अमीनो idsसिड हे मूलभूत पदार्थ आहेत प्रथिने आणि तेथे 20 वेगवेगळ्या अमीनो idsसिड आहेत ज्यातून शरीर इतर पदार्थांमध्ये बर्‍याच वेगवेगळ्या प्रथिने तयार करू शकते. 20 अमीनो idsसिडस दोन गटांमध्ये विभागले जाऊ शकतात, आवश्यक आणि अनावश्यक अमीनो idsसिडस्. तेथे आठ अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस्, आइसोल्यूसिन, ल्युसीन, लायझिन, मेथिओनिन, फेनिलॅलाईन, थेरोनिन, ट्रायटोफान आणि व्हॅलिन.
अत्यावश्यक म्हणजे असा की हे अमीनो idsसिड शरीराद्वारे तयार केले जाऊ शकत नाहीत आणि म्हणूनच त्यांना आहाराद्वारे पुरेशी मात्रा दिली जावी. अत्यावश्यक अमीनो idsसिड सर्व वनस्पतींमध्ये आढळतात आणि म्हणूनच अन्नधान्य उत्पादने, भाज्या आणि फळांद्वारे ते शोषले जाऊ शकतात. अत्यावश्यक अमीनो .सिड व्यतिरिक्त, तेथे असे बारा अनावश्यक अमीनो thatसिड आहेत जे शरीर स्वतः तयार करतात आणि अन्नाद्वारे घेणे आवश्यक नाही.
अनावश्यक अमीनो idsसिडस् अ‍ॅलेनाईन, आर्जिनिन, artस्पार्टिक acidसिड, शतावरी, सिस्टीन, glutamine, ग्लूटामिक acidसिड, ग्लाइसिन, हिस्टिडाइन, प्रोलिन, सेरीन आणि टायरोसिन. वेगवेगळ्या अमीनो idsसिडचे भिन्न गुणधर्म आणि अनुप्रयोग असतात, जे खाली सादर केले जातात. Leucine काहींसाठी हा एक महत्त्वपूर्ण इमारत आहे प्रथिने आणि म्हणूनच यात भाग घेतो यकृत आणि उपचार प्रक्रिया समर्थन. हे स्नायूंच्या ऊतींच्या चयापचयात देखील मध्यवर्ती भूमिका बजावते, ज्यामुळे त्याची निर्मिती आणि देखभाल होते. Leucine वापरली जाते वजन प्रशिक्षण स्नायू तयार करण्यासाठी आणि वैद्यकीय ओतणे समाधानाचा एक घटक म्हणून.
सैकण्ड
ल्युसीन प्रमाणेच आइसोल्यूसीन देखील स्नायूंच्या ऊर्जेच्या पुरवठ्यात जोरदार गुंतलेला आहे. विशेषत: उच्च दरम्यान सहनशक्ती भार, आयसोल्यूसीन उर्जा स्त्रोत म्हणून काम करते आणि उर्जा निर्मितीसाठी अत्यंत दीर्घ भार दरम्यान तोडले जाते. म्हणूनच forथलीट्ससाठी हे विशेषतः महत्वाचे आहे. Isoleucine देखील वापरले जाते पालकत्व पोषण (“आतड्यांना बायपास”, कृत्रिम पोषण).
अन्नातील प्रथिनांचे पचन होऊन तयार होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक
व्हॅलिन केवळ मानवी शरीरावरच वापरली जात नाही तर अल्कोहोलयुक्त पेय पदार्थांच्या औद्योगिक किण्वनातही याचा वापर केला जातो. मानवांमध्ये, व्हॅलिन हा बर्‍याच घटकांचा घटक असतो एन्झाईम्स, उर्जा उत्पादनामध्ये महत्वाची भूमिका निभावते आणि स्नायूंच्या वाढीस देखील कारणीभूत ठरू शकते. कृत्रिम पोषणसाठी द्रावणातही व्हॅलाईनचा वापर केला जातो.
लाइसिन
लायसिनचा अनुप्रयोग शरीरात इतरत्र आहे. लायसिन मध्ये या सर्वांपेक्षा महत्त्वाची भूमिका आहे रोगप्रतिकार प्रणाली आणि प्रथिने तयार करण्यात देखील सामील आहे. लायझिन देखील निर्मितीमध्ये सामील आहे म्हणून कोलेजन, एक कमतरता ठिसूळ त्वचा, ठिसूळ नखे आणि अगदी होऊ शकते केस गळणे. लायसिनची कायम कमतरता वाढीचे विकार आणि समस्या उद्भवू शकते रोगप्रतिकार प्रणाली.
गंधक असणारे एक आवश्यक अमायनो आम्ल
मेथोनिना एक आहे गंधक-अमीनो acidसिड समाविष्ट करणे आणि विविध प्रथिने रेणूंच्या संरचनेत सामील आहे. दुसर्‍या अमीनो acidसिड (सिस्टीन) च्या बांधकामातही मेथिओनिनचा वापर केला जातो. Methलर्जीमध्ये देखील मेथोनिनाची भूमिका असते, यकृत समस्या आणि इतर रोग.
ट्रिप्टोफॅन
ट्रिप्टोफेन सोयाबीन, मटार, अक्रोड आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ मध्ये जास्त प्रमाणात आढळते आणि ते पाण्यात विरघळत नाही. शरीरात मेसेंजर पदार्थांच्या प्रणालीत ट्रिप्टोफेनचे महत्त्वपूर्ण कार्य आहे. ट्रिप्टोफेनची कमतरता उद्भवू शकते स्वभावाच्या लहरी आणि अगदी उदासीनता. कृत्रिम पोषणसाठी द्रावणाचे घटक म्हणून ट्रायप्टोफान देखील वापरला जातो.
