कोलिन: व्याख्या, संश्लेषण, शोषण, वाहतूक आणि वितरण

1864 मध्ये जर्मन रसायनशास्त्रज्ञ अॅडॉल्फ फ्रेडरिक लुडविग स्ट्रेकर यांनी कोलीनचा शोध लावला. हे एक आवश्यक पोषक तत्व आहे, म्हणजे जीवनासाठी आवश्यक आहे. ते चतुर्थांश क्षेत्राशी संबंधित आहे. अमाइन्स (2-हायड्रॉक्सीथिल-एन, एन, एन-ट्रायमेथिलामोनियम) आणि मध्ये उपस्थित आहे आहार विनामूल्य आणि एस्टरिफाइड फॉर्ममध्ये. कोलीन हे मानवी शरीराद्वारे स्वतःच संश्लेषित केले जाऊ शकते, परंतु बर्याच प्रकरणांमध्ये ती गरज भागविण्यासाठी अपुरी असते, म्हणून कोलीनचे अतिरिक्त आहार घेणे आवश्यक आहे. ते सामान्यतः मुक्त पदार्थांमध्ये किंवा खालील संयुगेच्या घटकांच्या रूपात आढळते: फॉस्फेटिडाइल कोलीन (लेसितिन), फॉस्फोकोलीन, ग्लायसेरोफॉस्फोकोलीन आणि स्फिंगोमायलीन. स्फिंगोमायलीन आणि फॉस्फेटिडाइल कोलीन (पीसी) हे चरबीमध्ये विरघळणारे आहेत आणि फ्री कोलीन, फॉस्फोकोलीन तसेच ग्लायसेरोफॉस्फोकोलीन आहेत. पाणी विद्रव्य हे सायटीडाइन-5-डायफॉस्फेट कोलीन या पदार्थांमध्ये कमी प्रमाणात असते आणि एसिटाइलकोलीन.आवश्यक पोषक कोलीन आणि त्याचे चयापचय अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये आवश्यक भूमिका बजावतात:

  • पडदा रचना आणि कार्ये.
  • मिथाइल गट चयापचय
  • चयापचय आणि वाहतूक लिपिड आणि कोलेस्टेरॉल.
  • न्यूरोट्रांसमिशन

2016 मध्ये, युरोपियन फूड सेफ्टी अथॉरिटी (EFSA) ने प्रौढांसाठी 400 mg/दिवस पुरेसे सेवन स्तर स्थापित केले. त्यांनी युरोपियन युनियनमधील निरोगी लोकांद्वारे कोलीनचे सरासरी सेवन तसेच कमतरतेची लक्षणे दूर करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या सेवनाच्या प्रमाणावर आधारित याचे समर्थन केले. संश्लेषण चोलीनचे मानवी शरीरात अनेक मार्गांद्वारे संश्लेषण केले जाऊ शकते:

  • यकृतातील फॉस्फेटिडायलेथॅनोलामाइन एन-मेथिलट्रान्सफेरेज मार्गाद्वारे फॉस्फेटिडायलेथॅनोलामाइनचे मेथिलेशन करून.
  • फॉस्फेटिडाइल कोलीनच्या हायड्रोलिसिसद्वारे सायटीडाइन-5-डिफॉस्फेट (CDP)-कोलीन मार्गाद्वारे तयार होतो.

शोषणमुक्त कोलीन हे एन्टरोसाइट्स (हेम पेशी; लहान आतड्यांतील सर्वात मुबलक पेशी) द्वारे वेगाने शोषले जाते उपकला), सॅच्युरेबल ऑर्गेनिक कॅशन ट्रान्सपोर्टर्स (ओसीटी) च्या मदतीने. हे सुलभ प्रसाराची यंत्रणा वापरतात आणि त्यामुळे कोलीनचा प्रभाव पडतो एकाग्रता आणि झिल्ली ओलांडून विद्युत क्षमता. फॉस्फेटिडिल कोलीनचे सेवन आहार कारणीभूत एकाग्रता फॉस्फेटिडाइल कोलीन एकाग्रतेमध्ये लक्षणीय वाढ न करता 8-12 तासांपर्यंत प्लाझ्मामध्ये फ्री कोलीन वाढवण्यासाठी. फॉस्फोकोलीन आणि ग्लायसेरोफॉस्फोकोलीन झपाट्याने शोषले जातात आणि प्लाझ्मामध्ये प्रामुख्याने फ्री कोलीनच्या स्वरूपात आढळतात. तथापि, द पाणी- विरघळणारे पदार्थ फॉस्फोकोलिन आणि ग्लायसेरोफॉस्फोकोलीन देखील पोर्टलमध्ये प्रवेश करू शकतात अभिसरण या यकृत अपरिवर्तित कोलीनचे चरबी-विरघळणारे प्रकार, जसे की फॉस्फेटिडिल कोलीन आणि स्फिंगोमायलीन, दुसरीकडे, हायड्रोलायझ्ड असणे आवश्यक आहे. पाणीफॉस्फोलाइपेसेस द्वारे (एन्झाईम्स त्या फडशा फॉस्फोलाइपिड्स आणि इतर लिपोफिलिक पदार्थ) कोलीन सोडण्यासाठी किंवा आत जाण्यासाठी लिम्फ (लिम्फॅटिकमध्ये असलेला जलीय फिकट पिवळा द्रव कलम) chylomicrons (लिपोप्रोटीन कण) मध्ये बंद. ट्रान्सपोर्टफ्री कोलीन प्लाझ्माच्या जलीय अवस्थेत वाहून नेले जाते, तर फॉस्फोरिलेटेड संयुगे लिपोप्रोटीनच्या घटक म्हणून बांधले जातात किंवा वाहून नेले जातात. प्रथिने (अपोलीपोप्रोटिन), कोलेस्टेरॉल, ट्रायग्लिसेराइड्सआणि फॉस्फोलाइपिड्स.फ्री कोलीन, चार्ज केलेले हायड्रोफिलिक केशन असल्याने, वाहतूक यंत्रणेद्वारे जैविक झिल्लीतून जाणे आवश्यक आहे. आजपर्यंत तीन रूपे ज्ञात आहेत. संग्रहित कोलीन हे एकतर पडद्यामध्ये फॉस्फोलिपिड म्हणून किंवा इंट्रासेल्युलररीत्या ("पेशीच्या आत") फॉस्फेटिडाइल कोलीन तसेच ग्लायसेरोफॉस्फोकोलिन म्हणून असते.