उत्पादने
स्टीरिक ऍसिड हे शुद्ध पदार्थ म्हणून फार्मेसी आणि औषधांच्या दुकानात उपलब्ध आहे. "स्टीयर" हे नाव ग्रीक भाषेतून आले आहे आणि त्याचा अर्थ टॅलो किंवा लार्ड असा आहे, म्हणून ते पदार्थाचे मूळ दर्शविते.
रचना आणि गुणधर्म
स्टियरिक ऍसिड किंवा ऑक्टाडेकॅनोइक ऍसिड (सी18H36O2, एमr = 284.5 g/mol) एक संतृप्त आणि शाखा नसलेले C18 फॅटी ऍसिड आहे, म्हणजे, 18 असलेले फॅटी ऍसिड कार्बन अणू त्याची क्षार, उदाहरणार्थ मॅग्नेशियम स्टीरेट, कॅल्शियम स्टीरेट आणि सोडियम stearate, यांना stearates म्हणतात. हे एस्टरवर देखील लागू होते. उपसर्ग stearyl- आहे, उदा स्टीरिल अल्कोहोल. युरोपियन फार्माकोपिया स्टीरिक ऍसिडचे मिश्रण म्हणून परिभाषित करते चरबीयुक्त आम्ल ज्‍यामध्‍ये स्टीरिक ऍसिड व्यतिरिक्त पाल्मिटिक अॅसिड असते. पदार्थ पांढरा, मेणासारखा, फ्लॅकी स्फटिक, कडक वस्तुमान किंवा पांढरा ते पिवळसर पांढरा म्हणून अस्तित्वात आहे. पावडर आणि व्यावहारिकरित्या अतुलनीय आहे पाणी. अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना द्रवणांक 50 ते 70 °C च्या श्रेणीत आहे आणि घनता च्या पेक्षा कमी आहे पाणी. स्टीरिक ऍसिड हे नैसर्गिक फॅटी ऍसिड आहे जे अनेक भाजीपाला आणि प्राण्यांच्या चरबीमध्ये आढळते (उदा लोणी, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी) आणि फॅटी तेले ट्रायग्लिसराइड्सच्या स्वरूपात आणि सॅपोनिफिकेशनद्वारे प्राप्त होते. उच्च सांद्रता आढळतात, उदाहरणार्थ, मध्ये खोबरेल तेल आणि shea लोणी. प्राण्यांच्या चरबीमध्ये सामान्यतः मोठ्या प्रमाणात असते.
अनुप्रयोगाची फील्ड
स्टीरिक ऍसिडचा वापर द्रव, अर्ध घन आणि घन फार्मास्युटिकल्स, तसेच सौंदर्यप्रसाधने आणि त्वचा काळजी उत्पादने. हे अन्न मिश्रित पदार्थ म्हणून देखील वापरले जाते.
