लाळ म्हणजे काय?
लाळ हा मौखिक पोकळीतील लाळ ग्रंथींचा गंधहीन आणि चवहीन स्राव आहे. हे प्रामुख्याने तीन मोठ्या ग्रंथींद्वारे तयार केले जाते: द्विपक्षीय पॅरोटीड ग्रंथी (पॅरोटीड ग्रंथी), सबमॅन्डिब्युलर ग्रंथी (सबमँडिब्युलर ग्रंथी) आणि सबलिंग्युअल ग्रंथी (सबलिंग्युअल ग्रंथी).
याव्यतिरिक्त, बुक्कल, पॅलेटल आणि फॅरेंजियल श्लेष्मल त्वचा आणि जिभेच्या पायथ्याशी असंख्य लहान लाळ ग्रंथी आहेत.
लाळ रचना
शरीर दररोज सुमारे 0.5 ते 1.5 लिटर लाळ तयार करते. स्रावाची रचना उत्पादक ग्रंथीवर अवलंबून असते:
- पॅरोटीड ग्रंथी "डायल्युशन लाळ" तयार करते, एक पातळ, कमी प्रथिने स्राव जो एकूण लाळेच्या एक चतुर्थांश भाग बनवतो.
- मंडिब्युलर लाळ ग्रंथी एक स्पष्ट, प्रथिनेयुक्त आणि कमकुवत तंतुयुक्त "स्नेहन लाळ" तयार करते जी दररोज उत्पादित लाळेच्या प्रमाणाच्या दोन-तृतीयांश असते.
एक लिटर लाळेमध्ये एकूण 1.4 ते 1.6 ग्रॅम प्रथिने श्लेष्मा (म्यूसीन) म्यूकोप्रोटीन्स (कार्बोहायड्रेट सामग्रीसह प्रथिने) स्वरूपात असतात. मौखिक पोकळीच्या भिंतीवर (तसेच अन्ननलिका, पोट आणि आतडे) म्यूकस फिल्म तयार करतात.
लाळेमध्ये अमोनिया, यूरिक ऍसिड आणि युरिया, काही फॉलिक ऍसिड आणि व्हिटॅमिन सी देखील आढळतात. सोडियम आणि पोटॅशियमसारखे इलेक्ट्रोलाइट्स देखील असतात.
लाळेतील आणखी एक एंजाइम म्हणजे लिपेस, जे चरबीचे विभाजन करते आणि भाषिक ग्रंथींद्वारे स्रावित होते. विशेषत: आईच्या दुधात असलेल्या चरबीच्या पचनासाठी हे एन्झाइम लहान मुलांसाठी विशेष महत्त्व आहे. हे दुधाचे फॅट बाळांच्या ऊर्जेच्या गरजेचा मोठा भाग व्यापते.
लाळ स्राव
तोंडावाटे श्लेष्मल त्वचा (अन्नाशी संपर्क) आणि यांत्रिक उत्तेजनामुळे (च्यूइंग) रासायनिक चिडून लाळेचा स्राव प्रतिक्षेपित होतो. घाणेंद्रियाची आणि फुशारकी उत्तेजना (जसे की चांगला भाजण्याचा वास किंवा लिंबू), भूक दुखणे आणि सायकोजेनिक घटक देखील लाळ प्रवाहाला चालना देतात.
जेव्हा आपण झोपतो किंवा निर्जलीकरण करतो तेव्हा थोडीशी लाळ स्रावित होते.
लाळचे कार्य काय आहे?
लाळेची अनेक कार्ये आहेत:
- हे अन्नपदार्थांसाठी एक सॉल्व्हेंट आहे, जे केवळ जिभेतील स्वाद रिसेप्टर्सद्वारे विरघळलेल्या स्वरूपात ओळखले जाऊ शकते.
- त्यात पाचक एन्झाईम्स असतात जसे की फॅट-स्प्लिटिंग लिपेस आणि कार्बोहायड्रेट-स्प्लिटिंग ⍺-अमायलेस.
- इतर एन्झाईम्स लाइसोझाइम आणि पेरोक्सिडेस आहेत. लायसोझाइम जीवाणूंच्या भिंतीचे घटक तोडू शकते; peroxidase मध्ये गैर-विशिष्ट बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि अँटीव्हायरल गुणधर्म आहेत.
- लाळेमध्ये इम्युनोग्लोब्युलिन ए (IgA) देखील असते: या प्रकारचा अँटीबॉडी रोगजनकांपासून बचाव करू शकतो.
- लाळ तोंडी पोकळी ओलावते, जे स्पष्ट उच्चारणासाठी महत्वाचे आहे.
- हे तोंडी पोकळी आणि दात सतत स्वच्छ धुवून तोंड स्वच्छ ठेवते.
लाळेशी संबंधित कोणत्या समस्या उद्भवू शकतात?
तीव्र पॅरोटायटीस व्हायरस किंवा बॅक्टेरियामुळे होतो. उदाहरणार्थ, गालगुंड विषाणू वेदनादायकपणे सुजलेल्या पॅरोटीड ग्रंथींचे एक सामान्य कारण आहे. तथापि, पॅरोटायटिस देखील वारंवार पुनरावृत्ती होऊ शकते, म्हणजे ती तीव्र पुनरावृत्ती असू शकते. या प्रकरणात, कारण अद्याप निर्णायकपणे स्पष्ट केले गेले नाही.
लाळेची रचना बदलल्यास, उदाहरणार्थ आजारपणामुळे किंवा औषधोपचारामुळे, लाळेचा दगड तयार होऊ शकतो - ग्रंथी स्रावाच्या घटकांनी बनलेला एक कठोर कंक्रीशन. लाळेचे दगड लाळ ग्रंथीच्या उत्सर्जन नलिका अवरोधित करू शकतात, ज्यामुळे ग्रंथी फुगते.
लाळ गळू जन्मजात ग्रंथी वाढू शकतात किंवा दगडामुळे लाळ जमा झाल्यामुळे होऊ शकतात.
