनेला!
चिकन अंडी दूषित होऊ शकतात साल्मोनेला. अंड्यांमध्ये, सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य प्रणाली सुरूवातीस याची खात्री करते की ते गुणाकार होऊ शकत नाहीत. सुमारे 10 दिवसांनंतर, तथापि, ही संरक्षक प्रणाली आपला प्रभाव गमावते. साठवण तपमान जितके जास्त होईल आणि आर्द्रता कमी होईल, हे वेगवान होते. म्हणूनच, नेहमी फ्रिजमध्ये अंडी ठेवा, कारण रेफ्रिजरेटरच्या तापमानात साल्मोनेला फक्त हळूहळू गुणाकार करू शकता. अंडी धुवू नका, कारण यामुळे अंडीच्या शेलवरील संरक्षणात्मक थर नष्ट होतो.
खरेदीवर डोळे!
खरेदीच्या वेळी आधीपासूनच अंड्यांच्या ताजेपणाकडे लक्ष द्या. घालण्याची तारीख छापली असल्यास, हे सोपे आहे. अन्यथा, सर्वोत्कृष्ट-अगोदरची तारीख दिली आहे. जर आपण या तारखेपासून 28 दिवस मागे गणना केली तर आपल्याला आर्थिक अडचणीत येण्याची तारीख मिळेल. 10 दिवसांपेक्षा जुन्या अंडी केवळ गरम पाण्यातच खाल्ल्या पाहिजेत.
यापुढे अंडयातील बलक सारख्या गरम नसलेल्या पदार्थांसाठी, चॉकलेट मूस, अंडी क्रीम भरण्यासाठी किंवा तिरामिसूसह पाई, अंडी पहिल्या 10 दिवसात वापरल्या पाहिजेत. याव्यतिरिक्त, शक्य असल्यास किंवा रेफ्रिजरेट केले असल्यास अशा पदार्थांचे त्वरित सेवन केले पाहिजे. योगायोगाने, अंडी देण्यानंतर 18 व्या दिवसापासून स्टोअरमध्ये रेफ्रिजरेट करणे आवश्यक आहे.
ताजे अंडी कसे ओळखावे?
जुन्या लोकांकडून ताजे अंडी विभक्त करण्यासाठी, थोडेसे युक्ती पुरेसे आहे: एका ग्लासमध्ये पाणी, जुने अंडी फ्लोट शीर्षस्थानी, ताजे अंडी तळाशी बुडतात. आपण अंडी उघडल्यावर क्रॅक करता तेव्हा आपण ते किती ताजे असते हे देखील आपण सांगू शकता. ताज्या अंड्यात, अंड्यातील पिवळ बलक वरच्या बाजूस वक्र होते आणि अंड्याचे पांढरे स्पष्टपणे दोन झोनमध्ये विभागले जातात. कमीतकमी 7 दिवस जुन्या अंड्यात, अंडी पांढरी धावते. अंड्यातील पिवळ बलक चपटा आणि अंड्याचे पांढरे पाण्याने कमीतकमी कमीतकमी 4 आठवड्यांचे असते.
अंडी कोठून येतो?
प्रत्येक अंड्यावर मुद्रित निर्माता कोडद्वारे अंडी कोठून येते हे आपण सांगू शकता. प्रथम संख्या कोंबड्यांना कशी ठेवली जाते हे दर्शवते: 0 सेंद्रीय म्हणजे 1 मुक्त-श्रेणीसाठी, 2 धान्याचे कोठार-उगवलेल्यासाठी आणि 3 पिंजरे ठेवलेले. त्यानंतर उत्पादनाच्या देशासाठी संक्षिप्त नाव दिलेला आहे. डीई म्हणजे जर्मनी. पुढील क्रमांक आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील घर आणि घराचा क्रमांक दर्शवितात.
