नियासिन (व्हिटॅमिन बी 3): सुरक्षा मूल्यमापन

युरोपियन खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) चे अंतिम मूल्यांकन केले गेले जीवनसत्त्वे आणि खनिजे सुरक्षिततेसाठी २०० 2006 मध्ये आणि प्रत्येक सूक्ष्म पोषक घटकांसाठी तथाकथित टेलरेबल अप्पर इनटेक लेव्हल (यूएल) सेट करा, पुरेशी डेटा उपलब्ध असेल तर. हे उल एक मायक्रोन्यूट्रिएंटच्या सुरक्षित जास्तीत जास्त प्रमाणात प्रतिबिंबित करते जे आयुष्यभर सर्व स्त्रोतांकडून दररोज घेतल्यास कोणतेही दुष्परिणाम होणार नाहीत.

नियासिन या शब्दामध्ये निकोटीनामाइड आणि संयुगे समाविष्ट आहेत निकोटीनिक acidसिड. त्यांच्या वेगवेगळ्या जोखमीच्या संभाव्यतेमुळे, निकोटीनामाइडचे स्वतंत्र मूल्यांकन आणि निकोटीनिक acidसिड आवश्यक आहे.

निकोटीनामाइडसाठी दररोज जास्तीत जास्त सुरक्षित सेवन 900 मिलीग्राम आहे. निकोटीनामाइडसाठी दररोज जास्तीत जास्त सुरक्षित सेवन म्हणजे ईयूने दररोजच्या सेवन (पौष्टिक संदर्भ मूल्य, एनआरव्ही) च्या 56 पट आहे.

हे मूल्य 19 वर्षे व त्याहून अधिक वयाच्या प्रौढ पुरुष आणि स्त्रियांसाठी लागू आहे. अपूर्ण डेटामुळे हे गर्भवती आणि स्तनपान देणा women्या महिलांना लागू होत नाही.

सर्व स्त्रोतांकडून नियासिनचा दररोज सेवन केल्याबद्दल एनव्हीएस II (राष्ट्रीय पोषण सर्वेक्षण II, २००)) मधील डेटा (पारंपारिक) आहार आणि पूरक) सूचित करा की 900 मिलीग्राम मिळवणे फारच लांब आहे.

पासून निकोटिनॅमाइडचे अत्यधिक सेवन करण्याचे कोणतेही दुष्परिणाम नाहीत आहार आणि पूरक आजवर पाहिले गेले आहे.

NOAEL (कोणतेही निरीक्षण केलेले प्रतिकूल प्रभाव पातळी नाही) - सर्वोच्च डोस एखादे पदार्थ ज्यास शोधण्यायोग्य आणि मोजण्यायोग्य नसते प्रतिकूल परिणाम जरी निरंतर सेवन करून - ईएफएसएने निकोटीनामाइडसाठी दररोज 1,750 मिग्रॅ सेट केले आहे. त्यानुसार, द डोस ज्यावर नाही प्रतिकूल परिणाम दररोज घेतल्या जाणार्‍या सुरक्षिततेच्या दुप्पट प्रमाणात हे निरीक्षण केले जाते.

प्रतिकूल परिणाम जास्त प्रमाणात निकोटीनामाइड सेवन (दररोज 3,000 मिलीग्राम निकोटीनामाइड) अन्नासह पूरक अगदी क्वचित प्रसंगी लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील अडथळे जसे मळमळ (मळमळ) आणि, वेगळ्या प्रकरणांमध्ये, हेपेटाटॉक्सिक प्रतिक्रिया (हानी यकृत).

यासाठी दररोज जास्तीत जास्त सुरक्षित सेवन निकोटीनिक acidसिड 10 मिलीग्राम आहे.

हे मूल्य 19 वर्षे व त्याहून अधिक वयाच्या प्रौढ पुरुष आणि स्त्रियांसाठी लागू आहे. अपूर्ण डेटामुळे हे गर्भवती महिला आणि नर्सिंग मातांना लागू नाही.

निकोटिनिक acidसिडचे LOAEL (सर्वात कमी निरीक्षण केलेले प्रतिकूल परिणाम स्तर) सर्वात कमी आहे डोस असा पदार्थ ज्याचा प्रतिकूल प्रभाव नुकताच दिसून आला - ईएफएसएने 30 मिग्रॅ येथे सेट केला.

Mg० मिलीग्रामच्या पातळीवर उच्च निकोटीनिक acidसिडचे प्रतिकूल परिणाम प्रुरिटस (खाज सुटणे), उष्णतेची खळबळ, फ्लशिंग (अचानक लालसरपणा) यांचा समावेश आहे. त्वचा) आणि, काही प्रकरणांमध्ये, पोळ्या (पोळ्या) याव्यतिरिक्त, निकोटीनिक acidसिडच्या अशा प्रमाणात वासोडिलेटरी प्रभाव आणि परिणाम होऊ शकतो रक्त गठ्ठा. निकोटिनिक acidसिड (दररोज 300 ते 3,000 मिलीग्राम) जास्त प्रमाणात सेवन होऊ शकते मळमळ (मळमळ), उलट्या, छातीत जळजळ, अतिसार (अतिसार) आणि अगदी असामान्य यकृत मूल्ये (ट्रान्समिनेसेस आणि / किंवा अल्कधर्मी फॉस्फेट्समध्ये वाढ) आणि कावीळ (कावीळ)

तथापि, शक्य असलेल्या अन्नासह निकोटीनिक acidसिडचे प्रमाण वाढविणे शक्य नाही आघाडी अनिष्ट दुष्परिणाम. कारण निकोटीनामाइडमुळे मोठ्या प्रमाणात जरी फक्त सौम्य दुष्परिणाम होऊ शकतात, बहुतेकदा निकोटीनिक acidसिडला प्राधान्य दिले जाते. निकोटीनामाइड प्रामुख्याने वापरला जातो आहारातील पूरक आणि किल्लेदार पदार्थ.