हायड्रोलायझेट
हायड्रोलाइसेट्स अशी उत्पादने आहेत जी विभाजनामुळे उद्भवतात प्रथिने or अल्बमिन. हायड्रोलायझेट देखील मिळू शकतो कोलेजन एंजाइमॅटिक क्लेवेज (हायड्रोलिसिस) द्वारे. या कोलेजन प्रथिने शक्यतो प्रकार 1 कोलेजेन वरून प्राप्त केले जातात आणि म्हणून वापरले जातात अन्न पूरक.
त्यांच्यामध्ये शॉर्ट अमीनो अ‍ॅसिड चेन (पेप्टाइड्स) चे प्रमाण जास्त असते आणि ते जिलेटिनसारखेच असतात. एक फरक तो आहे कोलेजन हायड्रोलाइसेट्स जीलिंग करण्यास सक्षम नाहीत आणि म्हणूनच ते सहज पाण्यात विरघळू शकतात. हा एक पांढरा, गंधहीन आणि चव नसलेला पावडर आहे जो बाइंडिंग, इमल्सिफाईंग आणि फोमिंगसाठी वापरला जाऊ शकतो.
हा पावडर विशेषत: उच्च-प्रथिने आहार आणि ofथलीट्सच्या पोषण आहारासाठी वापरला जातो. हे विसर्जित करण्यासाठी पावडर म्हणून उपलब्ध आहे आणि पूरक प्रखर क्रीडा क्रियाकलाप दरम्यान प्रथिने सेवन. हे नुकसान झालेल्या दुरूस्तीसाठी देखील वापरले जाते कूर्चा मेदयुक्त.
कोलेजन हायड्रोलाइसेट्स उत्तेजित करण्याच्या मानतात कूर्चा तयार आणि अशा प्रकारे थकलेला संयुक्त साहित्य पुन्हा निर्माण. असलेल्या रूग्णांमध्ये कूर्चा परिधान (आर्थ्रोसिस), यात सुधारणा होऊ शकते वेदना आणि संयुक्त गतिशीलता. कोलेजन प्रथिने काही कॉस्मेटिक उत्पादनांमध्ये देखील समाविष्ट आहे. ते शरीराद्वारे चांगले शोषून घेतल्यामुळे ते त्वचेच्या सखोल थरांमध्ये प्रवेश करू शकतील आणि त्वचेचे स्वरूप सुधारित आणि कडक करू शकतील असे म्हणतात.
