युरोपीयन फूड सेफ्टी अथॉरिटी (ईएफएसए) ने शेवटचे 2006 मध्ये सुरक्षिततेसाठी जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे मूल्यांकन केले आणि प्रत्येक सूक्ष्म पोषक घटकांसाठी तथाकथित सहनशील अप्पर इंटेक लेव्हल (यूएल) सेट केले, पुरेसे डेटा उपलब्ध असल्यास. हे UL सूक्ष्म पोषक घटकाचे जास्तीत जास्त सुरक्षित स्तर प्रतिबिंबित करते जे सर्व स्त्रोतांकडून दररोज घेतले जाते तेव्हा प्रतिकूल परिणाम होणार नाही… व्हिटॅमिन ए: सुरक्षितता मूल्यांकन
राष्ट्रीय पोषण सर्वेक्षण II (NVS II, 2008) मध्ये, जर्मनीसाठी लोकसंख्येच्या आहाराच्या वर्तनाची तपासणी करण्यात आली आणि मॅक्रो- आणि सूक्ष्म पोषक घटकांसह (महत्वाच्या पदार्थ) सरासरी दैनंदिन पोषक आहारावर याचा कसा परिणाम होतो हे दाखवण्यात आले. जर्मन पोषण सोसायटी (डीजीई) च्या सेवन शिफारसी (डीए-सीएच संदर्भ मूल्ये) यासाठी आधार म्हणून वापरली जातात ... व्हिटॅमिन ए: पुरवठा परिस्थिती
व्हिटॅमिन ए (रेटिनॉल), बीटा-कॅरोटीन खाली सादर केलेल्या जर्मन पोषण सोसायटी (डीजीई) च्या सेवन शिफारसी (डीए-सीएच संदर्भ मूल्य) सामान्य वजनाच्या निरोगी लोकांसाठी आहेत. ते आजारी आणि बरे झालेल्या लोकांच्या पुरवठ्याचा संदर्भ देत नाहीत. त्यामुळे वैयक्तिक आवश्यकता डीजीई शिफारशींपेक्षा जास्त असू शकतात (उदा. आहारामुळे, उत्तेजकांचा वापर,… व्हिटॅमिन ए: सेवन
व्हिटॅमिन सी पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्त्वे गटाशी संबंधित आहे आणि ऐतिहासिकदृष्ट्या मनोरंजक जीवनसत्व आहे. १ 1933 ३३ मध्ये, व्हिटॅमिन सीची रचना इंग्रज हॉवर्थ आणि हर्स्ट यांनी स्पष्ट केली. त्याच वर्षी, व्हिटॅमिनला हॉवर्थ आणि हंगेरियन बायोकेमिस्ट Szent-Györgyi यांनी ascorbic acid असे नाव दिले. त्याच वेळी, हॉवर्थ आणि स्विस… व्हिटॅमिन सी: व्याख्या, संश्लेषण, शोषण, वाहतूक आणि वितरण
