गुलाब मूळ मुख्यतः हर्बल उपाय म्हणून वापरली जाते. उत्तरी युरल्समधील कोमी प्रजासत्ताकामध्ये, मूठभर वाळलेल्या मुळांना 500 मि.ली. वर राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य किंवा उकडलेले होते पाणी आणि मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध किंवा अर्क म्हणून वापरले. विशेषतः सायबेरिया, अलास्का आणि ग्रीनलँडमध्ये, गुलाब मूळ कधीकधी भाजी किंवा चहा पेय म्हणून सेवन केले जाते. पाने कोशिंबीर म्हणून तयार आहेत. च्या मुळे अ‍ॅडाप्टोजेनिक प्रभाव आणि सुरक्षा गुलाब मूळया औषधी वनस्पतीची आवड जगभरात वाढली आहे. वन्य वनस्पतीची घटती घटत चालताच रोडिओला गुलाबाची लागवड आता पीक म्हणून केली जाते. युरोपमध्ये गुलाब मूळ केवळ आहारातील स्वरूपात उपलब्ध आहे पूरक.
