व्हिटॅमिन सी: सुरक्षा मूल्यांकन

युरोपीयन खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) च्या अत्यल्प डोसच्या डेटाच्या कमतरतेमुळे दररोज सुरक्षित जास्तीत जास्त सेवन करण्यात अक्षम व्हिटॅमिन सी.

पारंपारिक आहार घेण्याव्यतिरिक्त, ईएफएसए दररोज 1,000 मिलीग्रामची मात्रा मानतो व्हिटॅमिन सी च्या रुपात पूरक सुरक्षित असणे. च्या 1,000 मिलीग्रामची मात्रा व्हिटॅमिन सी युरोपियन युनियनने दररोज सेवन (पौष्टिक संदर्भ मूल्य, एनआरव्ही) च्या 12.5 पट सुरक्षित मानले जाते.

सर्व स्त्रोतांमधून दररोज व्हिटॅमिन सी घेतल्याबद्दल एनव्हीएस II (राष्ट्रीय पोषण सर्वेक्षण II, २००)) मधील डेटा (पारंपारिक आहार आणि आहारातील पूरक) असे सुचवावे की जर्मन लोकसंख्येमध्ये दररोज 1,000 मिलीग्राम व्हिटॅमिन सी अनावश्यक प्रमाणात होण्याची शक्यता कमी आहे.

व्हिटॅमिन सी एक आहे पाणी-सोल्युबल व्हिटॅमिन आणि जास्त प्रमाणात सामान्यत: मूत्रपिंड आणि आतड्यांमधून बाहेर टाकले जाते.

तथाकथित एलओएएल (सर्वात कमी निषिद्ध प्रतिकूल परिणाम स्तर) - सर्वात कमी डोस ज्या पदार्थाचे प्रतिकूल परिणाम आत्ताच साजरा केला - vitamin,००० मिलीग्राम व्हिटॅमिन सी व्हिटॅमिन सी च्या एलओएएलच्या आधारावर, एनओएईएल (कोणतेही निरीक्षण केलेले प्रतिकूल प्रभाव पातळी नाही) प्राप्त झालेः २,००० मिलीग्राम व्हिटॅमिन सी सर्वाधिक आहे डोस त्यास कोणतेही ओळखण्यायोग्य आणि मोजण्यायोग्य नाही प्रतिकूल परिणाम जरी सतत घेतो.

त्यानुसार, व्हिटॅमिन सीसाठी आरडीए सर्वोच्चपेक्षा 25 पट कमी आहे डोस ज्यावर नाही प्रतिकूल परिणाम साजरा केला गेला.

जास्त प्रमाणात व्हिटॅमिन सी घेतल्याच्या प्रतिकूल परिणामाचा समावेश आहे अतिसार (अतिसार) आणि नेफ्रोलिथियासिसचा धोकामूत्रपिंड दगड रोग) अतिसंवेदनशील व्यक्तींमध्ये (हायपरोक्सॅल्युरिया / वाढीसह) ऑक्सॅलिक acidसिड मूत्र सह उत्सर्जन, आतड्यांसंबंधी व्यापक शोध, तीव्र आतड्यांसंबंधी रोग).

अतिसार कधीकधी काही अभ्यासांमध्ये 3,000 मिलीग्रामपेक्षा जास्त डोस घेतल्यानंतर होतो. केवळ 10,000 मिलीग्राम (125 पट एनआरव्ही समतुल्य) डोस घेतल्यानंतरच इतरांना प्रेरणा मिळाली अतिसार जवळजवळ नेहमीच आढळतात.

संवेदनशील व्यक्तींमध्ये (हायपरॉक्झुलुरिया, व्यापक आतड्यांसंबंधी शोध, तीव्र आतड्यांसंबंधी रोग) सह, व्हिटॅमिन सीच्या उच्च डोससह नेफ्रोलिथियासिसचा धोका वाढू शकतो. हे वाढीमुळे होते. ऑक्सॅलिक acidसिड. कारण वाढले आहे ऑक्सॅलिक acidसिड मूत्र मध्ये विसर्जन. ऑक्सॅलिक acidसिड उत्सर्जन वाढीस संवेदनाक्षम व्यक्तींमध्ये 500 मिलीग्राम व्हिटॅमिन सी आणि त्यावरील पातळीवर आढळले आहे. याउलट, निरोगी लोकसंख्येमध्ये नेफ्रोलिथियासिसचा वाढीव धोका उच्च व्हिटॅमिन सी (1,500 मिलीग्राम आणि त्याहून अधिक) येथे घेणे अपेक्षित नाही.