उत्पादने
किराणा दुकानात एल्डफ्लॉवर सिरप उपलब्ध आहे. वसंत .तू आणि ग्रीष्म .तूमध्ये हे बर्याचदा होममेड असते. वृद्धापर्यंतचे देठ वन्य बुश (फोटो) वरून गोळा केले जातात. साइट्रिक ऍसिड फार्मसी आणि औषधांच्या दुकानात खुल्या बाटल्यांमध्ये उपलब्ध आहे. पांढर्या ग्लासच्या नवीन बाटल्या, आवश्यक असल्यास, विशेष स्टोअरमध्ये किंवा उदाहरणार्थ डिस्टिलरीमध्ये देखील खरेदी केल्या जाऊ शकतात.
उत्पादन
सुमारे 4 लिटर सरबतसाठी कृती (हन्सेलर नंतर संपादित):
एल्डफ्लॉवर स्टॅण्ड | 15 |
पाणी | 3 लीटर |
साखर | 2 किलो |
साइट्रिक ऍसिड | 60 ग्रॅम |
लिंबू | 3 |
- उकळणे पाणी सह लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल आणि एक सरबत बनवण्यासाठी साखर, नंतर थंड होऊ द्या.
- काप मध्ये लिंबू कट.
- एक किलकिले मध्ये काप आणि एल्डरफ्लायर्स थर घाला, थंड केलेला सरबत घाला, बंद करा आणि दोन दिवस एका उबदार ठिकाणी सोडा.
- त्यानंतर, फुले आणि लिंबाचे तुकडे चाळणीने गाळा आणि बाटली तयार करा elderberry सरबत आणि थंड ठिकाणी ठेवा.
- तारखेसह चिकटलेले लेबल.
- एका थंड ठिकाणी साखरेचा पाक कमीत कमी सहा महिने ठेवेल.
टिपा:
- 20 ग्रॅम लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल प्रति लिटर आवश्यक आहे पाणी.
- तेथे अल्कोहोलसह पाककृती देखील आहेत.
परिणाम
वडीलधारे सिरपला सुखद सुगंध आणि पदार्थ देतात आरोग्य-फ्लॅव्होनॉइड्स सारख्या उपजीविकेचे घटक. लिंबू आणि लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल आहे संरक्षक, अँटिऑक्सिडेंट आणि स्पष्टीकरण देणारी गुणधर्म आणि एक आंबट प्रदान करते चव. साखर गोड करण्यासाठी आणि सुसंगतता वाढविण्यासाठी जोडली जाते.
अनुप्रयोगाची फील्ड
एक रीफ्रेश पेय म्हणून आणि तहान तृप्त करणारी म्हणून. अल्कोहोलिक ड्रिंकसाठी घटक म्हणून, उदाहरणार्थ प्रोसेकोसह. डायफोरेटिक म्हणून वापर थंड आणि फ्लू उपाय सामान्य नाही. या कारणासाठी, वाळलेल्या वडीलधारी फुलण्या म्हणून तयार केले जातात.
डोस
सरबत मिसळले जाते पाणी आणि शक्यतो बर्फासह थंड पेय म्हणून काम केले.
खबरदारी
शुद्ध लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल काळजीपूर्वक हाताळले पाहिजे कारण ते चिडचिडे आहे त्वचा, श्लेष्मल त्वचा आणि श्वसन मार्ग. यामुळे शिंका येणे आणि खोकला येऊ शकतो. डोळ्यांशी संपर्क साधल्यास पाण्याने स्वच्छ धुवा कारण गंभीर आहे डोळा चिडून परिणाम होऊ शकतो. इतर झुडुपे, जसे माउंटन (श (रोवन), त्याचप्रमाणे फुलतात elderberry. मूळ युरोपातील काळ्या वडील (एल.) ची फुले वापरली जातात.
अनिष्ट प्रभाव
एल्डफ्लॉवर सिरप अम्लीय आहे आणि त्यात भरपूर साखर आहे. Acसिड आणि साखर पीएच कमी करते तोंड आणि दात च्या demineralization होऊ मुलामा चढवणे, ज्यामुळे दंत चिडण्याच्या विकासास चालना मिळू शकते आणि दात किडणे.