स्तनपान करवण्याच्या अवस्थेत आवश्यक फॅटी idsसिडस्

फॅटी ऍसिडचे वर्गीकरण:

  • संतृप्त चरबीयुक्त आम्ल (SAFA, SFA = संतृप्त फॅटी ऍसिडस्) - उदाहरणार्थ, ऍराकिडिक ऍसिड आणि पाल्मिटिक ऍसिड, प्रामुख्याने प्राण्यांच्या चरबीमध्ये आढळतात.
  • मोनोसॅच्युरेटेड चरबीयुक्त आम्ल (MUFA = मोनो अनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस्) - उदाहरणार्थ, ऑलिक ऍसिड, मुख्यतः वनस्पती तेलांमध्ये आढळते, जसे की ऑलिव्ह, कॅनोला आणि शेंगदाणा तेल.
  • पॉलीअनसॅच्युरेटेड चरबीयुक्त आम्ल (PUFA = पॉली अनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड) – ओमेगा-3 संयुगे जसे की अल्फा-लिनोलेनिक ऍसिड, EPA तसेच DHA, आणि ओमेगा -6 संयुगे जसे की लिनोलेइक ऍसिड, गॅमा-लिनोलेनिक ऍसिड, डायहोमो-गामा-लिनोलेनिक ऍसिड आणि अॅराकिडोनिक ऍसिड , प्रामुख्याने वनस्पती तेलांमध्ये आढळतात जसे कॉर्न तेल आणि सोयाबीन तेल, तसेच मध्ये थंड-पाणी सागरी मासे.

शरीर फॅटी संश्लेषित करण्यास सक्षम आहे .सिडस् लिनोलिक आणि लिनोलेनिक ऍसिडचा अपवाद वगळता. तथापि, स्वयं-संश्लेषण यावर अवलंबून असते आहार. जेव्हा आहार मध्ये श्रीमंत आहे कर्बोदकांमधे आणि संतृप्त फॅटी कमी .सिडस्, ऊर्जा घेणारे फॅटी ऍसिडचे संश्लेषण वाढले आहे. मुख्य प्रथिने- आणि चरबीयुक्त आहार, दुसरीकडे, महत्वाच्या चरबीच्या निर्मितीस प्रतिबंध करते आणि त्याऐवजी स्टोरेज फॅटचे संचय वाढवते. स्तनपान करवताना, मोनोअनसॅच्युरेटेड तसेच पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटीचे पुरेसे सेवन .सिडस् लक्षणीय महत्त्व आहे. याचे कारण म्हणजे पेशींची जलद वाढ – वाढ गर्भ आणि प्लेसेंटल टिश्यू, लाल रंगाची वाढलेली निर्मिती रक्त पेशी - आत गर्भधारणा, ज्यासाठी अत्यावश्यक फॅटी ऍसिडची आवश्यकता असते. मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड हे सेल झिल्लीची लवचिकता राखण्यासाठी विशेषतः महत्वाचे आहेत, कारण त्याची गतिशीलता एकात्मिक कार्यावर परिणाम करते. प्रथिने. ओलेइक ऍसिड व्यतिरिक्त, मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडच्या गटामध्ये लॉरोलिक, पामिटोलिक आणि गॅडोलिक ऍसिड समाविष्ट आहेत. पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड आवश्यक आहेत आणि अशा प्रकारे मानवी शरीराद्वारे संश्लेषित केले जाऊ शकत नाहीत. त्यांचा आहारात पुरवठा करणे आवश्यक आहे, आणि गर्भवती महिलांनी कमतरता टाळण्यासाठी पुरेसे सेवन सुनिश्चित केले पाहिजे. सेल झिल्ली तयार करण्यासाठी आणि राखण्यासाठी लिनोलेइक आणि लिनोलेनिक ऍसिडची आवश्यकता असते. केवळ लिनोलिक आणि लिनोलेनिक ऍसिडचा नियमित आणि भरपूर पुरवठा सेल झिल्ली लवचिक ठेवतो आणि त्यांची लवचिकता गमावण्यापासून प्रतिबंधित करतो. याउलट, प्राण्यांच्या खाद्यपदार्थातील संपृक्त चरबी जास्त प्रमाणात घेतल्यास, ते पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस्ऐवजी सेल झिल्लीमध्ये साठवले जातात, ज्यामुळे पडदा लवचिकता, प्रतिक्रियाशीलता आणि कार्य गमावतात. सॅच्युरेटेड फॅट्स जळजळ आणि चिकटपणाची प्रवृत्ती वाढवतात प्लेटलेट्स (थ्रॉम्बोसाइट्स) आणि संकुचित रक्त कलम. शिवाय, लिनोलिक आणि लिनोलेनिक ऍसिडमध्ये रूपांतरित केले जाऊ शकते eicosanoids. आयकोसॅनोइड्स स्थानिक म्हणतात हार्मोन्स किंवा टिश्यू हार्मोन्स आणि विविध प्रभावांसह मध्यस्थांचा एक महत्त्वाचा गट आहे. त्यांचा अनुकूल किंवा प्रतिकूल परिणाम होऊ शकतो - जळजळ मध्यस्थ म्हणून. शरीरातील त्यांचा संबंधित प्रभाव ओमेगा -3 ते -6 फॅटी ऍसिडच्या गुणोत्तरावर अवलंबून असतो. चे सेवन खूप जास्त आहे ओमेगा-एक्सएनयूएमएक्स फॅटी idsसिडस् प्रतिकूल निर्मितीला प्रोत्साहन देते eicosanoids, जे प्रक्षोभक मध्यस्थ म्हणून कार्य करतात आणि अशा प्रकारे जळजळ आणि रक्तवहिन्यासंबंधीचा संकोचन वाढवतात. याव्यतिरिक्त, लिनोलिक ऍसिडचे जास्त सेवन केल्याने लिपिड पेरोक्सिडेशनची घटना वाढते आणि अॅराकिडोनिक ऍसिड चयापचय मध्ये अडथळा निर्माण होतो. जीवनसत्त्वे A, C आणि E चे रूपांतरण रोखण्यास सक्षम आहेत ओमेगा-एक्सएनयूएमएक्स फॅटी idsसिडस्, जसे की गॅमा-लिनोलेनिक ऍसिड आणि अॅराकिडोनिक ऍसिड, जळजळ मध्यस्थांमध्ये. या अँटीऑक्सिडंट्सचे पुरेशा प्रमाणात सेवन केल्याने कमी होते एकाग्रता प्रो-इंफ्लॅमेटरी इकोसॅनॉइड्स आणि त्यामुळे रक्तवहिन्यासंबंधीची प्रवृत्ती. ओमेगा-३ फॅटी अॅसिड्स लिनोलिक अॅसिडचे अॅराकिडोनिक अॅसिडमध्ये रूपांतरण कमी करतात, ज्यामुळे दाहक मध्यस्थांची निर्मिती रोखते आणि फायदेशीर इकोसॅनॉइड्समध्ये रूपांतरण वाढवते. अशा प्रकारे, ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडमध्ये दाहक-विरोधी असते, रक्त लिपिड कमी करणे, रक्तदाब- कमी करणे आणि रक्त गोठणे प्रभाव. ओमेगा -3 चे अनुकूल गुणोत्तर ओमेगा-एक्सएनयूएमएक्स फॅटी idsसिडस् - 5:1 - माशांचा पुरेसा वापर, वनस्पती तेले आणि भाजीपाला अन्न घटक किंवा पर्याय यांचा वारंवार वापर केल्याने, कमी होण्यास मदत होते. एकाग्रता प्रतिकूल eicosanoids च्या. दरम्यान गर्भधारणा, दररोज 3 ग्रॅम ओमेगा -0.5 फॅटी ऍसिडचे सेवन करण्याची शिफारस केली जाते. इकोसॅनॉइड्स हे सेल झिल्लीचे महत्त्वाचे घटक आहेत आणि सर्व सेल्युलर फंक्शन्सचे नियमन करतात जे आई आणि वाढत्या दोन्हीसाठी महत्त्वपूर्ण आहेत. गर्भ. इकोसॅनॉइड्स यात सामील आहेत:

जर एकाग्रता फायदेशीर इकोसॅनॉइड्सचे प्राबल्य असते, ते सेल्युलर फंक्शन्सवर सकारात्मक परिणाम करतात. तथापि, दाहक मध्यस्थांची वाढीव निर्मिती असल्यास, द रक्तदाब, कोलेस्टेरॉल तसेच रक्तातील लिपिडचे प्रमाण वाढते. जळजळ होण्याची प्रवृत्ती वाढते, रक्त प्लेटलेट्स एकत्र राहण्याची धमकी आणि रक्त कलम गंभीरपणे संकुचित होणे. लिनोलेनिक ऍसिडचे शरीरात आवश्यक ओमेगा-३ फॅटी ऍसिडमध्ये रूपांतर करता येते इकोसापेंटेनॉइक acidसिड - EPA - आणि डॉकोहेहेक्साएनोइक .सिड - DHA. तथापि, या रूपांतरण प्रक्रिया फारशा कार्यक्षम नसल्यामुळे आणि रोग तसेच महत्वाच्या पदार्थांची कमतरता (मायक्रोन्यूट्रिएंट्स) - उदाहरणार्थ, व्हिटॅमिन बी 6 ची कमतरता, झिंक or मॅग्नेशियम - अत्यावश्यक ओमेगा-३ फॅटी ऍसिडस् EPA आणि DHA पुरेशा प्रमाणात आहारात किंवा पर्यायाच्या स्वरूपात पुरवले पाहिजेत, विशेषत: स्तनपानाच्या वेळी. संरचना तयार करण्यासाठी DHA आवश्यक आहे लिपिड या मेंदू. संरचनात्मक लिपिड मुलाच्या वाढीच्या टप्प्यांसाठी आवश्यक आहेत. DHA च्या कमतरतेमुळे वाढीचे विकार देखील होतात त्वचा बदल - खवले, वेडसर, जाड त्वचा. पासून EPA मासे तेल झिल्लीतून जवळजवळ सर्व arachidonic ऍसिड बदलण्यात परिणाम होतो फॉस्फोलाइपिड्स सर्व पेशींमध्ये. EPA चे पुरेसे सेवन केल्याने ओमेगा-6 संयुगेची एकाग्रता कमी होते आणि त्यापासून संरक्षण मिळते थ्रोम्बोसिस आणि जळजळ, रक्त गोठण्यास प्रोत्साहन देते आणि रक्तदाब आणि रक्त लिपिड पातळी कमी करते. लक्ष द्या. ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड पूरक म्हणून देण्यात येतात मासे तेल, जे EPS आणि DHS मध्ये समृद्ध आहे. उच्च असंतृप्त ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस् ऑक्सिडेशनसाठी अत्यंत संवेदनशील असल्याने, नैसर्गिक टोकोफेरॉलसह अतिरिक्त पूरक - व्हिटॅमिन ई -, व्हिटॅमिन सी, सेलेनियम आणि इतर अँटिऑक्सिडेंट पदार्थ संरक्षण करण्यासाठी शिफारस केली जाते गर्भ ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान पासून. अत्यावश्यक फॅटी ऍसिडस् - पदार्थांमध्ये आढळतात

  • ओमेगा -6 कंपाऊंड लिनोलिक acidसिड - भाजीपाला तेले, जसे की अन्नधान्य जंतु, कुंकू, कॅनोला, सोयाबीन, तीळ आणि सूर्यफूल तेल.
  • ओमेगा -6 कंपाऊंड गॅमा-लिनोलेनिक ऍसिड - संध्याकाळी primrose आणि गर्जना तेल, काळ्या मनुकाच्या बियाण्यापासून तेल.
  • ओमेगा -3 संयुग अल्फा-लिनोलेनिक ऍसिड - सोयाबीन, अक्रोड, पालक, मसूर, गव्हाचे जंतू, फ्लेक्ससीड आणि त्यांच्यापासून उत्पादित तेल.

ओमेगा-३ फॅटी ऍसिडस् ईपीए आणि डीएचए - एकपेशीय वनस्पती, मॉसेस आणि फर्न यांच्या उपस्थितीमुळे, हे फॅटी ऍसिड अन्न साखळीमध्ये उच्च सांद्रतेमध्ये प्रवेश करतात. थंड-पाणी मासे, जसे की मॅकेरल, हेरिंग, सॅल्मन आणि ट्राउट, शेलफिशमध्ये, वन्य प्राण्यांच्या मांसामध्ये जे शेवाळ आणि फर्न खातात. मध्ये आवश्यक फॅटी ऍसिडचे दररोज सेवन करण्याची शिफारस केलेली रक्कम गर्भधारणा.

  • लिनोलिक आणि लिनोलेनिक ऍसिड - 25-30 ग्रॅम.
  • ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस् EPA आणि DHA - 500 mg - फिश ऑइलपासून

आवश्यक फॅटी ऍसिडच्या कमतरतेचे परिणाम:

  • कमकुवत रोगप्रतिकार प्रणाली, संसर्ग होण्याची शक्यता वाढली.
  • विचलित हृदयाची लय
  • त्रासलेली दृष्टी
  • जखमी जखम बरे करणे
  • त्रासलेले रक्त गोठणे
  • अलोपेसिया (केस गळणे)
  • उच्च रक्तदाब (उच्च रक्तदाब)
  • लिपिड मेटाबोलिझम डिसऑर्डर (हायपरलिपोप्रोटीनेमिया)
  • मूत्रपिंडाचा रोग
  • लाल रक्त पेशी कमी कार्यक्षमता
  • त्वचा बदल - फिकट, क्रॅक, दाट त्वचा.
  • यकृत कार्य कमी
  • संधिवात, ऍलर्जी, एथेरोस्क्लेरोसिस (धमन्या कडक होणे), थ्रोम्बोसिस, एक्जिमा, मासिक पाळीच्या आधीचे सिंड्रोम - थकवा, एकाग्रता कमी, भूक मध्ये लक्षणीय बदल, डोकेदुखी, सांधे किंवा स्नायू दुखणे ची वाढलेली लक्षणे
  • कर्करोगाचा धोका वाढला

आवश्यक फॅटी ऍसिडच्या कमतरतेचे परिणाम - गर्भावर तसेच बालपणावर परिणाम:

  • संपूर्ण शरीराची वाढ कमी
  • मेंदूचा अपुरा विकास
  • कमकुवत रोगप्रतिकार प्रणाली, संसर्ग होण्याची शक्यता वाढली.
  • विचलित हृदयाची लय
  • एरिथ्रोसाइट्सची कमी कार्यक्षमता (लाल रक्तपेशी)
  • यकृत कार्य कमी
  • शिकण्याची क्षमता कमी
  • हायपरॅक्टिविटी
  • न्यूरोलॉजिकल विकार - खराब एकाग्रता आणि कार्यक्षमता.
  • जळजळ होण्याची प्रवृत्ती वाढली आहे
  • प्लेटलेट्सचे आसंजन
  • रक्तवाहिन्यांचे आकुंचन
  • दृष्टीदोष
  • जखमी जखम बरे करणे
  • त्रासलेले रक्त गोठणे