युरोपियन खाद्य सुरक्षा प्राधिकरणाने (ईएफएसए) एल-कार्निटाईन एल-टार्टरेट, एल-कार्निटाईनचा स्त्रोत, विशिष्ट पौष्टिक वापरासाठी असलेल्या पदार्थांच्या वापरासंदर्भात एक मत प्रकाशित केले. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षणे, क्लिनिकल केमिस्ट्री, यकृत आणि मूत्रपिंडाच्या कार्याचे चिन्हक समाविष्ट करून EFSA ने खालील मार्गदर्शक तत्त्वांवर सहमती दर्शविली:
| ईएफएसएने असे गृहित धरले आहे की 3 ग्रॅम एल-कार्निटाइन एल-टार्टरेटचे सेवन सुरक्षित आहे. प्रौढांसाठी हे दररोज 2 ग्रॅमच्या एल-कार्निटाईनच्या समतुल्य आहे, जे एखाद्या व्यक्तीने सरासरी सर्वभक्षीवर खाल्ले त्यापेक्षा 10-20 पट असते. आहार. ईएफएसएनुसार गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल वेदना जेव्हा एल-कार्निटाईन या रकमेपेक्षा जास्त घेतले जाते तेव्हा उद्भवू शकते. तथापि, या साइड इफेक्ट्सची घटना भिन्न असते आणि केवळ 4-6 ग्रॅम / दिवसाच्या वापरासह दर्शविली जाते. |
कार्निटाईन, फॉस्फेटिडिल्कोलीन आणि कोलीन सारखी विशिष्ट पोषक द्रव्यांद्वारे विशेषत: चयापचय केले जाते चांगला मायक्रोबायोम मेटाबोलिझम ट्रायमेथाईलिन (टीएमए) तयार करते. टीएमए आतड्यात शोषून घेतला जातो आणि मध्ये रुपांतरित होतो यकृत हिपॅटिक फ्लेविन-युनिट मोनो ऑक्सीजनस (एफएमओ) टू ट्रायमेथाईलिन एन-ऑक्साईड (टीएमएओ), एक प्रोथेरोजेनिक आणि प्रोथ्रोम्बोटिक मेटाबॉलाइट (मेटाबोलिझमचा इंटरमिजिएट). टीएमएओची उच्च पातळी हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी घटनेच्या वाढीव धोक्याशी संबंधित आहे. एथेरोस्क्लेरोटिक जखमांच्या निर्मितीस प्रोत्साहन देऊन हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी जोखीम वाढविण्यासाठी योगदान देते.
