शक्ती
उत्पादने स्टार्च हे किराणा दुकानात (उदा., मायझेना, एपिफिन), फार्मसी आणि औषधांच्या दुकानांमध्ये इतर ठिकाणी शुद्ध पदार्थ म्हणून उपलब्ध आहे. रचना आणि गुणधर्म स्टार्च हे पॉलिसेकेराइड आणि डी-ग्लुकोज युनिट्सचे बनलेले कार्बोहायड्रेट आहे जे α-glycosidically जोडलेले आहेत. यामध्ये अमायलोपेक्टिन (सुमारे 70%) आणि अमायलोज (सुमारे 30%) असतात, ज्यांची रचना भिन्न असते. Amylose मध्ये unbranched असतात ... शक्ती