महत्त्वाचे पदार्थ (= मॅक्रो- आणि मायक्रोन्यूट्रिएंट्स) आपल्या शरीराला विविध पेशी आणि अवयव कार्ये आवश्यक असलेले ब्लॉक्स बनवत आहेत.
मानवी इतिहासाच्या सुरुवातीपासूनच मानवी जीवनास या "जीवनावश्यक पदार्थांची" आवश्यकता आहे, म्हणजेच 4.4 दशलक्ष वर्षांपासून. काही महत्त्वपूर्ण पदार्थ आपल्या शरीरावरच तयार केले जाऊ शकतात, परंतु आपल्या अन्नाचे नैसर्गिक घटक म्हणून बरेच सेवन केले जाणे आवश्यक आहे.
महत्त्वपूर्ण पदार्थ (= मॅक्रो- आणि मायक्रोन्यूट्रिएंट्स) म्हणतात:
- जीवनसत्त्वे
- खनिजे
- कमी प्रमाणात असलेले घटक
- आवश्यक फॅटी ऍसिडस्
- अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस्
- दुय्यम वनस्पती पदार्थ
- इतर जीवंत पदार्थ
जर्मनीमध्ये पौष्टिक पदार्थांचा पुरेसा पुरवठा आरोग्यासाठी शक्य आहे आहार, जर्मन न्यूट्रिशन सोसायटीच्या पौष्टिक शिफारसी लक्षात घेतल्या. (डीजीई) शक्य आहेत.
तथापि, श्रीमंत, निरोगी अन्न पुरवठा ही सामान्य उपलब्धता नेहमीच एखाद्या पर्याप्त व्यक्तीची हमी देत नाही जीवनावश्यक पदार्थांचा पुरवठा. अत्यावश्यक पदार्थांचा (मायक्रोन्यूट्रिएंट्स) अपुरा पुरवठा होऊ शकतो, उदाहरणार्थ, चुकीच्या पद्धतीने अन्न तयार करून, आहार, इ. किंवा वैयक्तिक सूक्ष्म पोषक घटकांमुळे (जीवनावश्यक पदार्थ) होऊ शकते.
महत्त्वपूर्ण पदार्थ आपल्यासाठी मौल्यवान घटक आहेत आहार. ते आपली सेवा आरोग्य, कल्याण, आकर्षण आणि चैतन्य.
