दररोज, आमचे डोळे उत्कृष्ट कामगिरी करतात: त्यांची जटिल रचना आणि संवेदनशीलता आम्हाला चांगले पाहण्यास सक्षम करते. परंतु वयाच्या 40 व्या वर्षी, आपल्यातील बहुतेकांची नैसर्गिक दृष्टी वयामुळे हळू हळू कमी होऊ लागते. म्हणूनच आपण प्रतिबंधक असले पाहिजे उपाय आमची दृष्टी टिकवून ठेवण्यासाठी चांगली वेळ. असे केल्याने, हानिकारक ताण टाळणे आणि डोळ्यांना आवश्यक सूक्ष्म पोषक घटकांचा पुरवठा करणे महत्वाचे आहे - विशेषतः ज्यामुळे शरीर स्वतः तयार होत नाही, जसे की कॅरोटीनोइड्स ल्यूटिन आणि झेक्सॅन्थिन.
रोजच्या जीवनात डोळा ताण
अंधारात तासन्तास वाहन चालविणे किंवा संगणकाच्या स्क्रीनवर काम करणे हे बहुतेकदा आपल्या डोळ्यांना ताणत करते. वेळेवर विश्रांती घेतल्यास आपण आपल्या डोळ्यांना विश्रांती देऊ शकतो. आम्ही त्यांच्यासह तीव्र उन्हातून त्यांचे संरक्षण केले पाहिजे वाटते. हे असे आहे कारण अतिनील किरणांमुळे डोळ्यामध्ये आक्रमक रासायनिक पदार्थ तयार होऊ शकतात आणि आपल्या डोळ्यांना नुकसान होते.
डोळ्यासाठी अन्न: जीवनसत्त्वे आणि कॅरोटीनोईड.
आक्रमक रासायनिक संयुगे - तथाकथित मुक्त रॅडिकल्स - विशेष सूक्ष्म पोषक घटकांच्या मदतीने डोळा स्वतःचे संरक्षण करतो कॅरोटीनोइड्स ल्यूटिन आणि झेक्सॅन्थिन, इतर. carotenoids च्या वनस्पती पूर्ववर्ती आहेत जीवनसत्व ए आणि डोळ्याला दुहेरी संरक्षण ऑफर करा. प्रथम, ते “आतील” सारख्या संवेदनशील डोळ्यांसमोर बसतात वाटते”आणि हानिकारक किरणांना फिल्टर करा. अतिनील किंवा इतर किरणांनी तरीही डोळ्यांत प्रवेश केला असेल आणि मुक्त रेडिकल तयार झाले असतील तर दुसरी संरक्षणात्मक यंत्रणा सुरु करते: सूक्ष्म पोषक घटक मुक्त रेडिकलला स्वत: ला बांधून त्यांना निरुपद्रवी ठरवून “कट्टरपंथी” म्हणून काम करतात.
वयानुसार दृष्टी का कमी होत आहे
तथापि, जसे जसे आपण वयानुसार, फिल्टरिंग आणि रॅडिकल स्कॅव्हेंगिंगचे दुहेरी संरक्षण कमी होते. याचे कारण असे आहे की कमी सूक्ष्म पोषक घटक उपस्थित असतात आणि त्याव्यतिरिक्त, त्यांची क्रियाशीलता कमी होते. डोळ्यांची नैसर्गिक दृष्टी कमी होण्याचा धोका वाढतो.
दृष्टी समर्थन करण्यासाठी काय केले जाऊ शकते?
संरक्षण आणि देखरेख करण्यासाठी आरोग्य आमच्या डोळ्यांपैकी, आम्ही त्यांना नियमित आणि पुरेसे आवश्यक पौष्टिक आहार पुरवायला हवे. आपण दररोज पाच फळे आणि भाज्या खाल्ल्यास, ताजेपणाची डिग्री आणि ते तयार करण्याच्या पद्धतीनुसार आपण पुरेसे सूक्ष्म पोषक आहार घ्याल. तथापि, दुर्दैवाने, या प्रमाणात दररोजच्या जीवनात नेहमीच लक्षात येऊ शकत नाही. या प्रकरणात, आहार पूरक एक पर्याय आहे. हे आवश्यक सूक्ष्म पोषक घटकांचा नियमित पुरवठा सक्षम करते.
चांगल्या दृष्टीसाठी बीटा कॅरोटीन (जीवनसत्व ए)
आपल्या डोळ्यांच्या योग्य कार्यासाठी महत्त्वपूर्ण पोषक तत्त्वे आवश्यक आहेत. लहानपणीसुद्धा आम्हाला नेहमीच असे सांगितले गेले होते की गाजर डोळ्यांसाठी चांगले आहेत. गाजरातील एक सर्वात महत्वाचा घटक म्हणजे बीटा कॅरोटीन. हे रूपांतरित केले जाऊ शकते जीवनसत्व अ आवश्यकतेनुसार शरीराद्वारे ए, म्हणूनच त्याला प्रोव्हीटामिन ए देखील म्हणतात. व्हिटॅमिन ए अंधारात दृष्टीसाठी प्रामुख्याने जबाबदार आहे. कमतरता असू शकते आघाडी रात्री पर्यंत अंधत्व. अ जीवनसत्व केवळ प्राणी उत्पादनांमध्येच आढळते, जसे की यकृतसंपूर्ण दूध आणि अंड्यातील पिवळ बलक
कोणत्या पदार्थांमध्ये बीटा कॅरोटीन असते?
बीटा-कॅरोटीन विशेषतः खालील पदार्थांमध्ये आढळतात:
- पालक, काळे आणि ब्रोकोलीसारख्या हिरव्या पालेभाज्या.
- गाजर
- भोपळे
- गोड बटाटे
- टोमॅटो
- बेड
- लाल घंटा मिरपूड
- आंबा
- पप्या
- जर्दाळू
- खरबूज
तथापि, च्या सामग्री बीटा कॅरोटीन खाद्यपदार्थांमध्ये भिन्न असतात आणि ते स्टोरेज वेळा, हंगाम, योग्यता आणि तयारी यावर अवलंबून असतात.
बीटा-कॅरोटीनयुक्त पदार्थ तयार करण्यासाठी टिपा.
कधी स्वयंपाक, ताजी भाज्या वापरण्याची खात्री करुन घ्या आणि स्टीमद्वारे व्हिटॅमिन जपणार्‍या मार्गाने तयार करा. बारीक चिरून भाज्या उत्तम आहेत स्वयंपाक मोठ्या तुकडे किंवा पाने पेक्षा प्रक्रिया. असल्याने व्हिटॅमिन ए चरबीमध्ये विरघळणारे एक आहे जीवनसत्त्वे, तेव्हा काही चरबी वापरण्यास विसरू नका स्वयंपाक. थंडदबाव असलेले तेल (कॉर्न पॉलीअनसॅच्युरेटेड सामग्रीसह उच्च तेल असलेले तेल, केशर किंवा कॅनोला तेल) चरबीयुक्त आम्ल सर्वोत्तम आहेत.
कॅरोटीनोइड्स ल्यूटिन आणि झेक्सॅन्थिन.
ल्यूटिन आणि झेक्सॅन्थिन कॅरोटीनोइड्सच्या गटाशी संबंधित आहेत आणि ते जास्त प्रमाणात आढळतात एकाग्रता आमच्या डोळयातील पडदा मध्ये त्यांच्याकडे आहे अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म आणि आमच्या डोळ्यांना मुक्त रॅडिकल्सपासून संरक्षण करते. ल्यूटिन आणि झेक्सॅन्थिन काही फळे आणि भाज्या देतात जसे की पेप्रिका त्यांचे तेजस्वी रंग. परंतु हिरव्या भाज्यांमध्ये कॅरोटीनोईड्स देखील असतात. या प्रकरणात, ते क्लोरोफिलने मास्क केलेले असतात. विशेषत: काळेमध्ये ल्यूटिनची उच्च सामग्री असते, तर झेक्सॅन्थिन मुख्यत: मध्ये आढळतात कॉर्न.
ल्यूटिन आणि झेक्सॅन्थिन असलेले पदार्थ
ल्युटेन आणि झेक्सॅन्थिन स्वतःच मानवी शरीरात तयार होऊ शकत नाहीत, म्हणून आम्हाला ते आपल्या अन्नातून घेण्याची आवश्यकता आहे. सर्व कॅरोटीनोइड्सच्या शरीरात ल्युटेन सर्वात वेगाने शोषले जाते. या पदार्थांमध्ये भरपूर प्रमाणात ल्यूटिन आणि झेक्सॅन्थिन असतात:
- हिरव्या भाज्या जसे काळे आणि वाटाणे.
- Arugula
- टोमॅटो
- मिरपूड
- कॉर्न
- हिरवेगार
- संत्रा
- ब्लूबेरी, रास्पबेरी
- अॅव्हॅकॅडो
- अंडी
- चिकन मांस
शक्य ते सुनिश्चित करण्यासाठी शोषण ल्युटीन आणि झेक्सॅन्थिनमध्ये भाज्या थोडीशी तेल हळू हळू तयार करावीत. तथापि, ते अतिरिक्त फायबरसह सेवन करू नये कारण ते ब्लॉक करतात शोषण ल्यूटिनचे