चायोटे: असहिष्णुता आणि lerलर्जी

चायोटे हा लॅटिन अमेरिकेतील खाद्यतेल क्लाइंबिंग वनस्पती आहे जो कुकुरबिट कुटुंबातील आहे. त्याची फळे, मुठ्ठीच्या आकारा बद्दल, नाशपातीच्या आकाराची असतात आणि त्याला चायोटे देखील म्हणतात. कमी उष्मांकची भाजी आता जगभरातील असंख्य उपोष्णकटिबंधीय आणि उष्णकटिबंधीय देशांमध्ये पिकविली जाते, जेथे ती विविध पारंपारिक पदार्थांमध्ये वापरली जाते.

चायोटे बद्दल आपल्याला काय माहित असावे ते येथे आहे

चायोटे लॅटिन अमेरिकेतील एक खाद्यतेल क्लाइंबिंग वनस्पती आहे जो काकूरबिट कुटुंबातील आहे. त्याची फळे, मुठ्ठीच्या आकारा बद्दल, नाशपातीच्या आकाराची असतात आणि त्याला चायोटे देखील म्हणतात. चायोटे हा कुकुरबिट कुटुंबातील आहे आणि म्हणून भोपळ्याशी संबंधित आहे, melons आणि काकडी. बारमाही वनस्पती अपवादात्मकरित्या वेगाने वाढणारी आहे आणि चांगल्या परिस्थितीत, फॉर्ममध्ये अनेक मीटर लांबीचे कोंब पडतात जे सर्व चढण्याच्या चढत्या संधींवर वर चढतात. या अंकुरांवर, हाताच्या आकाराबद्दल पाने व्यतिरिक्त, नर व मादी दोन्ही फुले आहेत. गर्भाधानानंतर विकसित होणारी फळे सहसा नाशपातीसारखी असतात आणि सामान्यत: मनुष्याच्या मुठीच्या आकारात जातात. काही चायोटे प्रजातीही आंबासारख्या आणि आकारात दिसतात. तथापि, ताजे असताना देखील, पृष्ठभागावर लांब खोटे असतात. द त्वचा चायोटे फळांचा तुलनेने हिरव्यागार तुलनेने हलका सावलीपासून समृद्ध गडद हिरवा रंग असू शकतो. काही अपवाद वगळता त्वचा चायोटे खूप गुळगुळीत आहे. केवळ अतिशय गडद हिरव्या वाणांमध्ये काहीवेळा लहान आणि सहसा मऊ मणके असतात. चायोटेचे मांससुद्धा हिरवे असते. तो फक्त एक बेहोश आहे चव काकडी किंवा बटाटाची आठवण करुन देणारी. मजबूत वाण देखील शकता चव काहीसे कोळशासारखे किंवा कोल्ह्राबीसारखे. चायोटेच्या मध्यभागी, काकूरबिट कुटूंबाच्या इतर फळांप्रमाणेच, एक विस्तारित बीज आहे जे केवळ मर्यादित प्रमाणात खाद्य आहे. मानवी हस्तक्षेपाशिवाय योग्य परिस्थितीत हे फार लवकर अंकुरते. तथापि, चायोटे दंव प्रतिरोधक नाहीत. चायोटे मध्य अमेरिकेच्या उपोष्णकटिबंधीय प्रदेशांमधून उद्भवते आणि अ‍ॅझटेक्स आणि माया यांनी भाजीपाला वनस्पती म्हणून यापूर्वीच वापरला होता. याची काळजी घेणे अत्यंत सोपे असल्याने आता हे जगातील सर्व उष्णकटिबंधीय आणि उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रांमध्ये आढळू शकते. हे विशेषतः ब्राझील, भारत, इंडोनेशिया आणि फिलिपाईन्समध्ये पसरले आहे, परंतु ऑस्ट्रेलियामध्ये आणि कधीकधी भूमध्य प्रदेशात देखील आहे. बहुतेक प्रकरणांमध्ये, लाकडी संरचना चढत्या म्हणून वापरल्या जातात एड्स त्याच्या लागवडीसाठी, पीक घेताना योग्य चायोटे खाली वरून निवडला जाऊ शकतो. खाजगी बागांमध्ये, पेर्गोलास आठवण करून देणारी अशा लाकडी संरचना देखील लोकप्रिय आहेत, कारण त्या लोकांसाठी किंवा त्यांच्या अंतर्गत पिकलेल्या इतर पिकांनाही सावली प्रदान करतात. याव्यतिरिक्त, चायोटेच्या लागवडीसाठी थोडा प्रयत्न आवश्यक आहे कारण कापणी व्यतिरिक्त त्यांना पुढील देखभाल करण्याची आवश्यकता नाही. त्याच वेळी, एकाच चायटे वनस्पतीमध्ये वर्षाला 300 फळे येतात. वास्तविक फळांव्यतिरिक्त, चायोटे वनस्पतींचे इतर सर्व भाग खाद्यतेल आहेत. बर्‍याच पारंपारिक पदार्थांमध्ये फळांव्यतिरिक्त चायटेची पाने आणि कोंबही उपलब्ध आहेत. युरोपमध्ये तथापि, सहसा केवळ वास्तविक चायोटे फळ उपलब्ध असतात.

आरोग्यासाठी महत्त्व

पारंपारिक मध्ये वनौषधी मध्य अमेरिका आणि आग्नेय आशियातील मुख्यतः वापरल्या जाणा cha्या चायोटेची पाने आहेत. हे वाळलेले आणि चहा म्हणून तयार केले जातात. याचा लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव आहे आणि त्याच्या लक्षणांपासून मुक्त होऊ शकतो मूत्रपिंड दगड. तथापि, चायोटे फळे देखील फायदेशीर आहेत आरोग्य. खूप कमी संख्येने कॅलरीज, त्यांच्याकडे उच्च सामग्री आहे जीवनसत्त्वे आणि कमी प्रमाणात असलेले घटक, तसेच अँटीऑक्सिडंट्स. अशा प्रकारे, सेलच्या नूतनीकरणावर आणि संपूर्ण गोष्टीवर शायोटच्या सेवनाचा सकारात्मक परिणाम होतो हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली. कमी कार्बोहायड्रेट सामग्री आणि उत्कृष्ट तृप्ति परिणामी धन्यवाद, चायोटे विशेषतः त्या साठी देखील योग्य आहे आहार विद्यमान बाबतीत मधुमेह आजार. चायोटे देखील संकोच न करता वापरला जाऊ शकतो कपात आहार. चायोटेच्या निचरा आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव कमी करून वजन कमी करण्यास समर्थित आहे.

साहित्य आणि पौष्टिक मूल्ये

प्रति 22 ग्रॅममध्ये केवळ 100 किलो कॅलरीसह, चायोटे विलक्षण प्रमाणात कमी आहे कॅलरीजअगदी भाजीसाठी देखील. चुलतभाऊ आणि काकडी आवडतात melons, फळ प्रामुख्याने असतात पाणी. दुसरीकडे चरबी आणि कार्बोहायड्रेटचे प्रमाण अत्यंत कमी आहे. द कर्बोदकांमधे उपस्थित प्रामुख्याने स्वरूपात आहेत आहारातील फायबर. दुसरीकडे, चायोटे खूप श्रीमंत आहे जीवनसत्त्वेविशेषतः व्हिटॅमिन सी आणि प्रोव्हटामिन ए याव्यतिरिक्त, शायोटमध्ये जीवनसत्त्व असते खनिजे जसे कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि लोखंड, तसेच विविध अमिनो आम्ल.

असहिष्णुता आणि .लर्जी

चायोटे एक अतिशय हलकी भाजी खातो जी सहसा अपवादात्मक पचण्यायोग्य असते. चायोटे करण्यासाठी असोशी आणि असहिष्णुता माहित नाही. तथापि, लहान प्रमाणात फ्रक्टोज, हिस्टामाइन आणि सेलिसिलिक एसिड चायोटे उपस्थित आहेत. संबंधित असहिष्णुतेमुळे ग्रस्त असलेल्या कोणालाही चायोटे घेण्यापूर्वी त्यांच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा.

खरेदी आणि स्वयंपाक टिपा

चायोते विविध नावाखाली व्यावसायिकपणे विकली जाते. ते कोठे घेतले जाते यावर अवलंबून, हे फळ सुपरमार्केटमध्ये पेपीनेल्लो, मिरिलिटन, चाऊ-चाऊ किंवा xuxu म्हणून देखील आढळू शकते. चायोटे उपोष्णकटिबंधीय आणि उष्णकटिबंधीय प्रदेशात पीक घेतले जात असल्याने, ते वर्षभर उपलब्ध आहेत. फळांची वाहतूक व साठवण दरम्यान सहसा पिक नसलेली आणि पिकलेली असते. खरेदी करताना, chayote अद्याप टणक आणि आहे याची खात्री करा त्वचा गुळगुळीत आणि मोटा वाटतो. हे ताजेपणाचे लक्षण आहे. दुसरीकडे, पृष्ठभागाची अनियमित वाढवलेली इंडेंटेशन्स ताजेपणाच्या डिग्रीबद्दल काहीच सांगत नाहीत. जर चायोटे फळे त्वरित वापरली गेली नाहीत तर ते सहज रेफ्रिजरेटरच्या भाजी डब्यात ठेवता येतील. तेथे ते एक ते दोन आठवडे ताजे राहतील. दुसरीकडे कट चायोटे फॉइलमध्ये गुंडाळले पाहिजे आणि तीन दिवसांत तयार केले पाहिजे. तयारी करण्यापूर्वी, चायोटे सोललेली असावी आणि त्याचा खड्डा काढावा. प्रक्रियेमध्ये फळांना चिकट रस लपविल्यामुळे हे करणे चांगले आहे चालू पाणी.

तयारी टिपा

चायोटे ची चव थोडी गोड आहे, परंतु सहसा ती भाजी म्हणून बनविली जाते. हरी फळे हार्दिक, जोरदार चव असलेल्या स्टू आणि ब्रेनसाठी योग्य आहेत. त्याच्या सूक्ष्म अंतर्निहित धन्यवाद चव, चायोटे विविध मांस डिश उत्कृष्ट प्रकारे देखील पूरक आहे. जर चायोटे अर्धवट ठेवले आणि कोर काढून टाकले तर ते मांस, भाज्या किंवा सीफूड देखील भरले जाऊ शकते आणि ओव्हनमध्ये बेक केले जाऊ शकते. द पाणी- समृद्ध चायोटे एक कच्चा टोस्ट किंवा कोशिंबीर म्हणून देखील तयार केला जाऊ शकतो. चायोटे स्प्राउट्सपासून बनविलेले डिशेस विशेषतः परिष्कृत केले जातात. चायोटे बियाणे फार सहज अंकुरतात, म्हणून हे शक्य आहे वाढू स्वत: ला स्वयंपाक घरात. चायोटे मूळ अमेरिकेपासून आहे, परंतु भारत, आग्नेय आशिया आणि भूमध्य प्रदेशातही कित्येक शतकांपासून त्याची लागवड केली जात असल्याने, चायोटेसाठी बर्‍याच पारंपारिक पाककृती आहेत. तथापि, हलकी भाजीपाला खूप अष्टपैलू आहे आणि म्हणून क्लासिक युरोपियन डिश सुधारित करण्यासाठी सहज वापरला जाऊ शकतो. विशेषत: यासंदर्भात याची शिफारस केली जाते कपात आहार किंवा कमी कार्बोहायड्रेट आहार तसेच अस्तित्त्वात असलेल्या बाबतीत मधुमेह आजार.