अमीनो idsसिड म्हणजे काय?
अमीनो ऍसिड हे प्रथिनांचे "मूलभूत बिल्डिंग ब्लॉक्स" आहेत. मानवी शरीरात प्रथिने महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात: ते अनेक महत्त्वपूर्ण कार्ये करतात आणि शरीराच्या ऊतींना रचना देतात. निरोगी, सडपातळ प्रौढ व्यक्तीमध्ये सुमारे 14 ते 18 टक्के प्रथिने असतात.
शरीरातील प्रथिने 20 वेगवेगळ्या अमीनो ऍसिडपासून बनलेली असतात. जेव्हा प्रथिने तयार केली जातात तेव्हा अमीनो ऍसिड एका साखळीप्रमाणे एकमेकांशी जोडलेले असतात. दोन अमिनो आम्लांना डायपेप्टाइड म्हणतात आणि तीन अमिनो आम्लांना ट्रायपेप्टाइड म्हणतात. लहान प्रथिनांमध्ये सुमारे 50 अमीनो ऍसिडची साखळी असते. मोठी प्रथिने शेकडो किंवा हजारो अमीनो आम्लांनी बनलेली असतात आणि त्यात दोन किंवा अधिक दुमडलेल्या अमिनो आम्ल साखळ्या असू शकतात.
प्रथिने बहुतेक सेल्युलर संरचनांचे मुख्य घटक असल्यामुळे, आपण आपल्या आहारात पुरेसे प्रथिने वापरणे आवश्यक आहे. हे विशेषतः गर्भधारणेदरम्यान, वाढीदरम्यान आणि दुखापतीमुळे किंवा रोगामुळे ऊतींचे नुकसान झाल्यास महत्वाचे आहे.
